紅油西蘭花根美味又健康的做法
每次買西蘭花的時候西蘭花上都有一個又粗又大的根,有的人直接就扔了,其實也是可以做菜的,好吃還很有營養價值,只要把西蘭花根的皮切掉就行了,做菜吃還是很美味的。想要了解更多紅油西蘭花根的做法,那就和小編一起來看看吧!
製作紅油西蘭花根的食材
紅油西蘭花根美味又健康的步驟
1.將西蘭花根切下來。
2.切掉上面的老皮。
3.切成菱形片。
4.鍋中燒水,加少許鹽和油,水開後下入西蘭花根片。
5.焯一分多鐘後撈出過涼。
6.濾掉水份。
7.倒入紅油。
8.加入花椒油。
9.放上糖,雞粉,鹽拌勻。
西蘭花的根能不能吃
西蘭花的根是可以吃的,而且營養價值也不低。
大家都不太習慣吃西蘭花的根部。其實,西蘭花的根部膳食纖維和營養價值不可忽視,對於腸道健康有很好的作用。在挑選西蘭花的時候,要選花球鮮嫩的,根部也會相對不那麼老。西蘭花除了炒著吃,還可將花球和花菜根部焯水後涼拌,烹飪時不宜加熱過久,以防有效成分損失。
建議把花球和花莖分別烹飪,即先把不易煮爛的花莖燒熟,然後再放入容易燒熟的花球,那樣營養就不容易散失。
西蘭花梗做法
材料:西蘭花梗一個、鹽1/2小匙、陳醋1大匙、生抽1大匙、糖1/4小匙。
做法:
1、首先把西蘭花梗外面厚厚的皮削掉,切成厚片或小丁,建議不要切薄片,這樣口感吃起來會脆脆的。
2、把切好的丁放入一個保鮮盒裡,加入1/2小匙鹽,蓋上保鮮盒的蓋子,搖晃盒子,這樣就拌勻了,靜置半小時,然後把醃出來的水倒掉***一定要倒掉,否則會過鹹***。
3、倒入醋、生抽和糖,再蓋上保鮮盒蓋子搖勻,放入冰箱冷藏一夜即可。喜歡吃辣也可以加一點辣椒油。
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