土豆燜牛腩的好吃做法

　　許多朋友都十分喜歡吃牛腩，牛腩適合各種各樣的烹飪方法，大家覺得牛腩怎麼做好吃?下面，小編給大家推薦，大家跟著小編一起來看看吧!

　　土豆燜牛腩做法

　　材料：牛腩 300克，土豆1個，胡蘿蔔1根，八角2枚，桂皮1塊，香葉2片，姜2片。

　　調料：生抽、柱候醬、料酒、鹽、水各適量。

　　做法：1、牛腩用冷水沖洗乾淨，切成3CM大小的方塊。

　　2、土豆和胡蘿蔔去皮，洗淨後切成3CM大小的滾刀塊待用。老薑切成薄片。

　　3、將牛肉塊放入鍋中，加入足量的冷水***水量以完全沒過牛肉塊為準***。大火燒沸後繼續煮制2分鐘，待血沫完全淅出後，將牛肉塊撈出洗淨。

　　4、將冼淨的牛肉塊放入電飯煲內膽裡，加入八角、桂皮、香葉、生抽、料酒、柱候醬和薑片，攪拌均勻，接著放入適量的水，調燜的程式，讓牛肉在電飯煲裡燜40分鐘。

　　5、將燜好的牛肉取出，放入鍋中，再將事先切好土豆和胡蘿蔔塊放入鍋中，小心繼續純煮25分鐘，調入適量的鹽即可出鍋。

　　牛肉的做法——酸豆角醬牛肉湯麵

　　原料：

　　醬牛肉100克、黃瓜1根、小蔥1支、生薑1個、大蒜6瓣、酸豆角5根、泡椒30克、麵條200克、油1勺、鹽半勺、味極鮮1勺、胡椒粉1勺

　　做法：

　　1、滷好的醬牛肉切片備用。

　　2、黃瓜洗淨切片。

　　3、小蔥1支、生薑1個、大蒜1個備用。

　　4、酸豆角切段放進碗裡。

　　5、鍋中燒熱油，放進生薑和大蒜粒爆香。

　　6、放入泡椒爆香，炒幹泡椒的水分，聞到泡菜香關火。

　　7、加進開水燒10分鐘，完全的將泡椒汁煮出，放進半勺鹽。

　　8、鍋中燒水，放進麵條，煮開後連續3次點生水***當然手擀麵會更好吃一些***。

　　9、煮好的麵條撈起只留麵條備用。麵條放進碗裡。

　　10、先將煮好的一部分泡椒汁放進麵條裡。

　　11、加進切好的牛肉片放進黃瓜片、小蔥段和酸豆角，將剩餘的泡椒汁倒進碗裡。

　　12、最後加入適量的味極鮮、撒進胡椒粉即可。

　　小竅門：

　　1、鍋中燒水，放進麵條，煮開後連續3次點生水。

　　2、煮好的麵條用網將水到掉，留麵條備用。

　　3、要完全的將泡椒汁煮出。

　　4、泡椒有一定的鹹味，加入鹽是需適量。

　　牛腩的功效作用

　　1. 牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品;

　　2. 牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;

　　3. 水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。