紫薯怎樣做好吃

  紫薯中含有豐富的蛋白質,18種易被人體消化和吸收的氨基酸,維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。你知道嗎?現在小編給你分享一下紫薯好吃的做法。

  紫薯好吃的做法一:紫薯銀耳湯

  材料

  紫薯,銀耳,冰糖

  做法

  1、將銀耳用清水浸泡1小時左右,至銀耳變軟、完全舒展開來。

  2、紫薯去皮切小丁。

  3、銀耳泡發好後,沖洗掉灰塵等小雜質,再撕成小片。大小其實隨意。我習慣把銀耳撕小片一點,不僅比較容易燉爛,喝起來也方便。我一般是用來當水喝的,所以撕得很小。

  4、將銀耳放入湯煲內,加水,煮開後轉小火燉煮1小時。水可以多加點,且要一次加足。一定是小火慢燉,才能將膠質煮出來。心急用大火的話,水燉幹了銀耳也不會爛的。

  5、1小時後,銀耳已經煮得比較軟了,下入紫薯和冰糖,繼續煮45分鐘。至紫薯熟透,湯汁粘稠即可。冰糖的用量根據個人口味增減,如果是晚上喝,就不要放太多。

  紫薯好吃的做法二:紫薯牛奶糕

  材料

  紫薯150g,鮮奶360g,砂糖50g,魚膠粉12g

  做法

  1、魚膠粉先用一點水浸泡變軟。

  2、紫薯去皮切塊蒸熟後,放入攪拌機攪拌,再加入200g的鮮奶加以攪拌***攪拌到變成紫薯泥漿***

  3、鍋裡倒入剩下的160g的鮮奶,加入砂糖,魚膠粉攪拌至融化。

  4、加入紫薯泥漿煮滾,再以小火繼續攪拌五分鐘。過程要不斷攪拌避免粘鍋燒焦。

  5、倒入容器裡讓它冷卻,放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。

  紫薯好吃的做法三:紫薯糯米餈

  材料

  紫薯 2個 糯米粉 130g

  糖粉 25g 油 20g

  涼水 75g 椰蓉 若干

  雀巢煉乳 若干

  做法

  1. 蒸熟紫薯

  2. 紫薯剝皮,加入煉乳,搗成泥

  3. 糯米+水+糖粉揉成團,+油,揉勻

  4. 把紫薯泥包入糯米粉團中,用手心搓出圓形

  5. 放入蒸籠

  6. 大火蒸10分鐘

  7. 蒸好趁熱滾入椰蓉中,完成