春天吃啥葷菜

　　春天總是充滿希望的季節,也許你感嘆以前不注意養生,也許你真的很忙沒空去記那麼多的養生方法,但是心中仍然期盼健康。那麼好呢?下面就讓小編告訴你，歡迎參閱

　　春季葷菜

　　竹筍炒肉。

　　大家都說“春後竹筍，”在春季，竹筍多發，是春季的當季蔬菜，竹筍是發物，又有生髮陽氣的作用。在春季吃竹筍，可以養陽，用豬瘦肉炒竹筍，一方面瘦肉蛋白質多，而且容易消化，竹筍也是植物纖維含量高，有助於腸胃蠕動，竹筍炒肉不僅味道鮮美、營養豐富、關鍵還是可以增加人體的陽氣。

　　清炒菠菜。

　　菠菜有蔬菜裡的葷菜之稱，這是由於菠菜的營養價值極高，菠菜含有大量的胡蘿蔔素、鐵元素，胡蘿蔔素對人體眼睛有好處，鐵可以改善貧血症狀，是補血的良菜。清炒菠菜，不僅不會造成上火、而且營養是極其豐富，無論是對小孩、大人、老人、男人、女人來說都是不可多得的蔬菜之王。

　　山藥煮大骨。

　　山藥性溫和，含有大量微量元素和胡蘿蔔素，在春季有養眼明目的作用，山藥主要成分是澱粉，其中一部分澱粉可以轉化為糊精，糊精有利於幫助消化，促進腸胃對營養的吸收，因此山藥是滋養脾胃，滋陰養生的好食材。山藥和大骨同煮，可以更好地為人體提供所需的鈣質，補充春天流失的鈣，這對小孩和老人好處更大。

　　春季如何健康吃肉

　　一、豬、牛、羊肉的保健功效

　　豬肉是人體蛋白質和脂肪的主要來源之一，它富含磷和鐵，還含有錳、矽、硒等人體必需的微量元素。豬肉具有養胃、滋肝、補腎的養生保健功效。

　　牛肉富含蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B、維生素D、鈣、磷、鐵等，營養價值極高。此外，牛肉在強筋骨、養脾胃、消水腫、除溼氣方面也有很好的藥用功效，因此是滋補的上品。

　　羊肉所含的鈣質、鐵質都高於豬肉，對貧血、肺病及體質虛弱的人非常有益。此外，羊肉還可以益氣補虛、溫中暖下，是治療腰痠腹痛、產後虛冷的最佳食品。

　　二、吃畜肉不如吃禽肉

　　吃肉時應遵循的一條重要原則是：吃畜肉不如吃禽肉，吃禽肉不如吃魚肉。這說明禽肉具有比畜肉更高的營養價值。

　　禽肉是高蛋白低脂肪的食物，特別是雞肉中賴氨酸的含量要比豬肉高13%。御膳凰月子雞肉最有營養的吃法就是熬湯，不但可以充分吸收雞肉的營養，還可以起到一定的醫療效果，可以加速鼻咽部的血液迴圈，增加支氣管的分泌液，有利於清除侵入呼吸道的病毒，緩解感冒症狀。

　　鴨肉和鵝肉不僅脂肪含量低，所含脂肪的化學成分和豬肉也不同，主要是不飽和脂肪酸，可以起到保護心臟的作用。

　　三、吃禽肉不如吃魚肉

　　現代營養學證明了魚類的營養價值：它的肉質細嫩，含有高生物價值且極易被吸收的優質蛋白質，對兒童和老人尤為適宜;此外，魚肉的脂肪含量低，不飽和脂肪酸佔總脂肪量的80%，對防治心腦血管疾病大有裨益;魚類的脂肪中還含有一種22碳6烯脂肪酸，對活化大腦神經細胞，改善大腦機能，增強記憶力、判斷力都極其重要，因此人們常說吃魚有健腦的功效。

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