雨水時節適合喝什麼養生湯
現在我們已經到雨水時節了,在這時候我們就要小心了,如果我們在這時候不太重視自己的健康,那麼就容易對身體造成傷害了,那麼我們應該選擇合適的食物來吃,下面是小編為大家精心推薦雨水適合喝的湯,希望能夠對您有所幫助。
雨水養生湯
茶樹菇燉排骨湯
材料:排骨250克、茶樹菇30克、胡蘿蔔半根、姜4小片、鹽適量。
做法:排骨切塊洗淨備用。茶樹菇提前半小時泡發好。胡蘿蔔去皮切滾刀塊,薑切片備好。鍋下水燒開後,放入排骨焯水,然後洗淨排骨表面浮沫。將排骨、茶樹菇、胡蘿蔔和薑片放加內膽裡,加入適量的水。把後把內盅放入電燉盅裡,蓋上蓋子,加入適量的水。調到筋骨鍵。四小時後聽到響鈴就燉好了,加入適量鹽即可開吃。
功效:茶樹菇有健脾止瀉之功效,並且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用,而且對於我們的脾胃來說好處是特別多的了,因此我們在春季的時候就可以經常的吃了哦,是可以幫助我們有效調理的了,尤其是可以幫助我們保護脾胃哦。
蓮藕紅豆章魚煲豬踭湯
材料:蓮藕800克,紅豆、蓮子各50克,紅棗5個,章魚乾1只,豬踭500克,陳皮1/3個,生薑3片。
做法:各物洗淨,蓮藕去節、切段;紅豆、蓮子、章魚稍浸泡;紅棗去核;豬踭切塊,與生薑一起下瓦煲,加水3000毫升,武火煲沸後改文火煲兩小時,下鹽便可。
功效:蓮藕能健脾、開胃、養血。紅豆亦為旺血之食材。豬踭為豬肉之上乘,常為廣東民間入湯之用,關鍵此湯中加入章魚乾既養陰又讓湯味更鮮美、可口。此湯甘潤鮮美可口,有健脾益氣、養胃生津、滋陰補腎之功,這對於我們來說是很有好處的了,在雨水的時候我們經常的吃是可以幫助大家調理脾胃的哦。
適宜吃的蔬菜水果
紅棗:隨著天氣的轉暖,人們戶外活動也會增加,對熱量的需求就會增大。我們都知道,甜食是熱量的主要來源,而紅棗不僅可以增加熱量,還有養胃健脾的功效,在雨水節氣選擇吃點紅棗確實是比較有益健康的,但是不要過量。
蜂蜜:蜂蜜的營養豐富,在雨水節氣食用非常適合。春寒料峭,是最容易感冒的時節。此時喝些蜂蜜水,既有清肺解毒、增強免疫力的作用,又有補中益氣、潤腸通便的功效。
春芽:大家都知道吃蔬菜的重要性,而吃蔬菜就要選擇當季蔬菜。如果在雨水節氣不知道吃什麼,那麼吃春芽讓絕對錯不了,如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗和萵苣等。
韭菜:春季由於氣候多變,因此,保養陽氣就顯得特別重要。韭菜、特別是春天的韭菜,營養價值格外豐富,具有健胃提神、強腎護陽的作用。
春筍:在南方,春筍有著“素食第一品”的美譽,從古自今都受到人們的喜愛。比如,上海人喜歡吃“枸杞春筍”,南京人喜歡吃“春筍白拌雞”,浙江人喜歡吃“南肉春筍”。
櫻桃:櫻桃營養豐富,特別是鐵含量超高,具有補血養顏、益氣祛風和健脾開胃的功效。櫻桃不宜多吃,否則容易導致上火和損脾胃。不喜歡吃櫻桃的話,吃草莓也是一樣的。
菠菜:春天吃些根紅葉綠菠菜,對解毒和防春燥頗有益處。需要注意的是,菠菜富含草酸,對於鈣、鐵的吸收有影響,因此,不論是炒菠菜還是拌菠菜,都要把菠菜用開水焯一下,菠菜是非常適合在雨水節氣食用的一種蔬菜。
特色美食
魚肉木瓜湯
材料:鮮魚肉150克,木瓜300克,杏仁1大匙,紅棗6個,香菜少許。
調料:柴魚精半小匙,白胡椒粉、鹽各少許。
做法:
木瓜去皮去籽後切大塊;魚肉切成小塊。
把杏仁、紅棗、木瓜放入水中煮3分鐘,至瓜肉變軟。
加入調味料與魚肉蒸煮至熟,最後撒入香菜即可。
功效:木瓜是水果中的珍品,具有較濃的香味,果汁多且甜。其中含有一種酶能消化蛋白質,有利於人體對食物進行吸收,經常食用對脾胃大有裨益。
香芹牛肉
材料:牛肉250克,香芹150克。
調料:食用油50克,澱粉10克,鹽2克,醬油、胡椒、味精各少許。
做法:
牛肉剁成大塊,用清水泡2小時,入沸水中汆去血水後,撈起晾冷切條。
溼澱粉加醬油攪勻後與牛肉條調勻。
油鍋燒至七、八成熱,放入牛肉、香芹,炒至牛肉熟時加鹽、胡椒、味精調味即成。
功效:牛肉味甘,性平,有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫的功效。牛肉營養豐富,含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質以及人體所必需的氨基酸等。香芹味甘性涼,可降壓、鎮靜、健胃、利尿、調經。雨水季節食用此菜對脾胃很有幫助。
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