自制牛肉絲的做法大全營養易做

　　牛肉的營養價值是很高，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，牛肉絲怎麼做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準備

　　做法步驟

　　1.牛肉一塊約300克洗淨瀝乾

　　2.芹菜、香菜、姜、蒜各適量

　　3.將芹菜去葉留梗，切段，香菜去葉去根留梗切段

　　4.幹辣椒切末，姜切絲，蒜切片，適量花椒洗淨

　　5.牛肉切絲，用少許鹽醃漬一下，將水分醃出來

　　6.鍋內入油熱至8成後，下姜、蒜、辣椒、花椒爆香

　　7.隨後倒入牛肉絲翻炒

　　8.加少許料酒炒至到牛肉炒斷生

　　9.加一勺生抽，少許老抽，少許鹽與白糖繼續不停煸炒，至牛肉沒了水分，只剩下油

　　10.最後下芹菜與香菜翻炒1分鐘，放少許雞精即可關火

　　小貼士

　　牛肉在下鍋之前一定要先醃製5分鐘，將水分逼出來。