蘑菇栽培方法
聽說今年都不流行在家種花種菜了，貌似大家都開始種植蘑菇了，下面是小編為你整理的關於方面的相關內容，希望能幫到你。
蘑菇的種植方法
食用菌蘑菇種植技術
室內栽培蘑菇，要求一定的設施，如房屋、床架等。在種植過程中，培養料和土粒的搬運又大大增加了菇農的種植成本和大量人工，並且菇房由於年年種菇，房間內雜菌、害蟲的密度增大，消毒滅蟲工作稍有疏忽，會造成蘑菇減產，質量降低。
其栽培措施是：
選地搭棚
稻田種菇是利用水稻收穫後閒置的冬水田來種植蘑菇。當水稻在散籽後，排幹稻田，開始整地作廂有：2溝3廂式，中廂1.5米，邊廂1米，廂溝寬0.3米，深0.3米，長度10~15米;3溝兩廂式，廂寬1.5米，溝寬0.3米。作廂時，將溝中的田地挖出，壘在廂邊上，形成土埂，用以擋住培養料。廂溝又作操作人員的走道和排水之用。在廂面上搭建人字棚，人字棚中部用竹或木棒支撐成棚的中部立柱，高2.4米。立柱之間用大竹竿連線成頂樑。用地膜覆蓋頂樑，拉直兩邊成自然的三角形。再用稀薄的稻麥草用重型夾成大毛扇靠放在頂樑上，起到遮光的效果。也可用黑色的塑料膜，經過頂樑後，兩邊拉伸形成人字三角棚，而不使用毛扇遮光。人字棚的兩頭，用草簾遮光。棚外應做好四周的排水溝。
培養料的發酵
培養料的配方與室內種菇相同。可採用一次發酵法和二次發酵法。室外二次發酵法不用燃料加溫，而是利用初秋的自然高溫來達到二次發酵的效果，降低了生產成本。方法是用磚、石做墊墩，高約20釐米。在熱墩上放置木棒，木棒上放置竹片，尤如一個床架，做成寬1.5米，長不定的基座。把經過前發酵的料堆，調水至用手捏料有5~6滴水，再用石灰粉調pH值到7.8~8。然後將培養堆在基座上，預置木棒或竹成通氣孔。料堆成高0.8~1米，通氣孔作成丁字形，當料堆好後，抽出木棒或竹子，就自然成空洞，作料內空氣交換之通道。用0.5%敵敵畏或三氯殺蟎醇噴霧料堆表面殺蟲。再在料堆四周用竹搭成一個簡易的框架，離料堆20釐米左右，防止塑料薄膜直貼到培養料上影響發酵。最後罩上薄膜。料堆在薄膜嚴密封閉中，充分利用白天的陽光增溫，加上料堆中積累的發酵熱，使料堆溫度迅速上升到62℃以上。當高溫結束後，每天降溫1~2℃，通風3~4次，每次30分鐘。控溫在50℃左右，6~7天發酵結束，最後將溫度降到45℃以下時，就可把料搬進人字棚。
鋪料與播種
在料進棚前兩天，用0.5%的敵敵畏對栽培床進行全部噴霧殺蟲，作好培養料進棚的準備。培養料進棚鋪在床面時，料含水量掌握在63%~65%，用手捏有1滴水為宜，料pH值7~7.5，無氨味。鋪料厚度在13~17釐米，邊鋪邊拌，力度均勻。料鋪好後，應用溫度計測定料溫，若料溫在28℃以下是老謀深算可以播種。播種多使用班次粒種，每瓶種可播0.7~0.8平方米。播前操作人員將手、工具和菌種瓶用0.1%的高錳酸鉀消毒。播種時，用菌種的2/3撒於培養料的表面，然後用手翻拌到料的踣，再將餘下1/3的種撒於料面，並用乾淨木板輕輕壓實。
發菌及出菇管理
播種後的3天內，緊閉人字棚，棚兩頭用草簾遮嚴，保溫保溼，以促使菌種萌發和吃料。3天后，晚上可以適當掀開棚兩頭，通風換氣。15天后，料內菌絲基本長滿，就可以覆土了。覆土採用溼土拌礱糠。分次將粗土、細土均勻覆蓋在料面上。當菌絲長上土縫時，開始噴一次重水，促使蘑菇迅速長大，在整個了菇期間，對水分管理，採用輕噴勤噴，保持覆土溼度即可。開春後，氣溫上升，注意增加噴水量，力爭多出春菇，4月份整個稻田種菇結束，就可以拆去人字棚，菌渣撒入稻田，667平方米地的菌渣可撒2700~3300平方米地。菌渣是很好的有機肥料，可增加稻穀產量，減少了化肥的施用量。稻田種菇，是一項開發稻田資源，引導農民致富的好途徑。
種植蘑菇病蟲害的防治措施
病斑型:以褐斑病為主，子實體表面有白色的毛狀菌絲，同時著生褐色小斑點。蘑菇頂蓋上出現萎縮，個別的蘑菇蓋部乾裂;還有的以鏽斑為主，蘑菇柄、菇蓋上出現鐵鏽色的斑點，主要原因是棚內溼度過大，通風不良。畸型:主要表現在蘑菇柄細長，根系發達且粗壯。主要原因是大棚中缺少氧氣或者通風不良。徒長型:蘑菇的菌絲體表層生出大量團狀氣生菌絲，使蘑菇出現了徒長的狀態。這種現象的發生主要是大棚內溼度過大，影響了蘑菇的正常生長。
針對上述幾種不同型別，首先在栽培中注意不要澆水過多，控制棚內的溼度，溼度過大時要及時放風。另外，還要注意菌株的提純復壯，栽體的滅菌消毒等。在磨菇生長過程中，由於不適宜的環境條件,或沒有發酵的培養料，或是採菇後沒有及時清理等諸多原因，都會導致蘑菇發生病蟲害，所以我們應提前準備，做好防治蘑菇病蟲害的措施。
種植蘑菇常見問題分析
***1***不現蕾—— 發生原因：①菌種不適，高溫季節用低溫型菌種，或低溫季節用高溫菌種;②缺少溫差刺激;③培養料含水量偏低，料面乾燥;④溫度較高，空氣乾燥，培養料表面 出現白色棉狀物***氣生菌絲***，影響菇蕾形成;⑤菌絲老化，形成較厚的菌膜;⑥通氣不良，二氧化碳濃度高，光線不足，延緩菌絲的營養生長。
解決辦法：①選用適溫菌種;②通風降溫拉大晝夜溫差至6℃以上;噴水增溼，使空氣相對溼度提高到85%～90%;防止氣生菌絲產生;③料面菌膜增厚時，用 鐵絲耙劃破;④加強通風，增加散射光照，誘導菇蕾形成;⑤浸泡菌袋或向料內注水，補充水分，也可向料面噴灑冷水，以刺激出菇;⑥出菇時，在菌袋兩端料面出 現大量菇蕾時，再用小刀割去多餘的塑料袋，露出幼菇。切勿過早開啟袋口，造成料面乾燥，影響菇蕾形成。
***2***幼菇枯死—— 原因：①持續高溫，幼菇受熱乾枯;②培養料含水量低，空氣溼度小;③二氧化碳濃度高，幼菇缺氧死亡。解決辦法：①出菇期防高溫，一旦溫度過高，及時進行通 風和降溫;②增加噴水，提高空氣溼度，噴霧壯水為好，切勿用水直接噴幼菇;③菇棚定期通風，補充新鮮空氣，及時排除二氧化碳等有害氣體。
***3***爛菇——原因：噴水過多，加上通風不良，菇體表面積水，引起水腫軟化腐爛。解決辦法：減少噴水，改善通風，一般在噴水後隨即予以通風，讓菇體表面積水及時散發。
***4***菌柄細長菌蓋不分化——原因：①光照不足，多見於地下室，人防地道內種菇;②二氧化碳濃度高，促使菌柄迅速生長，菌蓋形成困難。解決辦法：①增加光照，增設工人照明燈;②通風補氣。
***5***袋內結菇——原因：①袋口解開晚;②兩頭料面乾燥，不利於菇蕾形成;③料袋裝得偏鬆，造成培養料與料壁間有較大的間隙。解決辦法：袋內結菇，多為畸形，會消耗營養，影響產量。應用隔膜將料壓緊，排出空氣，使營養集中，供袋兩頭出菇。
***6***畸形菇***瘤狀菇、花椰菜菇、藍色菇或藍邊菇和喇叭菇等***—— 原因：①溫度過低，且時間又長，造成菌蓋內外層細胞生長失調，出現瘤狀或顆粒狀突起;②菇棚通風不足，造成空氣溫度過高或二氧化碳濃度增高，形成喇叭 菇;③棚內生爐增溫引起一氧化碳及其他有害氣體積累，刺激菇體生長變異，發生變色反應。解決辦法：①冬季天冷增溫時要注意通風，不宜在菇棚內直接生爐，應 修建火牆或火道;②環境要通風良好，光照充足。