燕麥司康餅的做法

　　做為早餐餅，清早起來或許會有點高糖高脂的感覺，因此當即決定在奶油乳酪、黃油和糖不增加的基礎上加入一些燕麥片。立馬又烤了一盤，結果如何呢?比沒有加的口味更加豐富，是越嚼越香，還不覺得甜膩。當然了，相對來說也更加健康些。司康餅的做法是相當隨意的，你還可加入巧克力、堅果、乾果，甚至加入粗麵。

　　材料：普通麵粉300克、泡打粉10克、糖60克、黃油90克、奶油乳酪180克、燕麥片50克、牛奶90克

　　餅面裝飾材料：燕麥片、粗砂糖和牛奶適量

　　步驟

　　1.燕麥片50克與奶油乳酪180克拌均。

　　2.篩入普通麵粉300克、泡打粉10克和糖60克。

　　3.室溫軟化的黃油切成小塊，放入粉中。

　　4.用手將黃油與粉類搓成細砂狀。

　　5.倒入牛奶90克。輕輕地拌成這樣溼潤鬆散狀態。

　　6.將麵糰倒在案上，輕輕整理成圓形，表面刷上牛奶，撒上適量的燕麥片和粗砂糖，並分割成8等分。

　　7.入200度烤箱中烤23分鐘左右。

　　小貼士1.加入牛奶後輕輕拌拌就好，不要揉搓，否則酥鬆的口感將不復存在。

　　2.據說正宗的在餅面上刷牛奶液，不是蛋液。

　　3.加入了燕麥片口感更加豐富，也可不加，