老年人健康飲食知識

　　不同年齡段的老年人身體的具體情況有所不同，對營養物質的需求也是不一樣的。以下是由小編整理關於老年人健康飲食知識的內容，提供給大家參考和了解，希望大家喜歡!

　　——根據年齡的不同來調整飲食側重點

　　對於45歲- 60歲的中老年人來說，主要是根據身體所患的疾病和身體健康情況合理膳食。例如，早老性痴呆病患者，建議服用含抗氧、化物的維生素E，能減緩症狀的發展;高血壓患者，要少吃鹽，食用含豐富鉀的食物，如干杏、豆類和乾果。這個年齡段的中老年人在飲食中還要增加水果和蔬菜的比例，減少肉的攝入量，脂肪的攝入量更是要降低3026;多吃纖維豐富的食物。中年人擔心患前列腺病，可以多吃含有豐富的鋅、維生素E、低飽和動物脂肪的食物。芝麻、瘦肉、肝臟等含有豐富的鋅。魚肝油、葵花子油等富含維生素E。

　　60歲~ 65歲的老年人，營養需要量同中年人相似，但身體需求的熱量更少，而需要更多的維生素D。老年人食用脂肪、蛋白質、碳水化合物的比率同成年人接近。

　　65歲以上的老年人，通常會缺鎂和鉀，有的老年人也會缺少維生素C、鐵、維生素D_B一胡蘿蔔素和大多數B類維生素。因此，應該多食用含有豐富抗氧化物的食物，如水果、蔬菜、植物油、纖維素、含油多的魚和低脂肪動物肉等。

　　老年人合理健康的飲食，有助於防治疾病，強身健體，不同年齡段的老年人更要針對自身特點，注意合理飲食。

　　——遠“三白”、近“三黑”

　　對於老人來說，在飲食上最好做到遠“三白”：

　　“三白”指的是鹽、糖、豬油。要少吃。而“三黑”是指蘑菇、木耳、黑米，要經常吃這些食物。

　　對於鹽、糖、豬油，不要單一地拒絕，還是要適當地吃一些。而且，人體需要合理地攝入這三白。鹽一般來說鹽每天不超過5克，每餐裡幫助提提味就行，糖是人體必需的基礎物質，但不能攝入過多。肥肉如果烹飪合理***慢火1個小時***，能使不利於人體的飽和脂肪酸下降。

　　老年人健康飲食小常識之近“三黑”：

　　蘑菇、香菇、黑木耳和其他菌類，都是有益健康的食品。它們也屬於“黑色食品”之類。有人還把黑米、黑豆、黑芝麻、黑棗，以及海帶、紫菜、烏骨雞等食物都算入“黑色食品”的範圍。

　　黑木耳是好東西。為什麼呢?它有預防血栓形成的功效。如果每天吃一點兒黑木耳，可以起到抗血管堵塞的效果，成為天然的抗凝劑。黑木耳有補血、活血功效，可抗血小板凝集，防止血液凝固形成血栓，可防治冠心病、動脈硬化。

　　香菇外皮黑黝，對膽固醇有溶解作用，可降血脂、血清膽固醇。由於其含多量的維生素D，故多食可預防骨質疏鬆。另外，經常食用香菇，還有預防癌症和預防感冒的作用。

　　海帶、紫菜屬於藻類食品，富含褐藻膠、碘、鈣、甘露醇、粗纖維、維生素B族等成分，有助於降低膽固醇，軟化血管，防治高血壓、冠心病、甲狀腺疾病。


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