剁椒肉末燒魔芋簡單又好吃的做法

　　剁椒肉末燒魔芋是一道很好吃的菜，剁椒是愛吃辣的人最喜歡的一種佐料，很多呢喜歡吃魔芋，是因為他可以減肥，這道菜的味道也很鮮美，是一道很好的下飯菜。以下是小編推薦的剁椒肉末燒魔芋做法，歡迎閱讀!

　　製作剁椒肉末燒魔芋的食材

　　剁椒肉末燒魔芋簡單又好吃的步驟

　　1.準備一些肉末。

　　2.買回來的魔芋放案板上切片再切成條。

　　3.把切好的魔芋放入沸水鍋裡焯一下水去除異味。

　　4.準備一些蔥薑蒜末和一匙剁椒，蔥葉單獨切好備用。

　　5.炒鍋倒油燒熱，放入蔥薑蒜末和一匙剁椒煸炒出香味。

　　6.放入肉末炒散炒熟。

　　7.肉末炒熟後放入魔芋翻炒。

　　8.倒入一小碗水煮沸。

　　9.放入一匙生抽，少許鹽、老抽和白糖用中小火燒一會。

　　10.水分快燒乾時，放入少量的水澱粉勾薄芡，淋少許香油，放入香蔥葉即可。

　　魔芋的營養價值

　　1、植物纖維素，能幫助人體維持腸道功能的正常執行，使人體能及時將體內毒素排出，預防腸道疾病。

　　2、葡萄甘露聚糖，能有效刺激腸道，防治痔瘡，在日本還有“腸道清道夫”的美稱。

　　3、膳食纖維，豐富的膳食纖維，能促進腸胃的蠕動和消化，保護胃黏膜。

　　4、甘露聚糖，在醫學界得到充分論證，能有效抑制膽固醇、降壓減脂，預防多種心血管疾病，有延年益壽的功效。

　　5、植物纖維，能增加血液中的胰島素，幫助糖尿病患者降低體內的血糖含量，對糖尿病有極好的控制、預防和療效。

　　6、含鹼量高，能保持人體內的酸鹼平衡，促進人體的新陳代謝。

　　7、含鈣高，魔芋中含有的鈣質不僅量高，還極易溶解進而為人體所吸收，可以說是補鈣首選食品。

　　8、含熱量低，魔芋的熱量是相當低的，因此減肥中的MM可以考慮將其列為食譜之一。

　　魔芋是不是發物

　　魔芋其實不是發物。魔芋被列為“發物”是一種誤區，由於人們在魔芋食品加工過程中添加了一些原料造成了類似發物的現象，有的原料本身則是發物，而魔芋中的生物鹼也有類似發物的作用。

　　因為人體腸道內呈酸性，而魔芋本身含有生物鹼屬鹼性，所以當人食用魔芋時在體內會產生酸鹼中和反應，人體便會產生不適。日常生活中所見的普通魔芋豆腐在製作中加入一些食用鹼或草木灰，加工處理不當，可造成其鹼性偏強，敏感體質人群反應就會很明顯。

　　那麼市面上熱銷的魔芋膳食纖維是否會產生“發物”效應呢?我們常見的魔芋粉絲中膳食纖維的含量不足百分之一，而魔芋膳食纖維不僅將鮮魔芋中3%的膳食纖維高純度提取，且利用高科技手段將生物鹼等有害物質除去，因此是可以放心食用的綠色天然食品。

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