秋木耳的功效與作用

　　木耳的種類也是比較多的，一般都是黑木耳，山木耳，當然還有秋木耳等等，而秋木耳在生活中不常見，所以很多人對於秋木耳是不瞭解的，其實這種秋木耳的營養價值是非常高的，功效也是非常好的，比一般的木耳的營養高，而且這是是秋天的時候發現，顧名思義就在秋木耳。 下面小編告訴大家，希望對大家有幫助哦!

　　1、養血

　　秋木耳中鐵的含量極為豐富，養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。

　　2、潤肺

　　常吃木耳，可以清肺潤肺。肺結核及咳嗽咯血等患者特別適宜食用。

　　3、排毒

　　木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。

　　4、化石

　　它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。

　　5、化淤

　　它還有幫助消化纖維類物質功能，對無意中吃下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。

　　6、抗癌

　　木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。

　　但需要注意的是，黑木耳本身是一種補品，雖有一定藥用價值，但藥力平緩，只適用於輕症、緩症或亞健康者的日常保健。如果遇到重症急症，不能僅依靠木耳進行治療。

　　食用木耳注意事項

　　1、鮮木耳不能吃

　　鮮木耳含有一種特殊成分，化學名稱“卟啉”。卟啉是一種光感物質，人食用鮮木耳後，經太陽的照射，會引發植物日光性皮炎，可引起面板瘙癢，面板暴露部分出現紅腫、癢痛。而幹木耳是經曝晒處理的成品，在曝晒過程中會分解大部分卟啉，食用前又經水浸泡，其中含有的剩餘毒素會溶於水，使水發的幹木耳無毒。因此，木耳必須要晒乾後經過浸泡才能食用。

　　2、毒木耳不能吃

　　據本草綱目記載，只要是有蛇、蟲從下面經過的木耳，有毒;是楓木上生的木耳，有大毒，如誤食會使人狂笑不止。採來的木耳如顏色有變，就有毒，夜間發光的木耳也有毒，欲爛而不生蟲的也有毒，食用害人。所以，對於野生的木耳，食用須謹慎。