孕婦能吃涼皮嗎

　　冬天涼皮皮你能保暖，夏天吃你能消暑，春天吃你能解乏，秋天吃你能涼皮去溼，涼皮真可謂是四季皆宜、不可多得的天然綠色無公害食品。那麼？下面一起隨小編來看看。

　　孕婦可以吃涼皮嗎

　　孕婦可以吃涼皮的，對胎兒沒有影響，不要過於辛辣就可以了。

　　涼皮的製作方法

　　1、在麵粉里加少量鹽，和成麵糰，蓋上溼布醒30分鐘左右

　　2、將上述所得麵糰放在一大容器裡，加適量水，開始洗面筋，在水中不停的揉捏麵糰，待容器裡的清水混稠時，將其用濾網濾到另外的容器裡

　　3、重複重複再重複，直到水不再渾濁，剩下那一下塊黃黃的東東就麵筋啦，在麵筋里加點發酵粉抓勻，上蒸屜，足氣蒸20分鐘，晾涼後切片***PS：也可以不蒸，用油炸下，然後炒著吃，味道也不錯***

　　4、然後就是所得麵糊啦，讓其靜置分層，一般至少要沉澱3小時，偶是頭天晚上洗好，第二天才蒸的，麵糊沉澱的時間越長，做出的涼皮兒越筋道

　　5、沉澱完成後，把上面的清水倒掉，用勺子把下面的沉澱攪勻，就可以蒸了。

　　6、鍋上火入水，待水沸，往模型***有專門蒸涼皮的模子，偶用的是曲奇餅乾的盒蓋，效果還可以***裡刷少許油，舀一勺麵糊倒入，麵糊的多少由個人掌握，喜歡厚一點兒的涼皮兒就多舀一點兒，反之則少一些，把模型裡的麵糊蕩勻，讓模型底部均勻的蓋上面糊。然後把模型放入開水鍋中，蓋上鍋蓋。火要一直保持大火，蒸大約5-6分鐘，鍋裡的涼皮兒會慢慢的鼓起大泡就好了。

　　7、在水池中蓄一池涼水，把模型放在裡邊漂著。也可以把模子倒置，用冷水直接衝其底部，這樣效果 要好些， 等涼皮兒完全涼透，表面刷一些油，就可以慢慢剝下了，按自己喜好切成條就好了。

　　涼皮的做法

　　自制涼皮

　　食材：高筋麵粉200g、水100ml、紅辣椒適量、黃瓜1根

　　做法：

　　1***先將麵粉慢慢加入水，揉成光滑的麵糰，蓋上薄布醒發40分鐘。

　　2***將麵糰放入面盆中，每次倒入100ml左右的水，像洗衣服一樣揉搓麵糰。

　　3***等到麵漿發白就把水倒入另一個大盆中，反覆6次，直到麵漿完全變清，只剩下麵筋的部分。麵筋可以蒸熟後切塊伴著涼皮吃，非常營養。

　　4***冼好的麵筋備用，留著上鍋30分鐘蒸熟，後做。

　　5***下面濃稠的麵漿攪拌均勻。

　　6***麵漿一定要攪拌均勻。

　　7***平盤上刷一層油，倒入一勺麵漿，大火蒸2分鐘左右，麵皮透明即可馬上取出。將蒸好的涼皮稍微抹一些油防止粘住，放在案板上切成條狀。

　　8***切上點黃瓜，加點辣椒油，OK。

　　麻辣涼皮

　　食材：涼皮250g、油適量、鹽適量、花生米適量、花椒油適量、香菜末適量、雞精適量、老乾媽適量

　　做法：

　　1***涼皮切長段。

　　2***香菜切小段，倒入涼皮內

　　3***倒入蠔油

　　4***倒入生抽

　　5倒入美極鮮味汁

　　6***倒入花椒油

　　7***倒入芝麻油8***倒入老乾媽，花生米，拌勻即可。