白芝麻與黑芝麻的功效與作用

　　很多人搞不清白芝麻和黑芝麻有什麼區別，也不瞭解這方面的事情，所以以為白芝麻和黑芝麻能夠隨便用，但是這是有所區別的。為了解決大家的疑惑，下面就要為大家介紹這兩者之間的區別。現在，就來看看以下兩篇文章來了解一下吧!

　　黑芝麻和白芝麻的功效一樣嗎?

　　白芝麻和黑芝麻都是平常會吃的東西。這2樣東西，都有很好的功效，但還是有一定區別的，比如外觀、功效以及營養成分方面等等。一起來看看吧!

　　Q：黑芝麻和白芝麻一樣嗎?

　　A：從營養學角度來說，兩者的營養價值是差不多的。如果非要說出點什麼區別，那就是黑芝麻的微量元素和維生素E的含量略高一點，更適合養血補肝，而白芝麻的潤腸通便和滋陰潤膚的功效更好一點。

　　黑色主腎，白色主肺。將這個理念與黑白芝麻的營養差別結合起來，不難發現：要想補腎，黑芝麻更好些;想要潤肺，自然是首選白芝麻。

　　黑芝麻和白芝麻的區別

　　營養成分的區別

　　白芝麻的碳水化合物和鈉元素含量比黑芝麻高。

　　而黑芝麻的蛋白質、脂肪、膳食纖維、維生素E、煙酸、維生素B1、鈣元素、鉀元素、鎂元素、鐵元素、鋅元素、銅元素、錳元素都比白芝麻更高。

　　而維生素B2的含量黑芝麻和白芝麻並沒有什麼區別。所以可以針對不同的營養需求選擇不同的芝麻。

　　功效作用的區別

　　黑芝麻的藥用功效強於白芝麻的。

　　黑芝麻具有養血補肝腎的功效，具有明目、補腎益精的作用，而黑芝麻還具有烏髮養髮的作用，可以緩解眼睛昏花、頭暈耳鳴的症狀，具有更強的補益作用。

　　白芝麻的潤腸通便、滋陰護膚的效果更好，食用對腸道和面板功效更強。

　　外觀的區別

　　黑芝麻是黑色的，白芝麻是白色的，形狀是相同的。

　　價格的區別

　　黑芝麻具有更強的藥用價值和營養價值，所以黑芝麻的價格高於白芝麻的價格，如果僅僅是為了做菜，用於增香，可以購買白芝麻，因為黑白芝麻的香味區分不大，都具有芝麻獨特的香味。

　　而為了養身保健而食用芝麻可以選擇黑芝麻。

　　怎麼吃最有營養

　　要想發揮黑芝麻的補腎功效，自然是跟能夠“固精強腰”的核桃搭配在一起，補腎效果加倍。

　　將黑芝麻和核桃仁按1:1打成粉，然後調成芝麻核桃糊，每天食用。男人吃了腎越來越好。

　　少生吃，多數吃。黑芝麻配核桃，養腎補虛;白芝麻加蜂蜜，潤肺美容。記住這些要點，從此吃對芝麻。

　　白芝麻與黑芝麻在功效上有哪些區別呢

　　芝麻自古以來就稱為長壽不老的高階食品。芝麻有黑、白二種，食用以白芝麻為好，藥用以黑芝麻為良。

　　很多人搞不清白芝麻和黑芝麻有什麼區別，也不瞭解這方面的事情，所以以為白芝麻和黑芝麻能夠隨便用，但是這是有所區別的。為了解決大家的疑惑，下面就要為大家介紹這兩者之間的區別。

　　黑芝麻的功效與作用

　　黑芝麻具有非常高的營養價值，既能藥用也能食用。黑芝麻除了含有豐富的蛋白質和礦物質之外，還含有豐富的不飽和脂肪酸，維生素E和芝麻素及黑色素，可以做成各種美味的食品供人食用。

　　黑芝麻補鈣：

　　說到食物補鈣，大家首先想到的大多數是牛奶和雞蛋，實際上黑芝麻中的含鈣量遠遠高過於牛奶和雞蛋，每一百克黑芝麻中的含鈣量接近800毫克，而每一百克牛奶中含鈣量才兩百毫克左右，由此可見，補充鈣質的最佳食物非黑芝麻莫屬。

　　黑芝麻美容養顏

　　要想有效延緩面板衰老，減少體內自由基的產生，清除老化代謝產物是最有效的方法，黑芝麻中含有豐富的維生素E，維生素E是良好的抗氧化劑，因此黑芝麻是潤膚養顏的最佳食材。

　　黑芝麻美膚：

　　黑芝麻中含有大部分不飽和脂肪酸，而亞油酸就佔了一半，亞油酸是肌膚美容的理想元素，當人體缺乏亞油酸時，容易出現面板乾燥，血管中膽固醇沉積症狀，因此亞油酸又有美肌酸之稱。

　　黑芝麻烏髮

　　頭髮毛囊中黑素細胞分泌減少是導致白頭髮的主要原因，其中頭髮中絡氨酸酶數量的減少是明顯的病理機制，黑芝麻水的提取液能有效促使絡氨酸酶表達，黑色素的合成量得以提高了，白頭髮又可以重新黑回來。

　　黑芝麻降血壓

　　血壓高的人需要補充大量鉀元素，鉀元素進入人體後能夠促進鈉的排除，因此通過飲食補充鉀元素就顯得非常重要，黑芝麻中含有豐富的鉀元素，而鈉元素的含量很少，多吃黑芝麻對於控制血壓和保持心臟健康起到了非常好的效果。

　　黑芝麻提高生育能力

　　維生素E除了有抗氧化作用之外，還對人體生育機能有良好的促進作用，男性吃黑芝麻能增加精子數量，增強精子活力;女性吃黑芝麻能提高雌性激素濃度;除此以外，黑芝麻還含有鎂元素，鎂元素可以提高精子活力，有利於男性生育能力增強。

　　黑芝麻減肥塑身

　　黑芝麻中含有的蛋黃酥，膽鹼，肌糖能有效防止人體發胖，因此黑芝麻吃多了不但不會發胖，除了能節食減肥之外，黑芝麻食用方法正確還能緩解習慣性便祕症狀，排除腸胃中殘留的毒素，改善面板粗糙現象。

　　白芝麻的功效和作用

　　白芝麻是我們日常經常吃的食品之一,白芝麻有很高的營養價值,白芝麻可以生吃,可以磨成芝麻鹽,可以熬粥的時候放一些,以下是白芝麻的功效和作用。

　　1、白芝麻降低人體內的膽固醇的含量

　　白芝麻中含有豐富的人體正常運轉所需要的脂肪和蛋白質成分，可以降低人體內的膽固醇的含量，經常吃白芝麻還可以降低人體內的血脂的含量，預防一些老年疾病的發生。

　　2、白芝麻補充身體所需要的維生素

　　白芝麻中含有人體正常運轉所需要的豐富的維生素E成分，經常吃點白芝麻可以補充身體所需要的維生素成分，美白面板，使面板光滑細膩，還可以預防很多面板炎症的發生。

　　3、白芝麻中含有豐富的蛋白質成分

　　經常吃白芝麻可以補血和養血的作用，可以使臉色紅潤，防止面板乾枯和粗糙的症狀。

　　注意事項：

　　有慢性的腸胃炎的患者不要吃白芝麻，拉肚子的患者最好也要少吃白芝麻，男性朋友有陽痿的症狀或者遺精的症狀的不要吃白芝麻。

　　白芝麻與黑芝麻在微量元素含量上的區別

　　黑芝麻的補益作用比白芝麻要強一些，是很好的抗衰老食品。

　　黑芝麻不僅有烏鬚髮的功效，根據當代醫藥學研究結果表明，黑芝麻中的維生素E也非常豐富，可使面色光澤，延緩衰老。但是，乳腺癌等忌用維E的患者則不能大量食用黑芝麻。

　　黑芝麻的鈣含量很高，非常適合素食者補充營養食用。並且因為它還具有增乳的作用，產後少乳的新媽媽也可以用黑芝麻加豬蹄燉白蘿蔔喝湯。

　　從營養科學看，無論黑芝麻、白芝麻都是營養豐富的食物。就脂肪而言，可算得上量豐而質優。

　　黑芝麻的脂肪含量為46%，白芝麻為40%，二者含量都高;

　　維生素E含量很高，黑芝麻為50毫克%，白芝麻為38毫克%;

　　就鉀鈉比看，黑芝麻為43：1，白芝麻為8：1，常食黑芝麻對預防或緩解高血壓有益;

　　芝麻是高膳食纖維的食物，黑芝麻含量為28%，白芝麻為20%，這顯然是芝麻潤腸通便的一個重要原因。

　　白芝麻與黑芝麻在功效上有哪些區別呢

　　芝麻含維生素e、維生素b1、亞油酸、蛋白質、麻糖、多縮戊糖、鈣、磷、鐵等礦物質和各種豐富的營養成分。其中含量最多，成為主要成分的維生素e，又常被人們稱為防止衰老的維生素。它對改善血液迴圈、促進新陳代謝有很好的效果。還有不飽和脂肪酸的亞油酸，它有調節膽固醇的功能，因而又被稱為“永葆青春的營養源”。

　　1、黑芝麻的補益作用比白芝麻要強一些

　　是很好的抗衰老食品。黑芝麻不僅有烏鬚髮的功效，根據當代醫藥學研究結果表明，黑芝麻中的維生素E也非常豐富，可使面色光澤，延緩衰老。但是，乳腺癌等忌用維E的患者則不能大量食用黑芝麻。

　　黑芝麻的微量元素含量高，具有養血補肝腎、烏髮養髮的作用，可明耳目，而多數人進入中老年後，就會感到眼睛昏花，或者出現耳聾症狀，這主要是由於肝腎不足，腎精虧虛所引起。此時，若能常吃一些炒熟的黑芝麻，就可推遲和控制眼睛昏花。

　　2、白芝麻潤腸通便、滋陰潤膚的效果更好。

　　要注意的問題是，芝麻必須新鮮，如果已有不新鮮的氣味，則會失去滋補效果。

　　3、黑芝麻益腦填髓的功效更好

　　對於一些肝腎不足所致頭暈目眩、記憶力減退的老年人來說，黑芝麻也極有益處。治療頭暈目眩：將黑芝麻適量炒熟研細。取大米50克加白糖適量煮為稠粥，加入黑芝麻粉20克調勻，燜3分鐘，每日早起空腹及晚餐溫服。記憶力減退：取黑芝麻、芋頭等量，放米飯上蒸熟，與飯同吃，每日3次。

　　黑芝麻的鈣含量很高，非常適合素食者補充營養食用。並且因為它還具有增乳的作用，產後少乳的新媽媽也可以用黑芝麻加豬蹄燉白蘿蔔喝湯。

　　4、中醫學對芝麻的藥用有較高的認識

　　中醫學稱芝麻是一味強壯劑，有補血、潤腸、生津、通乳、養髮等功效。黑芝麻適用於身體虛弱、頭髮早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結、頭暈耳鳴等症狀。

　　另外，因其含有豐富的油脂，有潤腸通便的作用，故可用於防治老年血虧津少的大便燥結，與蜂蜜同用更具緩瀉作用，但不宜用於脾虛便溏的患者。

　　黑芝麻的鈣含量很高，非常適合素食者補充營養食用。並且因為它還具有增乳的作用，產後少乳的新媽媽也可以用黑芝麻加豬蹄燉白蘿蔔喝湯。