雞蛋雞肉能有助提高記憶力

　　生活中可以“吃”出記憶力的食物比比皆是，下面是小編為大家整理的雞蛋雞肉有助於提高記憶力的研究，供大家參考和學習。

　　美國一項長期研究表明，雞蛋和雞肉不但是絕佳健身食品，而且可能有助於增強記憶力。這項由高階研究員羅達歐***Rhoda Au***及其波斯頓大學醫學院團隊進行的研究歷時10年，研究了1400名成年人個案，結論於上週正式對外發布。

　　眾所周知，健身鍛鍊離不開補充蛋白質，蛋白質來源很廣，比如雞蛋、牛肉，雞肉，牛奶等。健身人群一天需要的蛋白質量是每公斤體重0.8g-1.0g，有些說法是1-1.5g，每一枚雞蛋白就含蛋白質11g***健身專家不推薦吃膽固醇過高的蛋黃，即使吃一日不宜超過兩個***。但雞蛋和雞肉不僅有助於健美，還有更大作用。

　　食用了雞蛋和肌肉的參與研究者，在記憶力測試中表現更佳，腦部痴呆的機率更低，這是因為這種食物中含有膽鹼***choline***。據澳大利亞網站ninemsn報道，其他含有膽鹼的食品包括豆類、鹹水魚、肝臟和牛奶。

　　不過，羅達歐在美國《赫芬頓郵報》強調，不能指望通過食物防止痴呆：“沒有任何食物是對抗痴呆的‘魔法子彈’。”

　　還有沒有其他方式能夠增強腦部力量?一些研究顯示，吃魚或許有效，魚類含有歐米茄3脂肪酸，能夠幫助降低因為年齡出現的認知衰退。而根據2010年的另一項研究，喝茶的人記憶力和大腦資訊處理速度也要勝過不喝茶之人。

　　那麼除了雞肉和雞蛋外，生活中還有哪些食物可以提高人的記憶力的呢?下面就由小編為大家一一介紹。

　　1.牛奶。富含蛋白質、鈣及大腦必需的維生素B1、氨基酸。牛奶中的鈣最易吸收。用腦過度或失眠時，一杯熱牛奶有助入睡。

　　2.雞蛋。被營養學家稱為完全蛋白質模式，人體吸收率為99.7%。正常人每天一個雞蛋即可滿足需要。記憶力衰退的人每天吃5～6個，可有效改善記憶***不適宜膽固醇高的人***。孩子從小適當吃雞蛋，有益發展記憶力;特別是蛋黃，蛋黃中含有蛋黃素、蛋鈣等腦細胞所必需的營養物質，可增強大腦活力。。

　　3.魚類。可以向大腦提供優質蛋白質和鈣。淡水魚所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，能保護腦血管，對大腦細胞活動有促進作用。

　　4.貝類。碳水化合物及脂肪含量非常低，幾乎是純蛋白質，可以快速供給大腦大量的硌氨酸。因此可以大大激發大腦能量、提高情緒以及提高大腦功能。以貝類作開胃菜，能最快地提高腦力。但是貝類比魚類更容易積聚海洋裡的毒素和汙染物質。

　　5.味精。主要成分是穀氨酸鈉，是參加腦代謝的唯一氨基酸，會增加腦內乙醯膽鹼，能促進智力發育，維持和改進大腦機能，改善記憶力。

　　6.花生。花生等堅果富含卵磷脂，常食能改善血液迴圈、抑制血小板凝集、防止腦血栓形成，可延緩腦功能衰退、增強記憶、延緩衰老，是名符其實的“長生果”。

　　7.小米。所含維B1和B2高於大米1～1?5倍。臨床觀察發現，吃小米有益於腦的保健，可防止衰老。

　　8.玉米。玉米胚中富含多種不飽和脂肪酸，有保護腦血管和降血脂作用。穀氨酸含量較高，能促進腦細胞代謝，具有健腦作用。