自制辣椒醬的做法大全美味又好吃

　　新鮮的紅辣椒，想做辣椒醬，做菜時加一些，不僅提味，還可以提色，製作過程簡單易懂哦，下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準備

　　做法步驟

　　1.主料：紅辣椒輔料：植物油、鹽、白糖、花椒粉、姜、胡椒粉、味精、黃醬

　　2.把紅辣椒洗淨去蒂切段瀝乾水分

　　3.加餃子器裡轉動餃子器

　　4.絞碎

　　5.姜洗淨切末

　　6.熱鍋涼油，加辣椒末

　　7.薑末小火熬製

　　8.一邊得不停的翻炒， 直到煮開水分熬幹

　　9.加鹽

　　10.加黃醬、白糖在不停翻炒均勻， 小火熬製10分鐘左右，讓辣椒和醬充分結合後，會透出紅亮的油

　　11.加味精、花椒粉、胡椒粉

　　12.在翻炒均勻，熬製2分鐘左右即可

　　小貼士

　　辣椒喜歡粗一些的，可以切的大一些，反之切碎一些，熬製好的辣椒醬涼透，裝在瓶子裡封閉，可以經久不壞

　　不喜歡太黑的辣椒醬，就少加黃醬，這樣辣椒醬做菜可以翻炒出紅油，顏色漂亮

　　餃子器是很好的絞辣椒的工具，想怎麼攪都行，不辣手