一歲半寶寶夏季食譜做法

　　到了夏季，家裡的寶寶已經一歲半了，但沒有胃口，不吃東西，下面小編帶你瞭解，希望對你有幫助!

　　

　　★蘆筍炒三絲

　　原料：蘆笙100克、豬肉50克、綠豆芽150克、南瓜100克、青椒100克。 調料：精製油、蔥、薑汁、黃酒、精鹽、雞精、蛋清、水澱粉。

　　製作要點：

　　① 洗淨蘆笙去皮切絲狀，南瓜削皮去籽後切成絲狀，綠豆芽去根洗淨，青椒切絲，豬肉切絲用少許鹽、雞精、蛋清、澱粉拌勻上漿。

　　② 取乾淨炒鍋放置爐火上，放入適量精製油，燒至三成熱時，放入肉絲劃散成熟，放入其餘原料絲一起入鍋與肉絲劃油後撈出瀝油。

　　③ 炒鍋中倒出留少許餘油，放入少許蔥、薑汁水加少許鹽、黃酒、雞精燒開後，放入各種絲狀原料翻炒幾下，用水澱粉勾芡後即成。

　　營養功效：蘆笙營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類，鈣、磷、鐵、多種維生素及葉酸等成分，更有健脾祛溼的作用，常食蘆笙還能增強人體抵抗力。豬瘦肉蛋白質豐富，維生素 B1、鋅含量亦高，青椒、綠豆芽維生素C充足，南瓜既是蔬菜又是糧食，富有胡蘿蔔素和澱粉，營養全面，亦有驅蟲解毒之功效，合為提高幼兒免疫力的夏令保健食品。 特點：色澤亮麗，鹹鮮爽口。適合2歲以上幼兒食用。

　　★番茄黑木耳燴雙色蛋片

　　原料：雞蛋400克、水發黑木耳10克、番茄100克

　　調料：鹽、白糖、精製油、水澱粉、麻油適量

　　製作要點：

　　①將雞蛋分蛋清、蛋黃打入分別的盛器內，打散後加入少許水澱粉拌勻，分別放入塗油的盤中，上籠中小火蒸熟，冷卻後取出，分別改刀成片。

　　②番茄洗淨去籽改刀成片，黑木耳溫水漲發去雜質，改刀為大小均等的片狀。

　　③炒鍋中加入油，放入番茄略炒片刻，加少許湯汁，放入黑木耳、蛋白片、蛋黃片、鹽、糖，燒滾後加入水澱粉勾芡，淋少許麻油即成。

　　營養功效：雞蛋營養豐富，補腦健體。蛋黃易消化，富含維生素和礦物質。蛋白中蛋白質充足，黑木耳鐵質高，對心血管又有滋養作用。番茄中的有機酸，更利於鐵質的吸收，又發揮了開胃消食的作用。可謂營養互補，功效倍增的夏令特效菜。

　　特點：色彩豔麗，味道鮮美。適合1.5歲以上幼兒食用。

　　★清涼魚丁

　　原料：黃瓜150克、苦瓜100克、胡蘿蔔50克，青魚中段400克

　　調料：蔥薑汁、雞精、鹽、精製油、澱粉適量

　　製作要點：

　　1、將青魚去內臟、魚鱗、魚皮和骨刺，取魚肉製成茸，加入蔥薑汁、鹽、雞精、雞蛋清、澱粉拌和上勁。取一方盤，將魚肉放入盤中攤平上籠蒸熟後，取出，冷卻後改刀成魚丁。又將黃瓜、胡蘿蔔洗淨削皮、苦瓜洗淨去籽分別改刀成丁狀。

　　2、在炒鍋中倒入精製油燒熱，放入黃瓜丁、苦瓜丁、胡蘿蔔丁煸炒至熟，放入魚丁，加黃酒及少許湯汁，鹽、雞精、白糖調味，溼澱粉勾芡，滴入麻油即可。

　　營養功效：魚肉動物蛋白質豐富，鈣、鐵、磷含量高;黃瓜含有較多的纖維素，清熱排毒;苦瓜富含維生素C和礦物質，清涼解毒，健脾祛溼;胡蘿蔔富含胡蘿蔔素，對眼睛和面板有益，合為寶寶夏令特色菜。

　　特點：色澤豔麗，清爽可口。適合1.5歲以上幼兒食用。

　　★糟香素三絲

　　原料：佛手瓜300克，土豆150克，胡蘿蔔75克。

　　調料：精製油15克，鹽、糟滷、白糖、雞精、水澱粉適量。

　　製作要點：

　　***1***將佛手瓜、土豆、胡蘿蔔洗淨，削皮，切成粗細均勻的細絲。

　　***2***將洗淨的炒鍋放置爐上，燒熱後放入三絲一併煸炒，加少許湯水、鹽、糟滷、白糖、雞精，燒開後用水澱粉勾芡，淋少許熟油即成。

　　營養價值：佛手瓜清熱，土豆含有較多的植物蛋白和少量脂肪，也含粗纖維、鈣、鐵、磷，維生素C、B1、B2及胡蘿蔔素，有利食物的消化和吸收。胡蘿蔔中含有胡蘿蔔素,有清熱、消暑、助消化的功效。

　　特點：爽口鮮香，色澤明亮，適合2歲以上幼兒食用。

　　1歲半寶寶營養需求特點

　　幼兒要有健康、強壯的體魄需要吃到足夠數量的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質。如果你能為孩子提供廣泛的選擇，孩子一定能夠得到所需要的一切。孩子進食的數量與孩子的活動量和是否處於生長高峰有關，例如過完第一個生日後，孩子的生長速度漸漸地慢下來，但是很快又提高起來，這時孩子開始學習走路。

　　到了18個月，孩子每日的熱量需求是成年人的3倍***按體重***，因為這時孩子的生長速度非常快。一定要給這個階段的孩子以足夠的能量，一般為每500克體重需要熱量50卡路里。孩子每天需要25克的蛋白質，雖然不如嬰兒階段吃得多，但仍然是成人的2倍。孩子到了快2歲的時候，其飲食與成人相似。

　　從健康角度講，無所謂什麼是最基本的食物，孩子只需要大量、新鮮而又精心製做的食物，以達到營養平衡。奶還是孩子所需要蛋白質的主要來源***一杯奶中含有8克的蛋白質***，另外孩子還需要喝到白水或稀釋的果汁。

　　1歲半寶寶輔食如何新增

　　主要食物：糧食、蔬菜、肉類

　　輔助食物：牛奶，雞蛋，穀類和豆類

　　餵養時間：

　　上午：

　　早餐：牛奶***200毫升***麵包***25克*** ***早6點左右***

　　早點心：燉雞蛋***雞蛋一個，植物油5克*** ***早8點左右***

　　午餐：軟飯***米40-50克***清蒸帶魚***帶魚30克、鹽少許***蝦皮炒青菜***蝦皮3克、青菜50克、油5克***胡蘿蔔豆腐湯***胡蘿蔔5克、豆腐10克*** ***午12點左右***

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