金華火腿的好吃做法有哪些

　　金華火腿是金華市最負盛名的傳統名產，金華火腿皮色黃亮、形似琵琶、肉色紅潤、香氣濃郁、營養豐富、鮮美可口，素以色、香、味、形“四絕”聞名於世，在國際上享有聲譽。下面小編跟你分享一下?

　　一、金華火腿飯的好吃做法

　　材料

　　大米、金華火腿、油菜、蔥薑末少許

　　做法

　　1、金華火腿切成細丁備用。

　　2、小油菜洗淨切成細丁備用。

　　3、蔥姜切末必用。

　　4、鍋內放少許油，油六成熱下入金華火腿丁煸炒出香味備用。

　　5、鍋內放少許油，油六成熱下蔥姜爆香，下油菜丁煸炒斷生備用。

　　6、大米提前浸泡半小時，淘洗乾淨放入鍋中，加一滴油，用勺子攪勻，大火煮開轉小火。

　　7、燜至水湯，加入金華火腿丁，蓋蓋燜8分鐘。

　　8、起鍋前下入油菜丁燜兩分鐘即關火。

　　9、拌勻即可食用。

　　小訣竅

　　1、大米提前用純淨水浸泡，吸水水分更容易蒸透，味道更好。

　　2、因使用了醃製金華火腿本身鹹較用，因此不必再加鹽。

　　3、蒸好用關火繼續燜五分鐘，味道更好。

　　二、金華火腿恩利蛋的好吃做法

　　材料

　　雞蛋3顆，金華火腿片2片，起士片2片，鮮奶油30公克，奶油2大匙，鹽1/4小匙，胡椒1/4小匙

　　做法

　　1.雞蛋、鮮奶油和所有調味料調勻備用。

　　2.金華火腿片、起士片切成條狀備用。

　　3.取一平底鍋，加入奶油以大火燒融後，倒入作法1調好的蛋液，不斷攪拌至稍微濃稠狀，排入作法2的金華火腿條、起士條，再將蛋捲起，以小火煎至熟即可，煎的過程中蛋的外表不可有焦黃色。

　　三、金華火腿三色鮮的好吃做法

　　材料

　　金華火腿100克.鮮竹筍250克.胡蘿蔔100克.青筍100克.姜1塊.蔥1棵.胡椒粉.鹽少許.料酒15克.豬油適量

　　做法

　　1、金華火腿肉洗淨切薄片，竹筍去殼洗淨切厚片焯煮5分鐘，撈出放冷水泡洗兩遍後瀝乾水份。

　　2、胡蘿蔔、青筍去皮洗淨均切厚片，薑切片，蔥打結備用。

　　3、鍋放豬油，燒化後放入金華火腿煸炒出油，加入姜、蔥、料酒翻炒片刻再倒入開水、胡椒粉大火燒開轉小火燉煮30分鐘，再加入胡蘿蔔、青筍煮5分鐘後調入少許鹽即可出鍋。

　　四、金華火腿壽司的好吃做法

　　材料

　　壽司簾，壽司紫菜，色拉醬，金華火腿，大米，糯米，白醋

　　做法

　　1、大米和糯米按照比例3:1燒好米飯，燒好後灑一點白醋拌勻，放涼待用***熱的比較粘手切的時候容易變形所以涼後比較好***;方腿切條待用。

　　2、壽司簾上放一片壽司紫菜，均勻鋪滿放涼的米飯，四面要留一點空隙，米飯不要鋪太厚防止卷的時候米飯會壓出來。

　　3、在米飯中間放上一條金華火腿，方腿切得比較細的話可以多放幾條。

　　4、順勢捲起壽司簾，捲起後固定一會再開啟，切片放盤，最後在壽司表面塗上色拉醬。