泡蘿蔔做菜的方法

  泡蘿蔔是蘿蔔的一種吃法。下面小編為大家分享。

  :醋泡蘿蔔

  材料

  主料:心裡美蘿蔔100克。

  輔料:西芹25克,黃瓜50克,大蒜瓣20克,紅椒25克。調料精鹽50克,白醋1瓶,味精50克,白糖50克。

  做法

  1、西芹颳去筋絲切片,黃瓜、紅椒洗淨後均切成菱形片待用。

  2、將心裡美蘿蔔洗淨,去皮切片後先用白醋泡1小時左右,撈出後留醋待用。

  3、把切好的西芹、黃瓜、紅椒片放入醋中加入適量涼開水,再放入精鹽、味精、白糖、大蒜瓣醃24小時即可裝盤上桌食用。

  :白蘿蔔小黃瓜泡菜

  菜譜簡介 這道是我喜歡吃的"黑白切"店,附給客人吃的泡菜,很特別~ 我學起來,好爽口^^

  材料

  白蘿蔔 半個,小黃瓜 一條,白醋 兩大匙,白砂糖 三大匙,鹽 酌量

  做法

  1、先處理白蘿蔔~ 白蘿蔔用刨刀,慢慢的刨完。泡冷開水一個鐘頭。瀝乾後~ 加入鹽巴一點點,大約半小時,擠幹水份。

  2、小黃瓜也是刨成一片片,加一點鹽,出水後瀝乾。

  3、白蘿蔔與小黃瓜mix,加上白醋與白糖拌一拌,蓋保鮮膜,冰冰箱半天以上,越冰越脆越好吃。

  :甜酸白蘿蔔

  材料

  蘿蔔條,白醋,糖,白開水

  做法

  1,將蘿蔔切成小條,不要太細,然後用鹽醃上半個小時以上。醃好的蘿蔔用水洗一遍後把水擠乾淨。

  2,在醃蘿蔔的時候,將白醋,糖和適量的白開水調勻,讓糖充分溶化做成泡蘿蔔的鹽滷水。白醋的用量不能少,我切了一個大白蘿蔔,用了半瓶白醋。糖的用量也挺大的,多少可以根據自己的口味調控。水其實用的比較少,是為了稀釋一下白醋刺激的味道,如果不覺得白醋味道很刺激,可以不用。水要等糖完全溶化後,少量多次新增。

  3,將擠幹水的蘿蔔條放入鹽滷水中,浸泡一個晚上就可以食用了。