用蘇葉做菜方法

　　蘇葉均以葉完整，色紫、香氣濃者為佳。那麼你知道有哪些嗎？下面是小編為您整理了幾種，希望對各位有所幫助。

　　：涼拌蘇子葉

　　材料：新鮮的蘇子葉適量，蒜，鹽

　　做法：

　　1、新鮮的蘇子葉，倒入熱水鍋裡，燙軟撈出，過冷水。

　　2、用油炒熟蒜蓉。

　　3、等油涼了，把燙過的蘇子葉倒入，加入鹽，用筷子把蘇子葉拌勻即可。

　　小訣竅：

　　1、熱水稍微燙軟，就可以過冷水。過冷水，是為了不讓蘇子葉變黑。

　　2、蒜蓉油，加鹽涼拌即可，味道香氣撲鼻。

　　：塌蘇葉

　　材料：蘇葉，雞蛋，花椒麵，蔥花，鹽

　　做法：

　　1、新鮮蘇葉清洗乾淨，然後摞好，切碎葉。

　　2、蘇葉、雞蛋、花椒麵、蔥花、鹽，攪拌好。

　　3、放鍋裡煎熟了就好了。

　　：甜紫蘇葉配油炸魚

　　材料：青魚一塊，甜紫蘇適量，鹽少許，蒸魚豉油一勺

　　做法：

　　1.青魚用鹽、料酒醃10分鐘

　　2.油鍋加油燒五成熱放入魚炸兩次，第一次炸熟，第二次高油溫炸上色

　　3.炸好的魚塊放盤子裡，在魚身上撒上甜紫蘇葉，淋上少許蒸魚豉油即可

　　蘇葉的功效與作用

　　蘇葉也叫紫蘇葉，有解表散寒、行氣和胃的功能，主治風寒感冒、咳嗽、胸腹脹滿，噁心嘔吐等症。種子也稱蘇子，有鎮咳平喘、社痰的功能。蘇葉全草可蒸餾紫蘇油，種子出的油也稱蘇子油，長期食用蘇子油對治療冠心病及高血脂有明顯療效。

　　1、蘇葉60克，煎濃汁當茶飲，或加薑汁十滴調服，可解食魚、鱉中毒。

　　2、蘇葉治療尋常疣：鮮紫蘇葉外擦患處，每日1次，每次10～15分鐘，一般3～5次可愈。

　　3、蘇葉15克，水煎加紅糖6克沖服，治寒瀉。

　　4、蘇葉治療子宮出血：將紫蘇製成每ml相當於原生藥2g之水提取液，分裝成5ml安瓿。使用時以無菌棉球、紗布或擦鏡頭紙浸潤紫蘇液貼敷於出血處。

　　5、紫蘇葉60克，煎湯薰洗，對子宮下垂有療效。

　　6、蘇葉用於急性胃腸炎：紫蘇葉 10 克，藿香 10 克，陳皮 6 克，生薑 3 片，水煎服。

　　7、蘇葉用於胸膈痞悶、呃逆：紫蘇梗 15 克，陳皮 6 克，生薑 3 片，水煎服。

　　8、蘇葉用於感冒：紫蘇葉 10 克，蔥白 5 根，生薑 3 片，水煎溫服。

　　9、蘇葉用於外感風寒頭痛：紫蘇葉 10 克，桂皮 6 克，蔥白 5 根，水煎服。

　　10、蘇葉用於孕婦胎動不安。麻根 30 克，紫蘇梗 10 克，水煎服。

　　11、蘇葉用於食蟹中毒：紫蘇葉 30 克，生薑 3 片，煎湯頻飲。

　　12、蘇葉用於陰囊溼疹：紫蘇莖葉適量，水煎泡洗患處。

　　14、蘇葉用於水腫：紫蘇梗 20 克，蒜頭連皮 1 個，老薑皮 15 克，冬瓜皮 15 克，水煎服。

　　蘇葉理氣，和營。治感冒風寒，惡寒發熱，咳嗽，氣喘，胸腹脹滿，胎動不安。並能解魚蟹毒。用於感冒風寒，發熱惡寒，頭痛鼻塞，兼見咳嗽或胸悶不舒者。常配伍杏仁、前胡等，如杏蘇散;若兼有氣滯胸悶者，多配伍香附、陳皮等，如蘇散。

　　蘇葉用於妊娠嘔吐，胸腹滿悶，常與陳皮、砂仁配伍，以加強其止嘔、安胎的效果。

　　蘇葉用於進食魚蟹而引起的腹痛、吐瀉，單用或配生薑，白芷煎服。

　　蘇葉治脾胃氣滯，胸悶，嘔吐之證。本品具行氣寬中，和胃止嘔功效。偏寒者，每與藿香同用;偏熱者，可與黃連同用。偏氣滯痰結者，常與半夏、厚朴同用。

　　通過以上介紹，對蘇葉的功效與作用也是有著一些瞭解，因此對這樣藥物選擇，都是可以放心選擇，它對治療感冒疾病效果是很不錯的，感冒是生活中中很常見的疾病，這樣疾病在季節交替的時候，是很容易患有的，所以選擇蘇葉治療是不錯之選。

　　13、蘇葉用於妊振嘔吐：紫蘇莖葉 15 克，黃連 3 克，水煎服。

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