黑白芝麻的功效與作用

　　白芝麻為胡麻科胡麻屬植物脂麻的種子。白芝麻具有含油量高、色澤潔白、籽粒飽滿、種皮薄、口感好、後味香醇等優良品質。你知道它有什麼功效嗎?下面就跟著小編一起來看看吧。

　　白芝麻簡介

　　白芝麻為胡麻科胡麻屬植物脂麻的種子。白芝麻具有含油量高、色澤潔白、籽粒飽滿、種皮薄、口感好、後味香醇等優良品質。

　　白芝麻的功效與作用

　　1、白芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還有糖類、維生素a、維生素e、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分;白芝麻中的亞油酸有調節膽固醇的作用。

　　2、白芝麻中含有豐富的維生素e，能防止過氧化脂質對面板的危害，抵消或中和細胞內有害物質遊離基的積聚，可使面板白皙潤澤，並能防止各種面板炎症。

　　3、白芝麻還具有養血的功效，可以治療面板乾枯、粗糙、令面板細膩光滑、紅潤光澤。

　　4、白芝麻味甘、性平，入肝、腎、肺、脾經。有補血明目、祛風潤腸、生津通乳、益肝養髮、強身體，抗衰老之功效。

　　5、可用於治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭髮早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結、乳少、尿血等症。

　　白芝麻的藥用價值

　　1、《神農本草經》說，芝麻主治“傷中虛贏，補五內、益氣力、長肌肉、填精益髓。”

　　2、《抱朴子》：耐風溼，補衰老。

　　3、《本草綱目》：胡麻取油，以白者為勝，服食以黑者為良。

　　4、《本草從新》：胡麻服之令人腸滑，精氣不固者亦勿宜食。

　　5、《本草求真》：下元不固而見便溏，陽痿，精滑，白帶，皆所忌用。

　　白芝麻的適用人群

　　一般人群均可食用

　　1、適宜婦女產後乳汁缺乏者食用。

　　2、適宜身體虛弱、貧血、高脂血症、高血壓病、老年哮喘、肺結核，以及蕁麻疹，習慣性便祕者食用。

　　3、適宜糖尿病、血小板減少性紫瘴、慢性神經炎、末梢神經麻痺、痔瘡以及出血性素質者食用。

　　4、患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食;根據前人經驗，男子陽痿、遺精者忌食。

　　白芝麻的做法指導

　　1、芝麻可榨制香油***麻油***，供食用或制糕點;種子去皮稱麻仁，烹飪上多用作輔料。

　　2、芝麻仁外面有一層稍硬的膜，把它碾碎才能使人體吸收到營養，所以整粒的芝麻應加工後再吃。

　　3、炒制時千萬不要炒糊。

　　白芝麻的副作用

　　患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食;根據前人經驗，男子陽痿、遺精者忌食。

　　黑芝麻與白芝麻的區別

　　芝麻自古以來就稱為長壽不老的高階食品，有黑、白二種，食用以白芝麻為好，藥用以黑芝麻為良。

　　黑芝麻的微量元素含量更高，具有養血補肝腎、烏髮養髮的作用，可明耳目，而多數人進入中老年後，就會感到眼睛昏花，或者出現耳聾症狀，這主要是由於肝腎不足，腎精虧虛所引起。此時，若能常吃一些炒熟的黑芝麻，就可推遲和控制眼睛昏花。

　　白芝麻潤腸通便、滋陰潤膚的效果更好。要注意的問題是，芝麻必須新鮮，如果已有不新鮮的氣味，則會失去滋補效果。

　　黑芝麻的補益作用比白芝麻要強一些，是很好的抗衰老食品。黑芝麻不僅有烏鬚髮的功效，根據當代醫藥學研究結果表明，黑芝麻中的維生素E也非常豐富，可使面色光澤，延緩衰老。但是，乳腺癌等忌用維E的患者則不能大量食用黑芝麻。

　　白芝麻栽培技術

　　1、在播種前，整地施肥、增加地墒、選好優良品種，再用新高脂膜拌種***可與種衣劑混用***，能驅避地下病蟲，隔離病毒感染，不影響萌發吸脹功能，加強呼吸強度，提高種子發芽率和出苗率。

　　2、間苗定苗：要在3-4片真葉以前定苗，間苗至合理的密度。幼苗移栽後，噴施新高脂膜，可有效防止地上水分不蒸發，苗體水分不蒸騰，隔絕病蟲害，縮短緩苗期，快速適應新環境，健康成長。

　　3、中耕除草、灌溉排水、合理施肥：從出苗到始花要勤中耕***封行以後不可再中耕***，中耕結合培土，有利於排水防漬，防止倒伏。芝麻對土壤水分反應最敏感，既怕漬澇，又不耐長期乾旱，因此必須注意灌溉和排水。噴施新高脂膜提高養肥的有效成分，不怕太陽暴晒蒸發，能調節水的吸收量，防旱防雨淋。

　　4、防病蟲害：芝麻常見病害有：立枯病、紅色根腐病、花葉病、變葉病等，蟲害有：小地老虎、刺蛾、斜紋夜蛾、金龜子、螢火蟲等，根據植保要求適時噴灑針對***劑，進行滅殺防治，噴施新高脂膜，大大提高農藥和養肥的有效成分。

　　5、開花期：除保證水肥充足外，要適時噴施壯穗靈，提高受粉、受精、灌漿質量，增加果莢坐果率，籽實飽滿，達到產量提高。

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