藥膳對老人的好處

　　很多老人都知道藥膳對我們身體健康有好處，而且食用比一般醫藥品更為安全。下面小編帶你瞭解XXX，希望對你有幫助!

　　藥膳的功效特點型別

　　1、保健藥膳

　　主要包括減肥藥膳、美容藥膳、增智藥膳、增力藥膳、明目藥膳、聰耳藥膳、益壽藥膳及防病與抗衰老藥膳等。

　　2、治病或輔助治療藥膳

　　此類藥膳是在專業藥膳師或臨床醫師指導下，遵循辨證施膳的原則而遣藥配膳。如解表藥膳、祛痰止咳平喘藥膳、健脾助消藥膳、清熱生津藥膳、益陽祛寒藥膳、瀉下通便藥膳、理氣止痛藥膳等等。

　　1、治療疾病

　　以藥膳為主治療疾病，可藥食結合以輔助治療疾病，還可辨證施膳治療疾病***根據食性理論與人體的生理特點，針對病人的證候，按“五味相調，性味相連”的原則，以及“寒者熱之，熱者寒之，虛者補之，實者瀉之”的法則，應用相關的食物和藥膳治療調養病人，以達到治病康復的目的。***

　　2、養生保健：藥膳用於保健養身方面數量多、範圍廣。近代出現的健康食品和保健食品，是指以增進健康為目的補養食品。

　　3、豐富人們的飲食生活：由於藥膳食品具有東方特色，富有飲食文化藝術內涵，可在家居、休息、飲宴、娛樂交際、接待賓客、旅遊、療養活動中，豐富飲食保健內容、改進烹調技術、美化人民生活、弘揚中國飲食文化等諸多方面產生良好而深遠的影響。

　　4、防治兼宜，效果顯著：藥膳既可治病，又可強身防病，這是有別於藥物治療的特點之一。藥膳儘管多是平和之品，但其防冶疾病和健身養生的效果卻是比較顯著的。

　　5、良藥可口，服食方便：由於中藥湯劑多有苦味，故民間有“良藥苦口”之說。而藥膳使用的多為藥、食兩用之品，且有食品的色、香、味等特性;即使加入了部分藥材，由於注意了藥物性味的選擇，並通過與食物的調配及精細的烹調，仍可製成美味可口的藥膳，故謂“良藥可口，服食方便”。

　　老人補氣益血藥膳

　　1、枸杞桂圓鴿蛋

　　材料：鴿蛋5個，桂圓肉、枸杞各10克，冰糖適量。

　　製法：鴿蛋稍煮去殼，與桂圓、枸杞冰糖放碗內，隔火燉熟。

　　功效：補腎益氣，滋陰養血。

　　2、桂芝補血湯

　　材料：桂圓肉400克，黑芝麻300克，冰糖100克。

　　製法：桂圓蒸熟，置陽光中暴晒2小時，蒸5次晒5次，剁細成末;芝麻炒酥壓碎，冰糖碾碎，三樣混合均勻，盛入瓶中備用。每次取20克，用沸用沖服。

　　攻效：益氣血，止脫髮。

　　3,、人蔘黃芪粥

　　材料：人蔘6克，黃芪60克，大米100克。

　　製法：人蔘研末，黃芪煎水2次合併煎液。大米投入黃芪液中大火燒開，現投入人蔘末，小火煮粥。加白糖調味。

　　功效：早晚分2次食，適於氣虛體弱者。

　　有哪些?正確認識藥膳的作用與功效，讓藥膳成為我們更健康飲食方式。