市場營銷與顧客關係的有關論文

　　酒店業是我國最早對外開放的行業之一，隨著旅遊業的蓬勃發展，我國酒店業將得到更大的發展機會。下面是小編給大家推薦的，希望大家喜歡!

　　篇一

　　《酒店管理中的市場營銷策略研究》

　　摘要：高效的酒店管理可以達到酒店資源的優化配置，起到降低成本增加收益的作用，是酒店經營活動的關鍵。目前，已經有很多酒店管理與市場營銷策略相結合點典範，且都在酒店經營活動中取得了一些成果。本研究對酒店管理中的市場營銷策略做了幾點分析，並提出一些目前酒店管理市場營銷策略所存在的問題和相應的對策。

　　關鍵詞：酒店管理;市場營銷策略

　　中國自加入世界貿易組織以來，經濟高速發展，旅遊業也開始蓬勃發展，在酒店業也興起了，並參與到了市場競爭中。中國的市場競爭隨著市場經濟與世界經濟的接軌也朝著多元化的趨勢發展。酒店行業在面對世界經濟發展的機遇時，也面臨著眾多挑戰，因此，市場營銷策略在酒店管理中顯得尤為重要。只有以市場需求為導向，系統化的制定市場營銷策略，現代的酒店才能在同行業中取得優勢。酒店營銷作為現代酒店管理的重要組成部分，已經受到了管理者的重視。

　　在當前情勢下，酒店營銷的策略已經由價格營銷轉化為品牌文化營銷。為了提高自身的競爭力，酒店管理者開始試行服務管理機制，通過樹立良好的酒店品牌戰略來增強酒店競爭力。

　　一、酒店的管理與營銷

　　1.酒店管理必要性

　　酒店管理是指在社會發展背景下，根據酒店市場經濟變化規律的要求，遵循一定的管理方法、原則和程式對各項資源進行優化配置，促進酒店各活動順利、高效地進行，實現以最低成本達到最大收益的管理過程。

　　隨著我國經濟的發展和人民生活水平的提高，旅遊業逐漸發展起來，對應的酒店服務也得到快速發展。不同型別、不同規模的酒店陸續出現，而酒店行業間的競爭也日益加劇。通過探析酒店市場經濟發展規律，結合市場營銷策略，可以實現酒店在市場競爭中脫穎而出。如何做好酒店管理對讓酒店在激烈的市場競爭中位居前列有著重要的意義。

　　2.酒店管理營銷的定位

　　在服務營銷的理念中，員工、顧客和有形資源等都被加入到酒店服務系統中進行動態管理。酒店服務一般作為一種服務產品，通過建立管理模式，將提供住宿作為服務核心，再附加別的服務來吸引客戶。酒店服務營銷是通過服務產品的特點和特色來說實現營銷功能的。

　　酒店服務作為酒店的無形資產，具有綜合性的內涵。酒店服務應該讓客戶在感官上享受到較高的服務質量，在心理上提高對酒店的滿意度。酒店服務以體驗經濟為基礎，將主題定位在消費者的心理需求上，營造特殊環境讓客戶對酒店服務產生依賴感。為了提高良好服務的效果，通過客戶與員工之間的交流，體現酒店的服務質量，以及服務工程中所表現出來的企業形象和服務裝置和設施等。

　　二、酒店管理中市場營銷策略問題解析

　　市場營銷策略在酒店管理中的興起，在我國的時間不長，特別是大型酒店市場營銷策略在酒店管理中的興起，並且國內也沒有成熟的培訓酒店市場營銷策略人才的機構，由於國內外酒店的目標消費群體存在很大區別，國內的酒店市場營銷策略基本上都是模仿和學習國外的知名酒店市場營銷方式，生搬硬套國外酒店的市場營銷策略不能完全適合國內的酒店市場，以至於有很多問題存在。

　　1.缺乏品牌化運作意識

　　我們並不陌生品牌化的營銷策略，我們每個人都可以說出很多知名品牌，服裝裡有海瀾之家、老人頭、菲拉格慕;汽車裡有賓士、卡迪拉克、寶馬;食品裡有康師傅、蒙牛、旺旺等，當講到或聽到這些品牌時，我們常常會想到它們優質的質量、獨特的風味以及購買的放心。品牌化的營銷策略這種消費心理深入人心，一些酒店也逐漸開始走品牌化的市場營銷路線，例如帝國君越大酒店、香格里拉大酒店等，以為高階人士的商務會議、宴會、聚會等服務為主，走出了酒店自身的特色。至今，某些大型星級酒店確實做出了像康師傅、寶馬、賓士等品牌一樣品牌化效應，在激烈的酒店市場競爭中取得明顯的優勢。但是，這些品牌化的酒店是少數，中國大部分的中小型酒店管理還是普遍缺乏品牌化運作意識，對建立酒店自身的特色的重視不夠，還只是停留在簡單的精品餐飲、豪華裝修及高檔齊全的娛樂設施和商務設施等硬體方面的推進管理，並沒有品牌軟體上的建設。

　　2.酒店公關營銷制度不完善

　　現代化市場營銷策略的主要內容之一就是公關營銷，例如，大型酒店的公關營銷，通過對酒店有利的各項資源市場的合理開發，並有效綜合利用各項有利的資源，從而達到大型酒店市場的發展最大化，成本最低化，使酒店取得最高利潤的營銷手段。至今為止，國內除部分大型星級酒店外，中小型的酒店仍沒有完善的市場營銷中的公關營銷制度，只是注重單一的某方面資源開發，沒有成熟的系統性執行，將各項資源的做到有效的綜合開發和利用，導致酒店發展有利資源的浪費，國內酒店管理人員大多重視與政府關係的公關，為謀取對酒店自身發展有利的政策支援，幾乎每個月都會有酒店的工作人員與政府相關部門溝通，而對於酒店的顧客卻鮮少進行回訪溝通。

　　3.缺乏專業化、規範化的市場營銷策略

　　由於我國酒店缺乏專業的管理人才，且市場營銷人員教育水平不一，一直處於借鑑、模仿國外大型酒店的市場營銷策略，未形成自身規範化、專業化的市場營銷策略，導致國內酒店的管理方式落後、市場營銷效率不高，甚至造成部分酒店剛營業不久就倒閉關門。

　　4.酒店廣告雷同現象嚴重，缺少差異化

　　現代化的酒店市場營銷主要策略就是媒體廣告，利用豐富多彩的廣告製作，選擇符合自身目標群體的傳播媒體予以傳播，從而達到宣傳酒店服務的目的。但國內大部分酒店的服務專案大體相同，宣傳缺乏差異化，未能突出酒店自身的特色和優勢。

　　三、酒店管理中市場營銷策略的運用

　　1.合理的廣告策略

　　現代各類酒店所提供的服務除了在檔次和質量上的差別外，服務內容基本相同。酒店服務缺少個性，沒有特色，使消費者缺少新鮮感，而產生無奈。在中國，酒店只分為五種，一星至五星酒店。因此，制定合理有特色的廣告策略對酒店的宣傳很有必要。

　　合理準確的市場定位。市場定位是指標對消費的群體，酒店服務所做的準確的市場定位，從廣大的社會人群區分出酒店服務的消費群體。增加廣告的投放效率可以提高廣告收視率。

　　選擇適當的媒體。要發揮廣告的作用，只有讓消費者看到、聽到，並且讓廣告內容對其心理產生影響。根據酒店的市場定位，分析目標消費群體的生活特點，使用目標消費群體平時接觸使用最多的媒體進行宣傳。

　　差異化競爭。現代廣告大體相差不多，只有酒店制定與眾不同的市場定位，並突出酒店的特色，以營造出酒店差異化的優勢，這樣才能吸引更多的目標消費者。

　　2.科學的公關策略

　　增加酒店的客流量、提高顧客的忠誠度，通過科學的公關策略對各類資源進行優化組合，制定有效的策略，營造良好的酒店形象，提高酒店在消費群體心中的影響和地位。制定科學的公關策略，要做到以下幾點：

　　全面體貼的人性化服務。不同於以往傳統的酒店服務只限於就餐和住宿，現代的酒店已經成為就餐、住宿、宴會、婚慶、商務談判等集不同服務於一體的娛樂、商務場所。

　　顧客資訊收集與維護。作為酒店經營生存和發展的決定因素，顧客資訊的收集與維護是酒店管理中必須做好工作。在對顧客進行服務時，要注意觀察顧客的興趣喜好，詢問並詳細記錄顧客的生活習慣，記錄***，建立良好的關係並及時更新維護顧客的資訊。

　　顧客回訪。為了更加直接全面地瞭解和掌握消費者的習慣和心理，更有效地總結和歸納消費者的消費心理，開發出潛在客戶，需要對各戶進行回訪。制定酒店培養、服務客戶群的相應方案，並根據方案設計推出酒店新的產品組合。

　　3.酒店品牌化經營

　　酒店品牌經營策略的道路需要發展酒店本身特色，與其他酒店差異化競爭。

　　精確品牌文化。品牌文化指的是酒店品牌所包含的酒店文化，包括酒店的優質服務和社會榮譽等精神上的享受。酒店形象有了定位和標誌性符號，在以濃厚的品牌文化融入其中，會讓目標消費者準確深刻的記住它。

　　樹立品牌的營銷思想。實現酒店品牌化經營，必須要讓員工樹立品牌營銷的思想，瞭解酒店形象定位，並且用自身的行動去維護酒店形象。把良好的形象傳遞給目標消費群體，結合酒店代表性言辭和標誌性符號，在消費者群體中打造酒店品牌。

　　加強質量管理。要實現酒店的品牌化經營，需要加強酒店各項服務質量的管理，提高服務的內容和質量，從而樹立成功的品牌形象。酒店的質量管理要保證可靠性、可控制性、有效性和消費群體的可接受性，為消費者營造出安全、友好、清潔的服務環境，並以禮貌、溫馨、舒適的服務方式提高酒店品牌的品質和形象。

　　合理的酒店營銷策略和質量管理作為現代酒店發展必不可少的兩項，缺一不可，有效的酒店管理與高效合理的市場營銷策略相結合才能實現酒店的繁榮發展;合理的市場營銷策略要與合理的管理措施相結合才能實現設施、工作人員的合理配置。

　　參考文獻：

　　[1]王秋玉.對我國高星級酒店企業文化建設的一些理解[J].現代商業，2010***03***

　　[2]廖雪蓮.基於忠誠的品牌社群關係營銷策略研究[J].中國商貿，2010***04***

　　[3]章宇賁，張維.精品酒店建築的DNA[J].新築，2011***03***：20-24.

　　作者簡介：

　　唐治東***1978.7-***，男，遼寧省岫巖縣，本科，中級，黑龍江農業經濟職業學院，研究方向：旅遊管理、酒店管理。

　　篇二

　　《酒店市場營銷實踐教學模式研究》

　　摘要：高等職業教育人才培養模式的重點是教學過程的實踐性、開放性和職業性。應把工學結合作為高等職業教育人才培養模式改革的重要切入點，積極推行與生產勞動和社會實踐相結合的學習模式。這一實踐教學的課程模式為酒店市場營銷課程的教學帶來了新的契機，也為酒店管理專業的實踐課程開拓新的思路。

　　關鍵詞：酒店市場營銷;實踐;教學模式

　　中圖分類號：G718.5文獻標識碼：A

　　文章編號：1005-913X***2013***02-0140-01

　　酒店市場營銷是酒店管理專業的專業基礎課程，其主要目的是使學生了解酒店市場營銷的基礎知識，要求學生樹立以顧客為導向的營銷意識，能夠具備進行酒店市場調研、市場環境分析、營銷策劃、產品設計、公關銷售等崗位技能。從以往的教學過程來看，一方面，傳統的課程模式過於呆板，不能起到培養專業酒店營銷人員的作用;另一方面，學生缺乏校內實踐，考試方式也以理論考核為主，實踐教學不能被很好應用於教學當中，這直接導致了學生動手能力差。

　　教育部在《關於全面提高高等職業教育教學質量的若干意見》中提出：高等職業教育人才培養模式的重點是教學過程的實踐性、開放性和職業性。應把工學結合作為高等職業教育人才培養模式改革的重要切入點，積極推行與生產勞動和社會實踐相結合的學習模式。這一實踐教學的課程模式為酒店市場營銷課程的教學帶來了新的契機，也為酒店管理專業的實踐課程開拓新的思路。

　　一、實踐教學模式的應用

　　酒店市場營銷這一課程打破了傳統的課堂教學模式，將部分課堂搬到了校園“學府悠遊咖啡廳”，教師在實訓地點邊教學邊作為學生的營銷技能指導老師，在教學過程中儘量模擬學生將來在酒店市場營銷部的工作過程，讓學生在學習中訓練完成將來的工作任務。而學生邊學習邊實踐，按真實的營銷過程進行咖啡廳產品的營銷工作，在真實的工作情境下進行學習。完成“素養與專業、知識與理念、能力與技術、培訓與認證”功能於一體的校內生產性實訓基地建設。

　　二、教學內容與實訓合一

　　***一***教學內容的選取

　　課程組根據本課程的教學目標，結合學生在酒店的真實營銷崗位***營銷專員、營銷部文員和營銷經理***和崗位職責進行教學內容的選取。為縮短人才培養目標與學生就業崗位群認知要求的距離，還適當補充了職業資格標準要求，體現“學習即工作、工作即學習”的職業教育理念。

　　***二***教學內容的設計

　　課程組把酒店市場營銷的課程分為理論教學環節和實踐教學環節。在課程內容設計的過程中將酒店市場營銷最重要的幾個過程：商品市場調研→撰寫調研報告→找準目標市場→打造酒店產品→制定酒店產品價格→建立銷售渠道與“學府悠遊咖啡廳”的生產任務相結合，做到“做學合一、情境學習”。

　　***三***教學過程設計

　　根據以上的專案內容進行實踐教學設計，筆者將選取專案四中的實踐任務——咖啡廳酒店產品設計為例進行教學過程的設計，教學過程通過以下幾個環節進行。

　　準備工作：把學生分組，準備紙、筆等。

　　第一，匯入課程、提出任務——設計一個咖啡廳產品。根據上幾節課完成的實踐任務，我們進行了目標市場的定位——學校的師生及家屬區業主。根據以上市場定位設計一款咖啡廳產品。要求：飲品+快餐食品，有可操作性。

　　第二，計劃。根據前幾節課收集到的市場調研資訊制定產品設計計劃，學生可以結合學校中午用餐的高峰期，或一些大型節日，先在充分考慮咖啡廳的具體情況下進行設計。

　　第三，決策。在以上幾種計劃中選取最優者，進行下一步的實施。

　　第四，實施。學生動手，完成任務。每組學生在掌握了所領任務後，在咖啡廳進行實際的操作，完成產品的設計。***學生大一時曾在咖啡廳實踐，因此，有著較好的操作基礎。***並在咖啡廳進行現場演示，解說產品性質、特徵。

　　第五，控制。在學生現場演示的過程中，其他小組的同學以及教師進行監督和控制，把程式和職業禮儀中不規範的地方記下，在評估時提出。

　　第六，評價。各小組根據組員的表現進行小組內組員評價、小組互評。指導教師對學生的表現進行鍼對性的點評、糾正、示範、再練習，最後進行考核與評分，作為單元測試納入整個課程的考核體系之中。

　　三、教學效果評價

　　首先，教師在咖啡廳進行課內實踐教學，以學生為主體，讓學生有機會、有能力去動手操作。動腦分析一方面可以調動學生的學習積極性，使學生從被動的學習狀態轉化為主動學習，提高學生的學習興趣;另一方面也可以讓教師在參與社會實踐的過程中準確定位理論教學和實踐教學的結合點，提升教師的實踐操作能力。

　　其次，酒店市場營銷是源於實踐，又應用於實踐，因此，學生的營銷能力不是教出來而是訓出來的。通過在咖啡廳的實踐教學，提前感知市場營銷工作的艱辛和產品設計的複雜，適應將來的酒店工作環境，讓他們成為成功的酒店營銷人。

　　第三，考核方式由原來的紙面考核，轉化為過程性和終結性考核相結合的方式。由同學、教師和消費者共同為學生的工作任務打分。

　　第四，學生接受的實踐專案緊密結合咖啡廳相應產品的生產推銷，以任務形式驅動學生完成專業學習。每個教學過程以特定的工作過程為物件，進行市場分析、調研、撰寫調研報告、進行營銷策劃等，所有環節均圍繞著真實業務開展，業務隨市場不斷變化而更新。經過學生實踐課程設計的咖啡廳產品，成為了校園“學府悠遊咖啡廳”的主打產品。

　　參考文獻：

　　[1]鄧清南.酒店管理專業校內生產性實訓基地建設的思考[J].成都電子機械高等專科學校學報，2011***1***.

　　[2]徐燕.地方高校市場營銷專業實踐教學模式的思考[J].湖北經濟學院學報，2010***7***.

　　[3]楊昉.淺談酒店管理專業實踐教學體系的構建[J].太原城市職業技術學報，2012***5***.