醬肉包子的好吃做法推薦

　　醬肉包子是一道美味的漢族小食。味道鹹甜，做法簡單，老幼皆宜。你知道好吃的醬肉包子要怎麼做嗎?下面就讓小編給你介紹一下醬肉包子的好吃做法。

　　醬肉包子的好吃做法一

　　醬肉包子的材料

　　五花肉1整塊***約500g***，薑末2茶匙***10g***，白胡椒粉1茶匙***5g***，白砂糖1湯匙***15g***，醬油2茶匙***10ml***，甜麵醬2湯匙***30ml***，油1湯匙***15ml***

　　醬肉包子的做法

　　1、自發粉和成饅頭面一樣軟硬的麵糰，按照包裝說明充分發酵好***最好過程中用溼籠布覆蓋面團，並不時噴水***。

　　2、等發麵的同時，將五花肉整塊放入煮鍋中，不加任何調料，用中火白水煮30分鐘至熟透。略晾涼，在案板上剁碎。

　　3、大火加熱炒鍋中的油，加入熟的五花肉碎和薑末，翻炒1分鐘，調入醬油。改中火，調入白胡椒粉和白砂糖，翻炒1分鐘。

　　4、最後將甜麵醬放入炒鍋裡翻炒均勻，迅速將醬肉餡離火，盛出晾涼備用。

　　5、發好的麵糰分成小麵糰，逐個擀成大餃子皮的大小，把醬肉餡包入其中成小包子。

　　6、大火加熱蒸鍋，每籠包子蒸8-10分鐘即熟。

　　醬肉包子的小訣竅

　　最好將肉餡炒好後充分放涼，放入冰箱冷藏至油凝固，這樣更易於團包入餡。

　　醬肉包子的好吃做法二

　　醬肉包子的材料

　　豬肉、料酒、花椒、大料、黃醬、生抽、蠔油、五香面、味精、白糖、

　　醬肉包子的做法

　　1、把豬肉切成大塊，涼水下鍋，放料酒、花椒大料，水開去浮沫，繼續煮6-7分鐘;我用的是country style ribs， 我覺得要是加點五花肉就更香了。

　　2：肉煮好，切黃豆大粗粒，蔥姜切末。 原方加香菇， 我不喜歡沒有加，我會趁夏天蔥瘋長時，剪下來， 洗淨， 切好段， 放到保鮮袋裡，冷凍， 這樣冬天也有蔥吃。 大家不妨試一下。

　　3：油熱， 翻炒蔥姜， 加豬肉。

　　4：黃醬、生抽、蠔油、五香面、味精、白糖料酒調勻，千萬不要加鹽 ***我沒有加鹽， 因為我用的豆瓣醬有夠鹹了***，出鍋前一分鐘倒入、翻炒;

　　5：肉餡稍涼後， 開始包。 還是那句話， 我一直都用的包子好吃不在褶上來安慰自己， 也是永遠不思進步的藉口。

　　6：我是用家裡的電蒸鍋和傳統蒸鍋一起上來蒸的，電蒸鍋的好處是可以設定時間， 但是火力不足， 要蒸個30分鐘才熟。蒸出來的包子和傳統式蒸鍋沒有啥區別。

　　醬肉包子的好吃做法三

　　醬肉包子的材料

　　玉米麵：白麵粉1：1，酵母，白糖，水，紅燒肉1份，麵筋適量

　　醬肉包子的做法

　　1.和麵的辦法就不贅述了。可以參見舊文***素菜包***。面和好後，這個天氣，在室溫下餳1個小時，發至2倍大即可。

　　2.利用這個功夫做餡料。上頓剩餘的紅燒肉切成丁待用。麵筋撕成條，並切成與肉相仿的小丁，與紅燒肉丁一起入乾淨鍋中，加入紅燒肉汁開火一起煮5分鐘，並用水澱粉收幹汁即可。

　　3.將肉餡包住皮中，捏好。放置20種後，上籠屜蒸12分鐘。不要掀蓋，燜5分鐘即好。

　　醬肉包子的好吃做法四

　　醬肉包子的材料

　　肉，大醬，油四大勺，味精，香油一勺，蔥，芸豆，姜

　　醬肉包子的做法

　　1.肉***七分瘦，三分肥***切丁，大醬***不用放鹽，鹹味夠了***，四大勺油，一勺香油，味精，切些蔥薑末一起拌勻。

　　2.芸豆切碎，和醬肉拌勻，這個芸豆很能吸油，感覺要多放油才香包成柳葉包，下鍋蒸熟即可。