日常飲食的錯誤認識

　　在我們日常飲食中，往往都會出現吃的不要浪費的觀念，節省雖是美德，但是有些事情是不能夠省的，下面小編帶你瞭解，希望對你有幫助!

　　剩菜一熱再熱

　　為了不浪費，許多人常常會把剩菜一熱再熱，但是，在不斷加熱的過程中營養已經被嚴重破壞了。況且，還會增加食物中毒的危險。一般而言，魚肉建議當天吃完，肉類最多也只能放兩三天而已。

　　常吃加工肉製品或罐頭

　　在超市裡買一些加工的肉製品或者罐頭，看上去不但省錢而且省時間，但是在加工肉製品、罐頭中通常有太多鹽和油，有的罐頭裡含有大量的防腐劑。這些對健康都有很大的危害，所以最好少吃。

　　炒菜的湯汁加水成為湯

　　有些人為了節省，也以為炒完菜後的湯汁很營養，便直接加水成為了一道湯。殊不知這些湯汁有許多剩餘的油，會讓那道湯脂肪和熱量過高。其實家裡可以常備金針菇、木耳、香菇等，加個肉絲，就可以成為一道好喝的湯品。

　　洗完水果再洗菜

　　有些老人怕浪費水，洗好水果後，覺得水還很乾淨，可以再洗蔬菜，可是這反而會增加交叉汙染的危險。可以在洗菜池旁放個水桶，用來盛洗水果、洗菜的水，之後可以拿來拖地、擦桌子、澆花等等。

　　日常飲食的注意事項

　　1.要吃多樣化食物，不要挑食、偏食。

　　沒有一種食物可提供人體所需的全部營養素，因此必須吃多樣化食物，任何挑食、偏食都會妨礙人體獲得全面營養。嚴重的挑食、偏食必須予以糾正。每天菜譜應包括5個營養性食品組，缺一不可。

　　2.要均衡地吃各類食品，不要愛吃的多吃，不愛吃的少吃。

　　不同食物具有不同的營養成分，機體對各類營養成分都有一個量的要求，攝入過多或過少都不行。如果我們愛吃的多吃，不愛吃的少吃，雖然表面上食物種類也很豐富，但從營養素的量來看就會發生偏差，破壞了營養素的平衡。應按比例攝入各種食物，並注意同組食物之間的搭配，如粗細搭配、深色與淺色蔬菜搭配、魚禽肉類的搭配等。

　　3.要按時用餐，不要在餐間多吃零食。

　　一日三餐是我們攝入營養的主渠道，這符合人體消化系統的生理特點。若餐間多吃零食就會影響正餐時攝入食物的數量。有些學生經常在下午放學後購買路邊攤的食物，這些食品不僅營養成分單一，且大多存在食品衛生問題。

　　4.要三餐飢飽適度，不要不吃或少吃早餐或午餐，多吃晚餐。

　　一日三餐總熱能應為早晚各佔30%，午餐佔40%。不吃或少吃早餐會影響身體健康，降低體力和影響大腦的正常活動。如果午餐馬馬虎虎吃一點，晚餐就會進食過度。此外，節假日和家庭宴會都應適度進食，不要大吃大喝，更不要狼吞虎嚥，否則會損害胃腸道正常消化功能，甚至造成嘔吐或消化不良。

　　5.要吃清淡飲食，不要嗜好油炸食品、糖果、冰淇淋及含糖飲料等高能量食品。

　　一天總熱能有一半以上應來自糧食，約1/6 來自蛋白質，從油脂中獲得熱能只應佔1/4。若過多攝入重油食品或糖，不僅會使熱能攝入過高，高血壓、高血脂、肥胖、冠心病等的危險性大大增加，還會引起消化道疾病，如便祕、胃炎等。

　　6. 要選擇適合自己體質的食物，不要單憑口味挑選食物。

　　食物可以養人也可傷人，應選擇適合自己體質的食物，同時還要根據季節變化挑選食物。

　　7.要文明用餐。

　　不要在用餐時看電視、看書、玩耍或大聲交談。就餐環境要安靜，培養細嚼慢嚥的習慣，輕鬆舒緩的音樂有利於使人保持愉快的情緒。