家庭常見食譜

        有哪些呢?下面就讓小編告訴你帶你瞭解下吧，希望你喜歡!

　　一、裙帶拌黃瓜

　　用料：裙帶菜乾50克、黃瓜1根、米醋1/2湯匙、食鹽1/2茶匙、芝麻油1茶匙、蒜泥1湯匙

　　1、將鹽醃的裙帶菜清洗乾淨，在涼開水中浸泡15分鐘，瀝乾水分，切成小塊

　　2、將黃瓜去皮切薄片覺得黃瓜皮足夠安全的話可以留皮

　　3、將黃瓜和裙帶菜倒入料理盆中，加入適量鹽、米醋、芝麻油、蒜泥，翻拌均勻，裝入冷盤盤中即可。

　　二、果醋藕片

　　用料：藕1節、枸杞子15粒、蘋果醋200毫升、純淨水200毫升

　　1、脆藕削皮後切成均勻薄片，用清水浸泡，鍋中燒開水，放入藕片焯燙2分鐘

　　2、撈起後浸入冷水，容器中倒入果醋

　　3、再加入適量純淨水，攪勻

　　4、放入藕片，蓋上容器，入冰箱冷藏2小時

　　5、等待的過程中將枸杞洗淨、泡軟，吃之前裝飾即可

　　三、綠豆芽炒肉絲

　　用料：綠豆芽350克、豬肉瘦50克、杭椒2個、蒜3瓣、花椒15粒、醋2大勺、花生油2大勺、玉米澱粉1/2大勺、老抽1/2大勺、食鹽2小勺、白糖1小勺

　　1、綠豆芽用鹽水浸泡20分鐘，而後撈出控水備用

　　2、大蒜切片，杭椒切絲備用，豬瘦肉解凍後切絲

　　3、切好的肉絲加入半勺鹽、半勺老抽和一點玉米澱粉抓勻備用

　　4、平底鍋內放適量的花生油，油熱後加一勺白糖，轉小火炒出深棕色的糖沫

　　5、下醃製好的肉絲，轉大火快速的將肉絲滑散、炒至上色，然後將肉絲盛出備用

　　6、用鍋底餘油將花椒粒爆香，然後揀出花椒粒不用，下蒜瓣和杭椒絲炒出香味

　　7、下綠豆芽，大火翻炒，待綠豆芽斷生後放入步驟2炒好的肉絲，翻炒均勻

　　8、加鹽1.5勺、醋2大勺調味，大火炒至綠豆芽入味即可關火、出鍋

　　四、雞絲拌木耳

　　材料：雞胸脯肉200g、木耳50g、黃瓜50g、紅椒10g、熟花生碎50g、鹽2g、生抽10ml、香油1ml、紅油3ml、糖3g、蠔油5ml、蒜蓉10g、雞精1g

　　步驟

　　1.雞胸肉洗淨，用沸水焯熟

　　2.木耳洗淨後，撕片，也用開水煮兩分鐘

　　3.黃瓜切絲

　　4.取一個小碗，將鹽、香油、生抽、紅油、糖、蠔油、蒜蓉、雞精調出一碗調味汁

　　5.把涼透了的雞用手撕成小條，加木耳、黃瓜倒入大碗中

　　6.放入調味汁、熟花生碎拌勻即可