怎麼做好吃的牛肉飯

　　牛肉是我們日常生活是經常食用一款食物，日常牛肉的做法有很多，那麼，下面是小編給你介紹的，希望對你有幫助。

　　牛肉飯

　　牛肉飯的材料：

　　牛裡脊***牛腩更好***，米飯，胡蘿蔔，土豆，香菇，大蔥***也可用洋蔥***，薑片，鮮山楂。

　　牛肉飯的做法

　　1。胡蘿蔔，土豆，香菇切丁。

　　2。牛裡脊冷水浸泡去血水後，洗淨瀝乾水份切丁。

　　3。油鍋入大蔥，薑片暴香。

　　4。入牛肉丁翻炒。

　　5。牛肉炒至變色後，加入料酒，生抽，老抽，冰糖***可以用水或高湯代替部分料酒***。

　　6。加入山楂碎***山楂可以讓牛肉更快酥爛***。

　　7。煮開後，轉小火燉1。5小時左右，調入鹽和少許黑胡椒。

　　8。加入胡蘿蔔，土豆，香菇丁。

　　9。蔬菜丁煮至軟爛後，轉大火收汁即可。

　　10。配上米飯就是可口的牛肉飯了。

　　牛肉的營養價值

　　1.含鐵含量高，適宜於缺鐵性貧血患者。孕婦、兒童及哺乳期的婦女要注意補鐵。

　　2.富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、面板和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

　　3.富含鉀，具有有助於維持神經健康、心跳規律正常，可以預防中風，並協助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。

　　4.富含磷，具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸鹼平衡的調節。

　　5.調節滲透壓，維持酸鹼平衡。維持血壓正常。增強神經肌肉興奮性。