人蔘功效與作用及食用方法

　　古代人蔘的雅稱為黃精、地精、神草,被人蔘被人們稱為“百草之王”，是聞名遐邇的“東北三寶”***人蔘、貂皮、鹿茸***之一,是馳名中外、老幼皆知的名貴藥材。下面和小編具體瞭解下。

　　人蔘的功效與作用

　　1、人蔘味甘、微苦,性微溫,歸脾、肺、心、腎經,氣雄體潤,升多於降;具有補氣固脫,健脾益肺,寧心益智,養血生津的功效。

　　2、人蔘主治大病、久病、失血、脫液所致元氣欲脫,神疲脈微;脾氣不足之食少倦怠,嘔吐洩瀉;肺氣虛弱之氣短喘促,咳嗽無力;心氣虛衰之失眠多夢,驚悸健忘,體虛多汗;津虧之口渴,消渴;血虛之萎黃,眩暈;腎虛陽萎,尿頻,氣虛外感。

　　人蔘適用人群

　　1. 適宜身體虛弱者、氣血不足者、氣短者、貧血者、神經衰弱者。

　　2. 實熱證、溼熱證及正氣不虛者禁服。

　　人蔘食用方法一：

　　一、將野山參切成薄片，放***中慢慢嚼之，也可將參片用蜂蜜或冰糖水浸泡，次日服用，成人每日干參1克，鮮參3～4克，兒童減半，早晚飯前像嚼泡泡糖一樣食之。

　　二、將野山參切成薄片放入杯中開水衝喝，成人每日干參一克，鮮參3～4克，兒童減半，喝茶一樣，幾天後再將杯中參慢慢嚼之食用。

　　三、將野山參打成粉末，用蜂蜜或冰糖水攪拌成糊狀，次日服用，成人每日1克，兒童減半，早晚飯前服用。

　　四、野山參***鮮***1支約30克、加野生靈芝***幹***50克、白酒2～3千克***50℃至60℃***浸泡50～60天***越長越好***開始服用，每日分早晚服用，每次15～20克。

　　人蔘食用方法二：

　　1、紅棗人蔘湯

　　原料:紅棗20枚、人蔘9克、海米、雞蛋1個、香油各10克、植物油、鹽、蔥、香菜各少許。

　　做法:

　　1、將紅棗去核,洗淨;人蔘洗淨,切成薄片,待用。

　　2、鍋置火上,加適量清水,用旺火煮沸,放入紅棗、人蔘片,鍋加蓋煮2小時即成。

　　2、人蔘胡桃湯

　　原料:人蔘3克,胡桃肉3枚。

　　做法:

　　1.取人蔘3克,胡桃肉3枚,煎湯服之。

　　2. 每日一次。連用5~7天。

　　3、蓮參粥

　　原料:人蔘10克,蓮子15克,粳米50克,白糖適量。

　　做法:

　　1、人蔘用水浸潤,切成薄片;蓮子水發,去心;粳米淘洗乾淨。

　　2、鍋置火上,加適量清水、蓮子、粳米,用旺火燒沸,放入人蔘片,改用文火煮熟,加入白糖調味即成。

　　食用人蔘的注意事項：

　　1. 人蔘能大補元氣,拯危救脫,為治虛勞第一要品,故常用於元氣欲脫,神疲脈微之症。凡大病、久病、失血及汗、吐、下等導致面色蒼白,精神萎靡,大法不止,脈動微欲絕者,均可急用本品一味煎服。

　　2. 凡脾虛食慾不振,面黃肌瘦,倦怠乏力者,可與白朮、茯苓、甘草配伍,補中益氣。

　　3. 忌鐵器,不可用鐵鍋,鋁鍋煎煮。

　　4. 補劑用熟,瀉火用生。