雞腎的幾種做法

　　雞腎是雞的一種器官，有極高的滋陰壯陽的保健作用，能治頭眩眼花、咽乾耳鳴、耳聾、盜汗等病症。今天小編為大家介紹，希望能夠幫到大家。

　　菠蘿雞腎的做法

　　材料

　　主料：雞腰子150克，菠蘿150克，輔料：青椒20克，紅尖椒10克，調料：白皮大蒜5克，白酒5克，鹽3克，小麥麵粉3克，白砂糖10克，芝麻醬3克，醋5克，香油5克，植物油20克

　　做法

　　1.雞腎用鹽擦洗乾淨、切去白筋、切菱形花紋。

　　2.鍋放入水燒開，將切成花紋的雞腎入水中煮3分鐘，盛起滴乾。

　　3.菠蘿衝淨滴乾，切塊。

　　4.青、紅椒洗淨、去籽切塊。

　　5.大蒜去皮洗淨，拍碎待用。

　　6.燒熱鍋、下油爆香蒜肉、雞腎、青、紅椒及菠蘿。

　　7.將酒、芡汁料***鹽、生粉各3克、糖10克、洋醋5克、香油5克、清水30克***下入菠蘿雞腎鍋中炒勻即可上碟。

　　鹽焗雞腎的做法

　　材料

　　雞腎250克，芝麻少許，鹽焗雞粉半包，鹽適量

　　做法

　　1.雞腎洗淨後切片，然後用適量鹽焗雞粉和鹽醃製2小時。

　　2.水燒開後，加入適量鹽焗雞粉和鹽，再放入雞腎煮開。

　　3.將雞腎撈出後用冷水沖洗過冷河。

　　4.將雞腎晾乾，然後用適量鹽焗雞粉和鹽攪拌均勻。

　　5.鍋內放少量油，燒熱後加入雞腎翻炒。

　　6.加入少許芝麻炒勻即可。

　　吃芒果菠蘿要小心過敏

　　食水果食到面板紅腫、發癢發麻，甚至會頭暈頭痛、短暫休克?面板科專家表示，愛吃菠蘿、芒果的市民需特別注意，因為此兩類水果最易引發皮疹皮炎!醫生表示，淡鹽水浸泡可使果肉內的致敏成分分解破壞。

　　據《每日新報》報道，入春以來，不少醫院面板科接診不少因食水果而出現面板過敏的患者。面板專家介紹，過去是5月到8月芒果豐收期這類患者最多，但現在反季節水果多了，也就出現了“反季節病人”。如果發現自己對某些水果過敏，最好在食用前削皮，或將果肉在淡鹽水中浸泡一會，使致敏成分分解破壞。如食用菠蘿的正確方法應該是：把菠蘿切成片或塊放在鹽水中浸泡30分鐘，然後再洗去鹹味，就可以達到消除過敏性物質的目的，還會使菠蘿味道變得更加甜美。如果實在解除不了對某類水果的過敏反應，就得放棄該水果。”