椰香千層馬蹄糕的做法

　　馬蹄口感甜脆，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C等。你瞭解椰香千層馬蹄糕要怎麼做嗎?下面是小編給大家整理。

　　椰香千層馬蹄糕的食材準備

　　椰香千層馬蹄糕的具體做法步驟

　　1.椰漿，煉奶，馬蹄粉，白砂糖稱好量備用。

　　2.將準備好的白砂糖放入鍋中，不停的翻炒。

　　3.炒至白砂糖逐漸變為黃色。

　　4.加入450g的水，將之前炒好的糖融化。

　　5.糖水全部融化燒開即可起鍋待之冷卻備用。

　　6.將馬蹄粉加入150g的水，拌勻。然後將拌好的的馬蹄粉平均分成兩份備用。

　　7.將其中的一半與之前冷卻的糖水混合攪拌***即後面的糖漿***，另一半加入240g的椰漿和90g的煉奶混合攪拌***即後面的椰漿***。

　　8.用直徑20公分，高6.5公分的金屬盤子，在盤底均勻的抹一層油。

　　9.大火水開後放入蒸盤，淋上一層糖漿，蒸2分鐘。

　　10.糖漿成型後加入一層椰漿，蒸2分鐘。

　　11.糖漿-椰漿-糖漿，照此類推，將所有的漿都蒸至凝固。***最後一層最好的糖漿***

　　12.快刀切塊裝盤

　　馬蹄的功效與作用

　　馬蹄入藥，歷史悠久，自古入藥。中醫認為，馬蹄性味甘、寒，具有清熱化痰、開胃消食、生津潤燥、明目醒酒的功效，臨床適用於陰虛肺燥、咳嗽多痰、煩渴便祕、酒醉昏睡等症的治療。在呼吸道傳染病流行季節，吃馬蹄有利於流腦、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。中醫臨床上常用馬蹄配成“雪羹湯”清熱去痰，降血壓和治療大便乾硬。

　　降壓作用：馬蹄汁加鮮藕汁、梨汁、鮮蘆根汁、麥冬汁一起，稱為“五汁飲”，用於生津消熱、降低血壓。

　　治食道癌：馬蹄10只，帶皮蒸煮，每日服食。

　　治咽喉腫：馬蹄絞汁冷服，每次125克。

　　預防流感：鮮馬蹄250克，甘蔗1根，切段，入鍋煎煮，熟而食之，有清熱消炎，生津止渴之效，適於發熱後期之心煩口渴和低燒不退，還可預防流感。

　　通腸利便：馬蹄500克，煮熟搗爛，加鹽、姜、豆粉，擠成丸子，油炸後撈起。生粉勾芡成滷，澆在丸上，味鮮滑口，可消食開胃，利腸通便。

　　治痔瘡：痔瘡患者常食馬蹄也大有益處。