啤酒燉魚的美味做法怎麼做

　　啤酒燉魚是一道以啤酒、魚等為主要食材製作的美食。下面是有啤酒燉魚的做法，歡迎參閱。

　　做啤酒燉魚放什麼調料

　　1、魚收拾乾淨，剁成大塊，取部分姜拍散，魚塊放大碗裡，加入姜和鹽拌勻醃製二十分鐘。

　　2、炒鍋上火，油溫七成熱時放入魚塊煎黃撈出備用。

　　3、另起鍋，放入少許油，爆香蔥、姜、蒜。

　　4、放入火鍋底料煸炒。

　　5、底料炒香後倒入半瓶啤酒。

　　6、放入魚塊，加入生抽和少許鹽小火燜五分鐘。

　　7、中火收幹汁液，放入味精即可起鍋撒上香菜食用。

　　啤酒燉魚的常見做法

　　啤酒燉魚做法一

　　1、鯉魚宰殺去內臟，片成兩片。

　　2、鯉魚不要去鱗，剪掉部分魚鰭，魚尾。

　　3、鍋裡放油，油燒至6成熱。

　　4、把鯉魚，魚鱗朝下放入鍋內，煎制魚鱗金黃。

　　5、待魚鱗煎制金黃後，撒入精鹽。

　　6、沿著鍋邊烹入白醋。

　　7、撒入辣椒、蔥段、薑片。

　　8、放入番茄塊、水髮香菇。

　　9、倒入啤酒，一瓶就可以，中火燉制。

　　10、番茄醬、蠔油、生抽按照:1:4:1的比例調汁。

　　11、把調好的料汁倒入鍋內，撒入蒜片。蓋鍋蓋，小火燉制10分鐘。

　　12、撒入胡椒粉，即可出鍋。

　　啤酒燉魚做法二

　　1、小蔥洗淨切段，分成兩部分，薑切片，八角準備好。

　　2、魚一條，剁成自己喜歡的形狀，洗淨備用，啤酒一罐。

　　3、熱鍋倒油，放蔥姜八角爆香。

　　4、放入魚塊，煎兩分鐘，倒入啤酒沒過魚塊，放入大蒜、生抽、老抽、鹽、糖，蓋上蓋子燉至收汁到合適的程度。

　　5、出鍋後撒上蔥花。

　　啤酒燉魚做法三

　　1、準備啤酒、魚、八角、醬油、蒜、香菜、大醬、姜。

　　2、將醬塗在魚身上。

　　3、放油講兩面煎一下。

　　4、魚出鍋後用剩下的油將香菜、蒜、姜用醬油炒一下。

　　5、新增一瓶到半瓶啤酒 ***吃糖醋可以加入糖和醋*** 放少量鹽和花椒麵。加兩個幹辣椒。燉到水沒有 出過之間再放一點香菜就可以了。

　　啤酒燉魚的食物相剋知識

　　魚+豬裡脊肉:氣滯

　　魚+雞肉:會不利營養吸收

　　魚+雪裡蕻:會引起水腫

　　魚+豬肉:二者起生化反應，不利於健康

　　魚+豬小排:影響營養素的吸收

　　魚+冬瓜:會導致身體脫水

　　魚+蜂蜜:一起吃會中毒，用黑豆、甘草可以解毒鯽魚+蜂蜜:會易中毒

　　魚+芥菜:引起水腫


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