韓式果醬炸雞做法是什麼

　　雞：雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，並富有營養，有滋補養身的作用。以下是韓式果醬炸雞做法：

　　主料：雞大腿2個

　　調料：果醬炸雞醃料、炸雞粉

　　做法：

　　1、雞腿切成一半麻將塊大小;

　　2、將雞塊放入一容器中，倒入果醬炸雞醃料;

　　3、攪拌均勻後置入冰箱醃製12小時，中間翻動幾次，讓其入味更均勻;

　　4、醃製好的雞塊均勻裹滿炸雞粉;

　　5、油溫220度時入鍋炸製成金黃色即可。

　　廚房小貼士：

　　1、雞塊不要切太大或太小，切太大在炸制時不容易成熟;切太小雞肉就不多汁鮮嫩;

　　2、醃製時間可以長一些，但不要超過48小時;

　　3、炸制時油溫要控制好，先用高溫炸制定型後再小火復炸一遍讓其裡外成熟。

　　雞的食譜營養

　　雞：雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉中蛋白質的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學還認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

　　小麥麵粉：麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

　　雞的食譜相剋

　　雞：雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用;

　　與芝麻、菊花同食易中毒;

　　不宜與李子、兔肉同食，會導致腹瀉;

　　與芥末同食會上火。

　　丁香：丁香不可見火，畏鬱金。

　　美式炸雞正在席捲全國 每到一地就會出現圍著一圈人等候購買的火爆場面 它是以雞肉為主要原料 輔以數二十多種調料特製而成 外觀金黃 外酥裡嫩 鬆軟香脆 爽口宜人 與 肯德基 麥當勞 等相比毫不遜色 是一條投入小 風險低的致富捷徑 該專案適合在學校 夜市等處流動經營 也可設門面攤位經營 裝置投資低 投資千元可創業 可用電炸鍋也可用燃氣或燃煤炸鍋 適合在全國各地四季經營 ......