千層蛋糕要怎麼做的做法簡單又好吃

　　千層蛋糕，相比於傳統的蛋糕，口感更加的清新獨特，深受年輕人的喜愛。而千層蛋糕要怎麼做才好呢?千層蛋糕的做法有哪些呢?下面是小編精心為你們整理的關於千層蛋糕要怎麼做的相關內容，希望你們會喜歡!

　　千層蛋糕要的做法

　　原料：Mascarponecheese、黃油、低筋粉、高筋粉、雞蛋。

　　輔料：南瓜子仁125克，酵母約250克，葡萄乾約125克，花生仁***生***100克，鹼約10克。

　　製作：

　　1、麵粉下清水***1250克***放入酵面抓散，拌勻揉透後讓其發酵; 冬瓜糖、花生仁均剁成末;

　　2、將發酵好的麵糰加入鹼、白糖揉勻，做成長約80釐米、寬約40釐米的麵皮;

　　3、放勻蜜桂花，順著麵皮兩端，由一頭向另一頭圈疊成六層;

　　4、用手將四周壓緊，再擀成40釐米左右的糕坯;

　　5、在糕坯上均勻地撒上葡萄乾、冬瓜糖末、花生仁末、上籠用旺火蒸熟;

　　6、出籠後用刀切成4釐米見方的糕塊五十塊即可。

　　千層蛋糕製作要訣：

　　為使本品口感更好可適量加入冬瓜糖末或者蜜桂花生等。

　　製作千層蛋糕小帖士：

　　葡萄乾：服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時，不宜跟葡萄乾和其他含鉀量高的食物同食，那樣會易引起高血鉀症，出現胃腸痙攣、腹瀉、腹脹及心律失常等。

　　花生仁***生***：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹等同食，那樣容易導致腹瀉。

　　芒果千層蛋糕的做法步驟

　　1、雞蛋加入糖粉，用手動打蛋器打散***不用打發***;加入牛奶並攪拌均勻;

　　2、將低筋粉篩入牛奶雞蛋混合物中，攪拌均勻，成為麵糊;

　　3、將黃油隔水融化成液體後，倒入麵粉糊中，攪拌均勻;麵粉糊過篩，然後放入冰箱冷藏，靜置約半個小時左右;

　　5、靜置完畢後，在平底鍋內刷薄薄的一層油，然後倒入麵糊，用小火煎麵皮，每張麵皮約煎10秒鐘，不要翻面;

　　6、我是將麵皮放在油紙上，錯開著疊放，沒有粘連的現象，考究一點的人可以每張麵皮之間都用油紙隔開，這樣可以防止粘連;

　　7、待麵皮冷卻以後，將淡奶油加些糖來打發，然後在前三層面皮中間抹上一層薄薄的奶油，在第四層鋪上芒果，再鋪三層並抹薄薄的奶油，再加一層芒果，照這樣一直疊加上去，直到麵皮用完為止。按照這個方法可以煎出13張麵皮。

　　8、最後在頂層做一些裝飾，就算大功告成了。完成後需要冷藏3個小時來定型，冰冰的口感更好，而且切的時候也不容易塌。

　　製作芒果千層蛋糕小貼士：

　　1、平底鍋需要用不粘鍋，煎第一張麵皮的時候刷薄薄的一層油就可以了，接下來的麵皮我都不刷油，也煎的很順利。

　　2、淡奶油中的糖量請酌情增減。此方法的量是8寸，大約可以煎12張皮，如果親們的平底鍋小，可以將用量減半，就是6寸的量了。

　　芒果千層蛋糕的營養價值

　　芒果千層蛋糕有止嘔、益胃、止暈的功效。在古代，凡是漂洋過海的，都會隨身攜帶一些芒果，以防暈船現象。所以說芒果對於眩暈症、梅尼埃綜合症、高血壓暈眩、噁心嘔吐等均有療效。芒果千層蛋糕所含的胡蘿蔔素特別高，它有益於視力，可以潤澤面板，是眾多女士們的美容佳果。芒果千層蛋糕中還含有一種加芒果甙的物質，有特別明顯的抗脂質過氧化和保護腦神經元的作用，可以延緩細胞衰老、提高腦功能。它可以很明顯的提高紅細胞過氧化氫酶活力和降低紅細胞血紅蛋白。它還可以祛疾止咳的功效，對咳嗽痰多氣喘等症也有一定的輔助食療作用。芒果千層蛋糕含芒果酮酸等化合物，具有抗癌的藥理作用;芒果汁還可以增加胃腸蠕動，使糞便在結腸內停留的時間縮短。因此食芒果千層蛋糕對防治結腸癌很有裨益。芒果千層蛋糕中維生素C的含量高於一般水果，並能降低膽固醇、甘油三酯，常食芒果千層蛋糕可以不斷補充體內維生素C的消耗，並有得防治心血管疾病。