用芹菜炒菜怎麼做

　　芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有有平肝清熱，祛風利溼，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。那麼呢?以下是小編為您整理的有關資料，希望對你有幫助。

　　用芹菜炒菜做法一：芹菜炒肉

　　春夏交接的時候，富含纖維素的香芹正當季。

　　夏天溼熱，生薑暖胃，過了端午就適合每天吃點生薑。

　　瘦肉能夠補充鋅，這道芹菜炒肉也因為加了薑絲的緣故，味道比平時要好些。

　　我鍾愛芹菜，不止為其風骨，著實是因其富含纖維素，對清潔口腔還有改善便祕都很有幫助，對於擔心妊娠高血壓的準媽，常吃還能起到降壓的輔助作用。

　　不過孕前卻是不宜多吃的，建議慎重。

　　用料

　　香芹 1把

　　瘦肉 100克***其實多少隨意***

　　生薑 適量

　　泡椒 1-2個***用剁椒也可***

　　油 適量

　　鹽 少許

　　生抽 少許

　　白糖 少許

　　澱粉 少許

　　料酒 少許

　　花椒粉 少許***沒有可不用***

　　芹菜炒肉的做法

　　香芹摘去老葉，洗乾淨，切成4釐米左右長的段。生薑切成細條或絲，隨便。泡椒切成喜歡的形狀。

　　瘦肉切成薄片或者肉絲，加少許鹽、澱粉、白糖、花椒粉、料酒拌勻醃一會兒。

　　鍋裡燒熱油，下瘦肉炒到發白，依次加生薑，香芹，泡椒，少許鹽、生抽，翻炒均勻，出鍋即可。喜歡加味精的最後加一點。

　　小貼士

　　1、沒有泡椒可以用那種瓶裝的剁椒或者是朝天椒，味道一樣好吃。

　　2、芹菜是可以生吃的蔬菜，不需要炒很久，基本斷生就可以了。也有廚友反饋喜歡吃熟一點的芹菜，那可以先把肉炒到發白然後剷起來，用鍋裡餘下的油炒芹菜，加水燜一會兒。差不多熟了再把肉倒回去一起合炒，這樣就可以避免芹菜和肉熟不到一起了。

　　3、建議保留芹菜的嫩葉，很好吃。

　　用芹菜炒菜做法二：土豆炒芹菜

　　這款菜是我女兒的最愛 簡單且有營養 最關鍵是用料便宜 一年四季都可以做

　　用料

　　芹菜 350g

　　土豆 中等大小三個

　　土豆炒芹菜的做法

　　土豆切成小手指粗繩的條 放水中泡一會兒

　　芹菜切成一寸長左右

　　油開後放入土豆 炸至金黃色

　　倒入芹菜翻炒3至5分鐘後加花椒麵 加鹽

　　倒入3勺醬油翻炒後出鍋

　　用芹菜炒菜做法三：熗炒芹菜

　　用料

　　芹菜 500克

　　蒜 2瓣

　　花椒 4.5粒

　　乾紅辣椒 2.3個.

　　鹽 2克

　　醬油 1滴

　　熗炒芹菜的做法

　　芹菜切條,蒜切片

　　鍋裡燒三大湯匙油,放花椒炸香渣糊,接著放蒜片和辣椒迅速翻抄香***要快,辣椒儘量不要糊掉***

　　倒入芹菜,放鹽翻炒***火要大,不要出水***,炒至熟,出鍋前滴醬油調味炒勻即可