黑白芝麻的功效與作用
白芝麻為胡麻科胡麻屬植物脂麻的種子。白芝麻具有含油量高、色澤潔白、籽粒飽滿、種皮薄、口感好、後味香醇等優良品質。你知道它有什麼功效嗎?下面就跟著小編一起來看看吧。
白芝麻簡介
白芝麻為胡麻科胡麻屬植物脂麻的種子。白芝麻具有含油量高、色澤潔白、籽粒飽滿、種皮薄、口感好、後味香醇等優良品質。
白芝麻的功效與作用
1、白芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素a、維生素e、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分;白芝麻中的亞油酸有調節膽固醇的作用。
2、白芝麻中含有豐富的維生素e,能防止過氧化脂質對面板的危害,抵消或中和細胞內有害物質遊離基的積聚,可使面板白皙潤澤,並能防止各種面板炎症。
3、白芝麻還具有養血的功效,可以治療面板乾枯、粗糙、令面板細膩光滑、紅潤光澤。
4、白芝麻味甘、性平,入肝、腎、肺、脾經。有補血明目、祛風潤腸、生津通乳、益肝養髮、強身體,抗衰老之功效。
5、可用於治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭髮早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結、乳少、尿血等症。
白芝麻的藥用價值
1、《神農本草經》說,芝麻主治“傷中虛贏,補五內、益氣力、長肌肉、填精益髓。”
2、《抱朴子》:耐風溼,補衰老。
3、《本草綱目》:胡麻取油,以白者為勝,服食以黑者為良。
4、《本草從新》:胡麻服之令人腸滑,精氣不固者亦勿宜食。
5、《本草求真》:下元不固而見便溏,陽痿,精滑,白帶,皆所忌用。
白芝麻的適用人群
一般人群均可食用
1、適宜婦女產後乳汁缺乏者食用。
2、適宜身體虛弱、貧血、高脂血症、高血壓病、老年哮喘、肺結核,以及蕁麻疹,習慣性便祕者食用。
3、適宜糖尿病、血小板減少性紫瘴、慢性神經炎、末梢神經麻痺、痔瘡以及出血性素質者食用。
4、患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食;根據前人經驗,男子陽痿、遺精者忌食。
白芝麻的做法指導
1、芝麻可榨制香油***麻油***,供食用或制糕點;種子去皮稱麻仁,烹飪上多用作輔料。
2、芝麻仁外面有一層稍硬的膜,把它碾碎才能使人體吸收到營養,所以整粒的芝麻應加工後再吃。
3、炒制時千萬不要炒糊。
白芝麻的副作用
患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食;根據前人經驗,男子陽痿、遺精者忌食。
黑芝麻與白芝麻的區別
芝麻自古以來就稱為長壽不老的高階食品,有黑、白二種,食用以白芝麻為好,藥用以黑芝麻為良。
黑芝麻的微量元素含量更高,具有養血補肝腎、烏髮養髮的作用,可明耳目,而多數人進入中老年後,就會感到眼睛昏花,或者出現耳聾症狀,這主要是由於肝腎不足,腎精虧虛所引起。此時,若能常吃一些炒熟的黑芝麻,就可推遲和控制眼睛昏花。
白芝麻潤腸通便、滋陰潤膚的效果更好。要注意的問題是,芝麻必須新鮮,如果已有不新鮮的氣味,則會失去滋補效果。
黑芝麻的補益作用比白芝麻要強一些,是很好的抗衰老食品。黑芝麻不僅有烏鬚髮的功效,根據當代醫藥學研究結果表明,黑芝麻中的維生素E也非常豐富,可使面色光澤,延緩衰老。但是,乳腺癌等忌用維E的患者則不能大量食用黑芝麻。
白芝麻栽培技術
1、在播種前,整地施肥、增加地墒、選好優良品種,再用新高脂膜拌種***可與種衣劑混用***,能驅避地下病蟲,隔離病毒感染,不影響萌發吸脹功能,加強呼吸強度,提高種子發芽率和出苗率。
2、間苗定苗:要在3-4片真葉以前定苗,間苗至合理的密度。幼苗移栽後,噴施新高脂膜,可有效防止地上水分不蒸發,苗體水分不蒸騰,隔絕病蟲害,縮短緩苗期,快速適應新環境,健康成長。
3、中耕除草、灌溉排水、合理施肥:從出苗到始花要勤中耕***封行以後不可再中耕***,中耕結合培土,有利於排水防漬,防止倒伏。芝麻對土壤水分反應最敏感,既怕漬澇,又不耐長期乾旱,因此必須注意灌溉和排水。噴施新高脂膜提高養肥的有效成分,不怕太陽暴晒蒸發,能調節水的吸收量,防旱防雨淋。
4、防病蟲害:芝麻常見病害有:立枯病、紅色根腐病、花葉病、變葉病等,蟲害有:小地老虎、刺蛾、斜紋夜蛾、金龜子、螢火蟲等,根據植保要求適時噴灑針對***劑,進行滅殺防治,噴施新高脂膜,大大提高農藥和養肥的有效成分。
5、開花期:除保證水肥充足外,要適時噴施壯穗靈,提高受粉、受精、灌漿質量,增加果莢坐果率,籽實飽滿,達到產量提高。
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