番茄好吃的菜譜做法有哪些

　　想必大家對番茄都不會陌生吧，果實營養豐富，具特殊風味，深受大家的青睞，下面，小編給大家推薦番茄的好吃做法，希望大家喜歡!

　　番茄蛋湯的做法

　　材料

　　2個番茄;2個雞蛋;水適量;調味料適量;油1湯匙;鹽適量;蔥花適量;

　　做法

　　1、 番茄洗淨，每個切幾片;

　　2、 將雞蛋磕到碗裡，打散，入鍋煎熟加水煮沸，煮開後再放番茄，稍煮兩、三分鐘下鹽調味即成，出鍋再撒上蔥花。

　　根據個人口味喜好也可加入胡椒粉和薑片一起煮湯調味。

　　功效：

　　清熱解暑、生津止渴，清潤利尿。

　　番茄牛腩的做法

　　材料

　　原料：牛腩、番茄、土豆

　　配料：洋蔥、姜、八角

　　調料：鹽、生抽、料酒、番茄沙司

　　做法

　　1、牛腩切稍大的塊;***這次買的牛腩是牛筋多點的，厚片狀的，煮出來的口感很好***

　　2、冷水中放入牛腩煮開，撇去浮末;***不宜忽冷忽熱，因此這步要冷水下鍋***

　　3、薑片、八角、洋蔥塊先用熱油爆香;

　　4、倒入牛腩翻炒;

　　5、調入生抽、料酒、番茄沙司，翻炒均勻;

　　6、倒入開水;***不需要倒太多會沖淡味道，差不多與原料持平即可，記得是開水***

　　7、連肉帶汁一起轉到砂鍋裡，燜煮一個小時;

　　8、這時番茄去皮切塊，土豆削皮切塊備用;

　　9、最後將番茄和土豆塊一起倒入已經燜煮一個小時的牛腩鍋裡，繼續再煮約一個小時，用鹽調味，即可!

　　番茄汁的做法

　　材料

　　番茄若干***根據人數而定***，蜂蜜適量

　　做法

　　1、番茄洗淨，切成大塊;

　　2、直接把番茄加入榨汁機中榨汁;

　　3、最後加入蜂蜜***半勺***攪拌即可飲用。

　　小訣竅

　　番茄對人體的好處—–番茄富含維生素和番茄紅素，具有強抗氧化活性，能夠清除自由基、防癌抗癌、美容潤膚，還能預防高血壓、動脈硬化等。

　　番茄的注意事項

　　一、不宜生吃。尤其是脾胃虛寒及月經期間的婦女。番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。如果只把番茄當成水果吃補充維生素C，或盛夏清暑熱，則以生吃為佳。

　　二、不宜空腹吃。空腹時胃酸分泌量增多，因番茄所含的某種化學物質與胃酸結合易形成不溶於水的塊狀物，食之往往引起腹痛，造成胃不適、胃脹痛。

　　三、不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龍葵鹼。食用未成熟的青色番茄，會感到苦澀，多吃了，嚴重的可導致中毒，出現頭暈、噁心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等症狀，嚴重的還會發生生命危險。

　　四、不宜長時高溫加熱。因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調時應避免長時間高溫加熱。但是西紅柿也不宜放入冰箱中，因為經低溫冷凍後，肉質呈水泡狀，顯得軟爛，或出現散裂現象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴重的則腐爛。
 

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