古人飲食養生

　　古人認為,合理飲食可以調養精氣,糾正臟腑陰陽之偏,防治疾病,延年益壽。下面小編為大家整理了相關的知識，希望對大家有用。

　　法***一***愉悅進餐

　　據《周禮·天官·膳夫》記載：“以樂侑食，膳夫受祭，品嚐食，王乃食。”意思是，周代幹君在進餐時。要奏樂助興。《壽世保元》中說：“脾好音聲，聞聲即動而磨食。”在進食中，聽輕快的樂曲，有助於消化吸收。切忌吃飯動怒或在餐桌上大談生意經，於脾胃不利，正所謂，“怒後勿食，食後勿怒”。

　　法***二***細嚼慢嚥

　　古代名著《養病庸言》小說：“不論粥飯點心，皆宜嚼得極細嚥下。”清人石成全在《長生篇祕訣》中又提出：“飲食緩嚼有益於人者三：滋養肝臟;脾胃易於消化。不致吞食噎咳。”也就是說，吃飯的時候要把飯菜嚼細，要慢慢地吃方才對身體有利。如果吃飯時狼吞虎嚥，不僅食物嚼不爛，而且食物在口腔裡停留時間短。來不及起化學變化，吞下後必然加重胃腸道負擔。

　　法***三***飲食有節

　　《千金要方》中雲：“飲食過多則聚積，渴飲過多則成痰。”《管子》中亦說：“飲食有節„„則身體利而壽命益;飲食不節„„則形累而壽命損。”因此，飲食養生注重吃東東西不能吃得過多過飽。如在短時間內突然進食大量食物、勢必加重胃腸負扣，不能及時消化，脾胃功能也囚承受過重而受到損傷。

　　法***四***飲食有時

　　一口三餐，食之有時。就連聖人孔子也是“不時，不食”，即沒到吃飯的時候，就不會吃東西。人們每餐近食應有較為固定的時間，養成定時進餐的習慣之後，脾胃到時候便會作好消化食物的難備。著名養生學家陶弘景早就指出：“不渴強飲則胃脹，不飢強食則脾勞;”也是說當按人體的需要來進食，不能勉強，否則一沒胃口，二對身體也不利。

　　法***五***五味調和

　　在食物的五味之中、人們不可因嗜好而偏愛某一味，造成偏食的陋習。《黃帝內經》指出：“謹和五味。骨正筋柔，氣血以流，腠理以密„„長有天命。”說明五味調和得當足身體健康、延年益壽的重要條件。五味，在人體中能發揮各自的作用，酸具收斂，苦具清熱，甜具補益，辛具發散，鹹具瀉下。因此，調和五昧間進食是十分重要的。

　　法***六***選食清潔

　　俗活說“病從口人”，人們常常會由於吃了不乾淨的東兩而生病，引起腹瀉、嘔心、痢疾等等。對此，古人早就訓曰;“諸肉臭敗者勿食，豬羊疫死者不可食，曝肉不幹者不可食，煮肉不變色者不可食。”“食饐而竭，魚餒而肉敗，不食;色惡，不食;臭惡，不食;失飪，不食„„”說的就是當食物經久腐敗之後，是不能吃的，其次烹飪得不好也個能它，恐其不熟。

　　法***七***飲食溫淡

　　所渭溫，是指要吃那些溫度適中的膳食，不能吃太冷或太熱的食物。所謂淡，是指吃得清淡，“上肥濃，節酸鹹”以“薄滋味養血氣”。現代許多的富貴病都是因為吃得太油、營養過剩所致，故而古人提倡的清淡飲食在今天有獨特的職極意義。

　　法***八***餐後保健

　　俗話說：“飯後百步走，活到九十九。”這是因為，人在散步時，腹肌前後收縮，膈肌上下運動，對胃腸和肝脾能起到很好的按摩作用，不僅使胃腸蠕動加快，黏膜充血，而且能使消化液分泌旺盛，更好地對食物進行消化，防止發生“積食”。中醫認為，情緒的波動會影響胃腸的正常功能，因此，吃飯以後要避免憤怒、憂鬱、思慮、悲哀、驚恐情緒等。