芹菜怎麼做好吃

　　芹菜是一種風味獨特的蔬菜。而且芹菜有很好的清肝利水的作用，經常食用可以刺激身體排毒，有很好的排毒減肥的作用。那麼，呢？下面小編告訴你5種芹菜的做法。

　　 1.芹菜葉玉米麵雞蛋餅的做法

　　食材：麵粉 ***5大勺子***、玉米麵 ***3大勺子***、芹菜葉 ***80克***、雞蛋 ***2個***。

　　做法：

　　1、芹菜葉洗淨，放沸水中焯一下。

　　2、雞蛋兩個打散，加入適量的清水。

　　3、蛋液有手抽拌勻加入玉米麵和麵粉拌勻，麵粉和玉米麵的比例大約3大勺子玉米麵加大5勺子小麥麵粉。

　　4、焯水的芹菜葉和蔥切碎。

　　5、蛋液加玉米麵和麵粉混合均勻成糊狀。

　　6、加入芹菜葉和蔥、鹽、少許糖、花椒粉拌勻。

　　7、混合好的麵糊。

　　8、鍋內加少許花生油加入麵糊。

　　9、麵糊放入鍋內攤開煎熟，一面煎熟翻過來煎另一面即可。

　　 2.涼拌芹菜葉的做法

　　食材：芹菜葉***適量***、大蒜***適量***、花生米***適量***。

　　做法：

　　1、將芹菜葉洗淨。

　　2、入沸水中焯一下。

　　3、撈出稍涼擠去水分，切成末。

　　4、放入剁碎的大蒜。

　　5、加入甜麵醬 糖 醋 香油 雞精和少量的鹽。

　　6、攪拌均勻撒上炒熟的花生米即可。

　　 3.芹菜葉胡蘿蔔早餐餅的做法

　　食材：芹菜 ***一大把***、麵粉 ***300克***、胡蘿蔔 ***半根***、雞蛋 ***三個***、鹽 ***適量***、清水 ***適量***。

　　做法：

　　1、芹菜葉去掉老葉，洗淨

　　2、麵粉入盆，將麵粉分三次入蛋液中，混合均勻

　　3、如果太濃稠，可加入一點清水，使麵粉全部化開，沒有面疙瘩

　　4、胡蘿蔔半根，洗淨，削皮，用擦子擦成細絲，再用刀切幾下

　　5、芹菜葉切碎

　　6、胡蘿蔔絲與芹菜葉入麵糊中，加適量清水，調成既不太粘稠也不太稀的狀態

　　7、用勺子舀起，能夠緩慢地而連續地落下，根據個人口味調入適量的鹽

　　8、煎鍋坐火上，中火燒熱，轉小火

　　9、鍋中倒一點油，舀入一大勺麵糊入鍋

　　10、用鏟子將麵糊攤成與鍋底大小相等的麵餅，半分鐘左右，翻面

　　11、繼續煎一分鐘左右，麵餅被熱氣能夠撐起大鼓包時，即可出鍋

　　 4.蒜泥芹菜葉的做法

　　食材：芹菜葉 ***適量***，大蒜 ***適量***。

　　做法：

　　1、燒一鍋水，滴上烹調油，放上鹽，將洗好的芹菜葉子焯水，不要焯老了，過水就差不多了。一定要滴上油和鹽，先行入味兒並保持菜色。

　　2、將焯好水的菜葉撈出，可以過一下涼，也可以不過，隨意。

　　3、用石臼搗蒜泥，這樣搗出的蒜泥最純正了。

　　4、取一小碗，取出蒜泥，放一點兒糖，生抽 芝麻油，辣椒油，拌均勻。

　　5、將焯好的菜改一下刀，拌上蒜泥即可。

　　 5.芹菜葉蝦皮餅的做法

　　食材：芹菜 ***適量***、蝦皮 ***適量***、雞蛋 ***適量***。

　　做法：

　　1、芹菜葉洗淨切碎蝦皮溫水泡後待用。

　　2、五穀雜麵用水拌勻。

　　3、雞蛋打碎與麵糊芹菜葉蝦皮一起攪拌,加鹽胡椒粉少許。

　　4、鍋內放橄欖油加熱後倒麵糊與鍋攤成餅。

 

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