創業故事的書裡的故事

　　從沒路的地方走出的路，才是新路。敢於向荊棘叢生處邁出第一步的人，才是值得敬佩的人,下面這些是小編為大家推薦的幾篇。

　　1：80後準媽媽酸酸甜甜創業路做有生命力的冰淇淋

　　用“匠人精神”專注做酸奶冰淇淋

　　汪小燕，33歲，浙江省台州市椒江人，UM酸奶冰淇淋創始人。汪小燕的酸奶冰淇淋店開在市區一家新開業的美食廣場裡，經營面積在40平方米左右，儘管劃分了廚房，櫃檯之後，經營面積並不大，但是在她操辦下，有一種文藝小清新的風格，小小冰淇淋店也別具一番風格。和其他冷飲店相比，它的特色在於，店裡主營的大部分食品都是酸奶類產品。

　　汪小燕認為，市區商場的房租很貴，做一家小小的餐飲店不可能做得面面俱到，專注做一樣把這一樣給做好，才能在消費者的飲食記憶裡留下印象。“用現在流行的話說，可以說是‘小而美’，或者說是‘匠人精神’，我的這個品牌是專注做酸奶冰淇淋的。”汪小燕說。

　　除去只佔去半頁紙的雞蛋仔，馬卡龍，冷飲，熱飲，這家店的選單裡其餘三頁半紙裡都是不同口味的酸奶冰淇淋，以及可供選擇新增的輔料。各種餐具、水果、乾果、甜品搭配成了不同風格的酸奶冰淇淋，汪小燕給它們取了諸如綠野仙蹤，蔓香浮動這些有情調的名字。

　　“店裡大部分的銷售額都是酸奶冰淇淋提供的，儘管價格和普通的冷飲，冰品比起來較高，但是差異化的口味在年輕群體中很受歡迎，年輕白領、學生是酸奶冰淇淋消費的主力。”汪小燕說。

　　為了找到最合適的口感，跑到北上廣嘗冰淇淋

　　那麼，這種據說低脂的酸奶冰淇淋的口感到底如何呢?品嚐後發現，和網上說的大體一致，酸甜、清爽，和普通冰淇淋相比，奶油的油膩感少了許多，相比凍酸奶的硬梆梆，它更具軟綿感，更容易***。不過，在這酸酸甜甜的品味中，捕捉到了濃郁的奶香味，這是日常所吃奶味冰淇淋很少有的。

　　汪小燕透露，酸奶是她和員工用鮮奶自己發酵製作的，再混入了鮮奶作為原料主體加工成酸奶冰淇淋。“沒有新增劑的酸奶，冷藏保質時間最多7天，與鮮奶拌在一起後，風味自然有所不同。”她說。

　　在北上廣等大城市，酸奶冰淇淋已經分佈較多，口味與做法也多種多樣。汪小燕製作的冰淇淋也有自己的祕方，甚至冰淇淋擠出的形狀都有講究。為了尋找更符合自己需求的口感，從2年前打算要做酸奶冰淇淋開始，她就開始在全國幾個酸奶冰淇淋分佈較多的城市去嘗口感。

　　“前前後後嘗過的店有幾十家了，有的味道大同小異，也有的別具一格，在這些細微的差別中，我找到了自己想要的那種口感。做法說簡單也不簡單，關鍵是找到一個自己滿意，又適應市場需求的口感。”汪小燕說。

　　開店要當事業來做

　　如今，汪小燕自己的酸奶冰淇淋已經在臨海和椒江各有一家，在她看來，她經營的不僅僅是個酸奶店，而是一個餐飲品牌。她說：“一個有自己特色，有自己文化的品牌，在品類供應，原輔料上我有自己的原則，比如配料水果只用當季的，非當季水果有也不用，糖的比例也有控制，不會讓顧客攝入過多糖分。”

　　“鮮奶原料的把控尤為重要，我要開一家健康的餐飲店，食品安全要從我們每一個人，特別是每一個經營餐飲的商家做起。我的孩子即將出生，我希望他長大以後，可以生活在一個食品安全遠比現在高得多的社會。”汪小燕說，這讓她面對親朋好友的加盟申請，也十分慎重。

　　“有一些加盟申請者是希望投錢開家分店，然後招人來管理，這樣我大多給婉拒了。”汪小燕說，在她看來，親自動手去做事情才能以創業者的心態與她一起來經營這個初生的品牌，“即便懷孕到現在，店裡我都是要自己來看著的，自己不去做，就很難有創業的幹勁，對於食品安全的管理也難到位。”

　　汪小燕透露，因為店面都開在CBD，投入比較大，但是兩家店已經都走上了正軌，投入的固定成本正在逐漸回收，接下來她還打算再開第3家店。“至於加盟商，我希望他熱愛這項事業，願意自己親手來經營一家店，這樣我們才能持有共同的理念，做有生命力的冰淇淋。”汪小燕說。

　　2:辣媽創業網上賣水餃顧客可“私人定製”

　　網上賣水餃受鄰居追捧

　　最近一段時間，春江花月小區qq群異常活躍，尤其是q友“水餃”。“晚上還有吃餃子的不?”13日，qq群上，“水餃”赤裸裸打起“廣告”。

　　網上叫賣餃子，非但沒引起網友反感，反而引來一片叫好：“明天晚上再買點來煮，味道還不錯，下次一樣來半斤”、“感謝老闆的私人定製，沒有味精，寶寶吃了放心”……還有網友發來疑問：“水餃，你一天上網，哪個在做餃子喲?”

　　對網友提出的問題，“水餃”有問必答，認真傾聽各網友意見建議，賣完餃子後還會做客戶回訪。

　　“餃子”全手工包制的水餃，配以送貨上門的熱情服務，得到春江花月眾qq網友的認可。

　　辣媽不當上班族在家創業

　　“餃子”，原來是一位辣媽，名叫王歡，四川達州人。說起在網上賣餃子，她說，還得從老公劉剛說起。

　　王歡介紹，她畢業於重慶城市科技學院，學的是法律專業。前兩年，先後在法院和外企工作過，雖然工資待遇較好，但她覺得工作狀態都不是自己想要的，於是辭職後在家帶小孩，兒子米樂今年1歲多。平時她跟婆婆一邊帶孩子一邊在家裡做水餃。在老公建議下，去年4月17日，開始在網上賣水餃。

　　劉剛為此加了附近五六個小區的qq群，顧客就是附近幾個小區的業主。劉剛說，網上賣水餃不用支付門店費，成本壓力小了，才能夠在產品品質上多下功夫。劉剛是山東濰坊人，畢於成都理工大學，學的是市場營銷專業。每天下班後，他會在家裡幫忙擀皮、和餡，給老婆和老媽打下手。

　　雖然在網上賣水餃只是試水，但銷量都比較樂觀，“生意好時一天能賣上十幾斤。”既可以照顧家，又有相應收入的生活，王歡說這才是她想要的，待時機成熟時，也會考慮在步行街租一間門面。

　　各種奇葩餡可以私人定製

　　王歡說，她原先很少吃餃子。因為婆婆包的水餃好吃，後來她學著自己包。“做水餃就像是完成一部作品，別人吃得滿意我很有成就感。”王歡說。

　　劉剛說，下班後附近小區業主要水餃，一般都是他去送。他說，春江花月小區很多業主都喜歡吃豬網韭菜餡餃子。另外，白菜、蘿蔔、芹菜、藕、都可以配豬肉和餡，味道各有千秋。

　　為滿足少數人口味，比如孕婦、產婦、小孩等，他們做水餃還可進行“私人定製”。定製的每樣口味都是單獨和餡，按訂餐人要求包制，比如番茄雞蛋餡的餃子。還有位小區業主想了兩天，把豆腐、蓮白、雞蛋和餡包成餃子給家裡哺乳的產婦吃，經王歡精心調劑比例，最後贏得訂餐人認可。

　　“只有你想不到的，沒我們做不到的。”王歡說。

　　3:100多元小本起家 90後女孩建立獨立服裝品牌

　　百多元成了她創業的“註冊資金”

　　從最初的100元錢小本創業到如今擁有自己的獨立服裝品牌，從廣東到重慶求學的林坤似乎並沒有過多的規劃，“一切都是順其自然。”

　　原來，在林坤讀大三的2013年，男朋友小麥也從廣東過來“陪讀”，“那時候我們去麗江採風，身上只剩下100多元錢，我們又不想向父母伸手，看到街邊12元一件的T恤，就買了10件，想拿回重慶賣。”之所以會有這樣的想法，也緣於從小就在自家服裝廠泡大的林坤天生手巧，“那時候我經常在寢室改造自己的衣服，同學們很認可，讓我幫她們也改改。”

　　回到重慶後，12塊一件的T恤經過林坤一改，立馬變了模樣。“下午放學後，5、6點鐘就拿去擺地攤，這10件衣服，3、4天就賣完了。”林坤有了六七百元的收入。

　　只想找生活費的林坤沒想到，自己小試牛刀，居然能夠掙到將近一個月的生活費。於是，原本學攝影的她還是回到了父母定的專業，“偷偷跑到服裝設計專業蹭課聽。”

　　有了這次經驗，林坤把父母囤積的尾貨買了回來，經過自己改造再拿去售賣，“最高紀錄半小時賣了300多塊錢，如果不是下雨應該還要高。一般一天就擺4小時地攤，高的時候能賣到1000多塊錢。”

　　近萬元貨積壓資金鍊差點斷掉

　　看到這麼好的生意，林坤放棄了地攤生意，把店面開到了川美的創意微企園，同時增加了進貨量，“那一次就進了近萬元錢的貨，因為沒有經驗，7月份同學們都放假了，生意不好，近萬元的貨積壓，這基本上是我們所有的資金，如果再賣不出去，我們幾乎都沒有流動資金了。”

　　為了解決存貨，林坤在網上發起了免費同城攝影活動，利用自己學習攝影的專業優勢，為參加活動者拍攝藝術照，前提是參加活動者須穿她店內的服裝。林坤說，最後活動吸引了100多人，既提高知名度，還因此多賣出了兩三千元的衣服。

　　這一次危機，林坤就這樣挺過了。

　　準備聘請微信運營團隊走高階定製路線

　　回顧創業經歷，林坤稱，自己家裡人就是做服裝生意的，一直不太同意她創業。店內週轉遇到困難，或者太累時，她也想過放棄。但她覺得，售賣自己設計的衣服，其實不光是生意，更多是分享自己的理念。如今，店內70%左右的生意都是回頭客或是熟人介紹的顧客，林坤覺得，這就是對自己最大的肯定。

　　展望將來，林坤說，近兩年大學城開了不少風格相似的服裝店，加之網上無數價格極低的淘寶店的競爭，堅定了她要有獨立設計品牌的決心。將來，她計劃聘請專業的微信運營團隊，將實體店和網上運營結合起來，將來網店的營業額要佔到總營業額的40%，實體店更多起展示和體驗的作用。

　　林坤錶示，目前她開在川美微企園的店內，70%的商品都經過二次設計後改裝，或乾脆就是她原創設計的。貨源上，這些衣服是來自廣東很多服飾廠家的尾單商品，質量上過關，但是款式上過時、過季。林坤的任務，就是要將這些過時的衣服重新改造得時尚，比如將長款變成短款，或在衣物上加上小裝飾。

　　除了二次改造，林坤還計劃創立屬於自己的獨立品牌，走高階定製路線。為此，林坤已經召集了校內服裝設計專業的十多名學生，結合顧客們的要求，進行獨立設計，然後交付廣東廠家使用高端面料生產。