日本茶道的起源發展階段
日本的茶道文化其原態是從中國移植過去的“唐物宋品”,而茶禪一味的發源地夾山寺為日本茶道視為源頭。下面是小編精心為你整理的,一起來看看。
第一階段在隋唐,中國茶文化入“經”成“道”,有多批日僧前來留學,給日本帶回了中國的佛與茶,始展日本茶文化“東方第一枝”。
第二階段在兩宋,中國禪茶文化日漸成熟繁盛,此時,“取經”的日僧絡繹不絕,名僧容西兩次入宋,居留中國達二十四年之久,帶回了禪味濃烈的中國茶道,並將圓悟禪師的《碧巖錄》和“茶禪一味”的墨寶帶回日本,自己又撰著《吃茶養生記》,由此成為日本佛教臨濟宗的祖師和日本茶道的先驅者。
第三階段在明清,在中國禪宗教義和“禪茶一味”的理念刺激和引導下,一種以嶄新的精神和形式出現的茶道——草菴茶,在日本茶文化史上掀開了輝煌的一頁,先驅者便是日本茶道的鼻祖村田珠光。
珠光曾跟隨一休大師參禪,經過艱苦的修煉,最終成為一休大師的弟子,並從大師那裡得到了圓悟克勤的的墨跡。珠光將之運用於茶道,開拓出了日本茶道茶禪結合的新境界,這便是“墨跡開山”典故的由來。圓悟克勤的墨跡成了禪茶結合的最初標誌,也是日本茶道界的最高寶物,人們走進茶室,都要在墨跡前跪下行禮,以示對圓悟的敬意。由此,珠光被確立為日本茶道的開山。日本茶道也就從單純的生活藝術昇華為茶禪一味的“美的宗教”。
日本茶道的起源
奈良初期***八世紀***,日本派往唐朝的遣唐僧將茶種帶回日本種植,同時把唐代寺院盛行的“供茶”和“施茶”方法也帶回日本。不過,品茶只限於寺院內,並未推廣到民間。
唐代陸羽著“茶經”之後,品茶就由寺院走向民間,出現了文人茶。奈良時代與平安時代,日本流行的“團茶”就是唐代文人茶所用的一種茶。
製作“團茶”的方法並不難,只要把茶葉搞幹,用茶臼搗成粉末,放一點水揉成球狀,乾燥後儲存備用。
平安中期***九世紀未***,日本廢除了遣唐使,“團茶”也因之而漸漸消失,代之而起的是宋代盛行的“抹茶”。
“抹茶”的製作方法是把精製的茶葉用茶臼把搗成粉末狀,喝的時候往茶粉內住入水,用茶筅***竹刷***攪均後飲用,既有營養,也具品味。
鎌倉初期***十三世紀***,名僧榮西大師二次往中國,回日本後就開闢了茶園,並著作了“飲茶養生記”,極力宣揚飲茶益壽延年,推動了“抹茶”的普及。
宋代開創了“鬥茶”,“鬥茶”最早是以遊藝的形式出現在文人雅士之間。“鬥茶”會的茶室一般為二層建築,當時稱作“茶亭”。客人先在樓下“客殿”等候,待到茶亭主人邀請,再到二樓“臺閣”鬥茶。“臺閣”四面有窗,可眺望戶外景色。室內的屏風上掛著名家的畫,屏風前的桌上鋪著識錦,上面放著香爐、花瓶和燭臺。西廂房內放置一對飾櫃,裡面堆滿奢華的獎品,勝者即可成為獎品的主人。
“鬥茶”採用“四種十服”方法,參賽者每人飲十服四種抹茶,然後說出茶的“本非”和“水品”,按得分多少決定勝負。茶的“本非”意即本地茶葉和非本地茶葉,“水品”是指沖茶所用水的水質,亦即水的出處。
從南北朝***1336年***到室町中期***十五世記中葉***,“鬥茶”的方法及茶亭幾乎完全模仿中國。可是,室町中期以後,中式茶亭遭廢除,改用舉行歌道和連歌道的會所。“鬥茶”的趣味也逐漸日本化,人們不再注重豪華,而更講究風雅品味。
於是出現了貴族趣味的茶儀和大眾化的品茶方法。珠光制定了第一部品茶法,因此被後世稱為“品茶的開山祖”,珠光使品茶從遊藝變成了茶道。
珠光流茶道歷經幾代人,到了室町末期,出現了一位茶道大師千利休,千利休創立了利休流草菴風茶法,一時風靡天下,將茶道發展推上頂峰,千利休被譽為“茶道天下第一人”,成了茶道界的絕對權威。千利休在民間的人望威脅到了當政者的權威,將軍豐臣秀吉籍口平亂,頒佈了士農工商身分法令,以莫須有的罪名勒令千利休切腹自殺。
千利休死後,其後人承其衣缽,出現了以“表千家”、“裡千家”、“武者小路千家”為代表的數以千計的流派。
茶道各流派基本上都採用抹茶法,但是到了江戶初期***十六世紀末葉***,在文人學士中掀起了中國明代開創的煎茶法熱潮。煎茶法對茶葉要求不高,只要將普通茶葉幹後再蒸,然後用手搓開,放入茶壺用滾水沖泡,將茶倒入茶碗飲用。其實當時人稱這種方式叫“淹茶法”,真正的“煎茶法”則不同,是先將滾水注入茶碗內,然後把茶葉放進去飲用,現代人統稱為煎茶。由於煎茶方便,又不受場地限制,所以現代家庭普遍使用煎茶方式。當然,在正式茶會或接待重要人物時,仍以傳統抹茶法為主。
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