清明節喝什麼養生湯更健康

　　清明節是發病的季節，在這天要在飲食上養生保健，喝湯也是個不錯的選擇。下面是小編為大家精心推薦的清明養生湯，希望能夠對您有所幫助。

　　清明養生湯

　　1、桑葚薏米燉白鴿

　　進入清明之後，溼度大的不僅是室內的空氣，還有人身體裡的溼氣，中醫認為這一時期，健脾祛溼是養生的關鍵。在清明湯品調理中，桑葚薏米燉白鴿是食補佳品，可以利水滲溼，補中益氣，養血舒筋。

　　材料：桑葚20克，薏米30克，白鴿1只，姜、鹽、香油少許。

　　做法：桑葚和薏米洗淨;洗淨宰好的鴿子，氽水撈起;煮沸清水，倒入大燉盅，放入所有材料，隔水燉兩個小時，下鹽調味即可品嚐。

　　2、青蒿蹄花湯

　　眼下正值初春，風大雨少，氣候乾燥，容易燥熱上火，症狀有如咽乾疼痛、眼睛乾澀、鼻腔火辣、嘴脣乾裂、食慾不振等。怕上火的朋友們，不妨吃上一些青蒿蹄花湯，因為青蒿的清熱功效還是不錯的。青蒿含有多種礦物質和維生素，是清熱解毒佳品，再配以膠原蛋白、脂肪豐富的蹄花，更具滋補潤燥功效。其中，青蒿蹄花湯是非常不錯的食療佳品。

　　材料：豬蹄800克、青蒿200克、姜15克、雞精2克、鹽15克。

　　做法：將鮮豬蹄燒去表面細毛後刮洗乾淨;對剖成兩片，每片砍三段，用清水漂淨血水;青蒿去雜質後，放入電沙鍋底;上放豬蹄、老薑，灌入鮮湯，燉至豬蹄軟糯離骨;放入鹽、雞精即成。

　　3、河蚌豆腐湯

　　清明節前後的河蚌最乾淨，肉質最肥厚，且有清熱解毒，滋陰明目之功效，老人們常說“春天喝碗河蚌湯，夏天不生痱子不長瘡”。河蚌吃法以煲湯居多，當季燒鍋河蚌豆腐湯，實為美味佳餚。

　　材料：豆腐，河蚌，香菇，小白菜，料酒，香油，大蔥，姜，鹽，味精適量。

　　做法：將豆腐切成長條片;豆腐片與生蚌肉分別放入沸水中焯一下撈出;湯鍋置火上，放入清湯、料酒、精鹽、味精、蔥末、薑末、香菇、蚌肉片、豆腐片、小白菜心;待湯沸後，撇去浮沫，移至微火上煮10分鐘;起鍋盛入湯盆內，淋入香油即可。

　　養生湯的做法

　　1、乳鴿去毛洗淨放好。

　　2、人蔘洗淨，對半切開。

　　3、將人蔘放進乳鴿肚中，用牙籤縫合。

　　4、瘦肉洗淨，放進開水中煮沸撈出。

　　5、武火燒開水。

　　6、水燒開後依次放入乳鴿、瘦肉、杞子，待水再次燒開時轉文火隔水蒸燉1.5--2小時。

　　7、加入適量花雕酒。

　　7、關火，適當調味即可飲用。

　　養生湯品

　　主料：普洱、豬排骨、枸杞

　　輔料：黃酒、雞精、鹽

　　普洱茶

　　普洱茶具有降低血脂、減肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多種功效。可清胃生津、消食化痰、解酒解毒、利尿散寒，止咳化痰、降低血脂膽固醇。

　　豬排骨

　　豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。

　　枸杞

　　枸杞的營養成分豐富，是當今營養全面的天然原料。枸杞子中含有大量的蛋白質、氨基酸、維生素和鐵、鋅、磷、鈣等人體必需的營養成分，有促進和調節免疫功能、保肝和抗衰老三大藥理作用，具有不可代替的藥用價值。

　　做法：

　　首先將排骨洗淨，砍件。

　　冷水氽肉，將排骨放入冷水中並倒入適量黃酒用以去除肉腥，猛火煮沸。

　　將排骨撈出備用，肉香四溢。

　　在茶壺中放入適量普洱茶，沖泡出茶湯倒入砂鍋，再將已去腥的排骨放入鍋中。

　　大火煮沸，蓋上鍋蓋轉小火燉煮四十分鐘。

　　揭開鍋蓋後放入適量枸杞。

　　最後加入少許雞粉提鮮，少許鹽入味。

　　稍煮片刻，一鍋清香四溢的“普洱排骨湯”就可出鍋品嚐了。

　　用普洱茶沖泡出的茶湯不僅去除了排骨的油膩，更增添了一股清香味。湯中的排骨骨肉均衡，嚼在嘴裡不塞牙，既可輕易的骨肉分離又沒有肉爛的感覺。

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