碧根果的剝殼方法是什麼

  碧根果是我們常見的堅果類食品之一,碧根果營養價值高,因此也受到許多人的喜愛,但是由於有著碧根果堅硬的外衣,使人吃起來不太方便。下面是小編分享的碧根果的剝殼方法,一起來看看吧。

  碧根果的剝殼方法

  方法一

  工具:一個核桃鉗,一根不鏽鋼針。

  把碧根果豎著鉗。在鉗的過程中,千萬別太用力,要控制好力度。用針往果的背部戳 。 建議邊戳的時候可以順著碧根果開口小尖端處輕輕搖幾下,一旦果仁鬆動了,就更好操作了。

  溫馨提示:一次不要剝太多,因為碧根果容易返潮,返潮後的味道就大打折扣了,有種澀澀的感覺。

  方法二

  把碧根果直接放在桌面上。用小錘輕敲一圈。然後順著裂紋撥開。

  碧根果的挑選方法

  碧根果尺寸

  在選擇碧根果的時候一定是要看碧根果的外觀是不是很漂亮的,因為首先賣相是非常的重要的。碧根果看上去一定要給人以飽滿的感覺,這樣的果子才是好的果子,而且碧根果外殼分佈的顏色一定要非常均勻,這也就是小編說看上去非常的漂亮了,不漂亮的話,那麼果子也不好。

  碧根果有大尖、中尖、小尖;大圓、中圓、小圓,大的要貴一些,但不一定大的就好,看個人的喜好,小的口味還更加細膩一些。 碧根果外觀

  通常都以核桃個大圓整,殼薄白淨,出仁率高,乾燥,桃仁片張大,色澤白淨,含油量高者為佳.挑選方法應以取仁觀察為主.果仁豐滿為上。

  碧根果果仁衣

  果仁衣色澤以黃白為上,暗黃為次;褐黃更次,帶深褐斑紋的“虎皮核桃”質量也不好。

  在選擇碧根果方面其實是非常的有講究的,因為好的碧根果吃起來的口感一定是不一樣的,所以要知道怎麼樣選購才能夠算是會吃碧根果。碧根果有泛黑的地方是不可以吃的,因為那個地方是非常的苦的,如果碧根果剝出來的肉是白色的,那麼所選的碧根果還是不錯的。

  吃碧根果的好處

  補腦強身,降低血脂

  碧根果中含有豐富的蛋白質,氨基酸,維生素,有很高的營養價值,並有補腦強身,降低血脂之功效。神經衰弱,失眠者,每日早晚各吃長壽果數個,可收滋補治療。據說著名的京劇表演藝術家梅蘭芳生前每天都吃核桃粥,因而面板舒展細嫩,面色光潤。

  改善腦迴圈,增強腦力

  由於跟山核桃屬於一類,所以碧根果最適合腦力工作者,尤其是白領女性吃,因為這部分人往往用腦過度,很耗傷心血,常吃核桃能夠補腦,改善腦迴圈,增強腦力。

  防止動脈硬化

  核桃仁有防止動脈硬化,降低膽固醇的作用;此外,核桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病;核桃對癌症患者還有鎮痛,提升紅細胞及保護肝臟等作用。

  防止膽固醇升高

  長壽果營養極為豐富,除含有40—50%的油脂外,還含有蛋白質、胡蘿蔔素、粗纖維、鈣、磷、鐵及維生素c、b1、b2、e等。核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂,食後不但不會使膽固醇升高,還能減少腸道對膽固醇的吸收。這些油脂還可供給大腦基質的需要。

  健腦益智

  長壽果中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分,常食有益於腦的營養補充,有健腦益智作用。

  熱量高

  據科學測定,每公斤碧根果仁相當於5公斤雞蛋或9公斤鮮牛奶的營養價值。每100克碧根果仁可產生670千卡熱量,是同等重量糧食所產生熱量的二倍。所以說碧根果是不可多得的美味乾果。

  滋養腦細胞

  核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸,這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質,能滋養腦細胞,增強腦功能。