菇木耳的食譜做法

　　小編為您詳細介紹香，香菇木耳的好吃做法，香菇木耳的食物相剋等知識，更多請查閱網。

　　香菇木耳簡介

　　木耳香菇,蘇菜系中有一道小炒名木耳炒香菇,其做法簡單,充分發揮了木耳香菇的食材原味,口感甜香,回味無窮。其實木耳香菇也可以結合其他配菜一起炒制,口感也是很美味的。

　　

　　1、食材:豬板筋肉、幹木耳和幹香菇。

　　2、將板筋肉洗淨,放入碗中,加入適量的生抽、砂糖、生粉、雞粉、胡椒粉和清水拌勻,醃製1小時左右。

　　3、準備芡汁***適量蠔油、砂糖、生粉和清水拌勻***。

　　4、將木耳和香菇泡發。

　　5、擇洗乾淨,切絲。

　　6、然後焯燙一下。

　　7、熱油鍋。

　　8、放入香菇絲爆香。

　　9、倒入一點清水。

　　10、蓋鍋蓋,燜2分鐘。

　　11、揭蓋,放入木耳絲。

　　12、煸炒一會,剷起,待用。

　　13、原鍋倒入適量的菜籽油。

　　14、放入醃製好的板筋肉。

　　15、倒入少許清水,煸炒至肉絲變色。

　　16、將木耳絲和香菇絲回鍋。

　　17、倒入芡汁。

　　18、煸炒至收汁,即可上碟關火。

　　香菇木耳的好吃做法

　　香菇木耳做法一

　　1、木耳提前一夜泡發。

　　2、香菇,胡蘿蔔切片。

　　3、大蔥切末。

　　4、熱油鍋放入蔥花。

　　5、放入香菇煸炒,加入鹽,十三香,醬油少許。

　　6、往鍋裡添少許的湯***就是水,有雞湯的更好***。

　　7、香菇炒軟,加入木耳,胡蘿蔔。

　　8、加入少許的醬油,翻炒均勻,最後加入雞精。

　　香菇木耳做法二

　　1、將木耳和香菇放入清水中泡發4小時。

　　2、將瘦肉洗淨切片,加入適量生抽、白糖、生粉、雞粉、胡椒拌勻,醃製10分鐘。

　　3、將泡發好的木耳香菇擇洗乾淨,切成絲。切好後放入沸水中焯燙一下。

　　4、取一小碗,放適量蠔油、砂糖、生粉和清水拌勻,調成芡汁。

　　5、炒鍋熱油,放入香菇絲爆炒,倒一點清水,蓋上鍋蓋燜煮2分鐘,下入木耳絲,翻炒均勻後盛出。

　　6、鍋中再放適量油,倒入醃好的肉翻炒,至肉變色後下入木耳香菇絲回鍋。

　　7、倒入芡汁,煸炒至收汁,即可關火裝盤。

　　香菇木耳做法三

　　1、鮮香菇洗淨切片。

　　2、鮮木耳撕成小片。

　　3、青椒切絲。

　　4、熱鍋放油,油熱放入各種材料,炒熟放鹽、蘑菇精起鍋。

　　香菇木耳的食物相剋知識

　　香菇+河蟹:會易誘發結石

　　香菇+鴿肉:會引起痔瘡

　　香菇+西紅柿:破壞類胡蘿蔔素

　　香菇+鵪鶉:會面生黑斑

　　香菇+野雞:會引發痔瘡

　　香菇+河蟹:易引起結石症狀

　　香菇+鵪鶉蛋:面部易長黑斑

　　香菇+鵪鶉肉:會面部易長黑斑

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