懷孕要吃什麼蔬菜

  孕期飲食是孕婦十分關心的問題。孕婦在懷孕期間要多吃新鮮蔬果,那麼孕婦吃什麼菜好呢?下面是由小編為大家整理的,希望大家喜歡!

  懷孕要吃的蔬菜

  一、蘿蔔

  含維生素C比蘋果高6倍,胡蘿蔔富含維生素A,可以防治夜盲症及膽結石。糖化酵素能夠分解食物中的澱粉及脂肪,有利於人體充分吸收。但是,蘿蔔不宜與水果同食。兩者的營養物質相遇,可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用。孕婦常吃蘿蔔可以獲得防病健身的佳效。

  二、菜花

  孕婦產前經常吃些菜花,可預防產後出血及增加母乳中維生素K的含量。菜花除了營養價值高之外,更大的優點是常吃可以防治疾病。它能增強肝臟的解毒能力及提高機體的免疫力,預防感冒,防治壞血病等疾患。用菜花葉榨汁液煮沸後加入蜂蜜製成糖漿,有止血止咳、消炎怯痰、潤嗓開音之功效,更是預防新生兒顱內出血、皮下出血、上呼吸道感染的藥膳。孕婦常吃菜花有益。

  三、茭白

  茭白,又稱菱筍,是人們普遍愛吃的蔬菜,它富含蛋白質、碳水化合物、維生素B1.B2.C及鈣、磷、鐵、鋅及粗纖維素等營養成分,有清熱利尿、活血通乳等功效。

  四、蓮藕

  藕中含有大量的澱粉、維生素和礦物質,營養豐富,清淡爽口,是祛淤生新的佳蔬良藥,能夠健脾益胃,潤躁養陰,行血化淤,清熱生乳。

  五、菠菜

  菠菜含有豐富的葉酸,每100g菠菜的葉酸含量高達50mg,名列蔬菜之首。專家主張懷孕早期的2個月內應多吃菠菜或服用葉酸片。葉酸易溶於水,因此烹調時必須保留少許水分以保持其鮮味。同時,菠菜中的大量B族維生素還可防止孕婦盆腔感染、精神抑鬱、失眠等常見的孕期併發症,並可讓孕婦有效的防治黃褐斑。

  懷孕不能吃什麼蔬菜

  1、茄子:根據一些前人的經驗,孕婦也是忌吃茄子的。就像《本草求真》當中說的:茄味甘氣寒,質滑而利,孕婦食之,尤見其害。而《飲食須知》中也認為:去後食茄損目。女人能傷子宮而無孕。所以孕婦最好還是忌食好一點,如若食用也應該謹慎。

  2、海帶:根據研究,孕婦如果缺碘的話也會影響到胎兒發育不良,造成智力低下。所以孕婦應該適宜吃些海帶,以此來補充體內的碘,但是應該注意的是孕婦如果過量地服食海帶的話,攝入過多的碘有可能會引起胎兒的甲狀腺發育障礙,對胎兒會產生一些不良的影響。可能會導致嬰兒出生之後引起甲狀腺功能的低下。這個道理就猶如水能載舟,亦能覆舟一樣。

  3、木耳菜:又稱為滑腹菜、落葵等。性屬寒滑,有滑利涼血之弊端。《南寧市藥物志》中就告誡:孕婦忌服。尤其是在懷孕早期以及有習慣性流產的孕婦來說,更應該忌食之。

  4、馬齒莧:又稱為馬齒菜,性寒滑,故懷孕早期,特別是有習慣性流產史者應該忌食之。《本草正義》中就說過:兼能入學破淤。而明代李時珍也認為,馬齒莧散血消腫,利腸滑胎。而根據近代的臨床實踐也得出,馬齒莧能夠使子宮的平滑肌收縮,所以孕婦應該忌吃馬齒莧,但是如果是在臨產之前又屬例外,可以多吃馬齒莧,這樣反而更有利於順產。

  孕婦蔬菜沙拉怎麼做

  營養小提示:

  蔬菜富含維生素C和多種營養素,味道鮮香,酸甜可口,含豐富的維生素,特別適合噁心嘔吐、食慾不振的孕婦食用。

  原料:

  胡蘿蔔,馬鈴薯,小黃瓜,火腿***如果你想更健康,可以用熟肉末替代***,雞蛋。

  調料:

  胡椒粉,糖,鹽,沙拉醬,醋。

  做法:

  1、胡蘿蔔、黃瓜洗淨切丁,用少許鹽、醋稍醃10分鐘。火腿切成細粒。雞蛋煮熟後,蛋白切粒,蛋黃壓碎。

  2、馬鈴薯洗淨煮20分鐘後撈出,去皮,壓成泥。

  3、將馬鈴薯泥拌入胡蘿蔔粒、黃瓜粒、火腿粒及蛋白粒,加入其餘調料拌勻,撒上碎蛋黃即可。

  由於孕期是比較特殊的時期,所以應少吃冷食。雖說蔬菜沙拉是一道美食,但由於蔬菜沙拉是冷食,所以要適量吃食哦!