核桃油的加工工藝及主要功效

　　核桃油是採用核桃仁為原料，壓榨而成的植物油，屬於可食用油，下面跟著小編一起來看看。

　　核桃油的加工工藝

　　核桃油完全採用純物理古法壓榨及零下20°C純物理提煉工藝，完美保留核桃油固有的健腦元素確保核桃油中的營養物質不流失。在國際及國內銷量領先，得到廣大消費者的一致好評。

　　核桃油的提取目前常見有兩種工藝方法，分別是新鄉市紅陽油脂工程技術有限公司自行研發的新型物理取油法，完全保證了油品的質量，也就是平時所說的壓榨法***物理***：

　　壓榨法：壓榨法有悠久的歷史，它的工藝過程比較簡單：用機械的方法把油從油料中擠壓出來。生產過程中溫度不超過80°C，從而完全保證了油品的營養不流失，現代的壓榨法已是工業化自動化的操作,唯一的缺點就是油渣中殘油比化學法高。

　　從壓榨的原料的預處理來區分有冷榨法和熱榨法。

　　油料壓榨工藝的基本過程如下：核桃原料——清理——剝殼——脫皮——乾燥——破碎——調質——壓榨——初榨核桃油。

　　核桃油的主要功效

　　1.核桃油有強身健體的作用：這是由於核桃能夠提供充足的熱量。有資料測算，每100克的核桃仁便可提供約630千卡的熱量，相當於米飯熱量的3-4倍。因此在冬天常吃些核桃還可以起到禦寒的作用。

　　2.核桃油有滋潤面板的作用：核桃油富含與面板親和力極佳的角鯊和人體必須脂肪酸。吸收迅速，有效保持面板彈性和潤澤。

　　3.核桃油有美容養顏的作用：這是由於核桃油富含人體必需脂肪酸，同時還富含一種與面板親和力很強的角鯊稀。這兩種物質能迅速被子面板所吸收，能有效保護面板的彈性的潤澤;能消除面部皺紋，防止肌膚衰老。

　　4.核桃油有秀美護髮的作用：多吃核桃油能促進小孩的頭髮變黑。

　　5.核桃油有健腦養腦的作用：核桃油中不含膽固醇，可有效預防老年痴呆症的發生;豐富的亞油酸和亞麻酸能排除血管內新陳代謝的雜質，使血液淨化，為大腦提供新鮮血液。

　　6.核桃油有預防心腦血管疾病的作用：核桃油能防止動脈硬化及動脈硬化併發症、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血發生。

　　7.核桃油有提高內分泌系統功能的作用：這是因為核桃油中的dha可以增加胰島素的敏感性，當細胞中不飽和脂肪酸含量越高，擁有的雙健數量越多，其活動性就越強。

　　8.核桃油對骨骼系統補鈣的作用：核桃油中的天然抗氧化劑和ω-3脂肪酸有助於人體對礦物質的吸收如鈣、磷、鋅等，可以促進骨骼生長，保持骨密度。