石榴的營養價值以及功效作用

　　成熟的石榴全身是寶，果皮、根、花皆可入藥，果肉更是美味。那麼石榴有哪些營養價值呢?石榴的作用是什麼?接下來小編為你分享一下石榴的知識，一起來看看吧!

　　石榴的營養價值

　　1.石榴的營養特別豐富，含有多種人體所需的營養成分，果實中含有維生素C及B族維生素，有機酸、糖類、蛋白質、脂肪，以及鈣、磷、鉀等礦物質。據分析，石榴果實中含碳水化合物17%，水份79%，糖13～17%，脂肪、蛋白質的含量較少，果實以品鮮為主。

　　2.石榴以維生素C而言，比柑桔、香蕉、木瓜、番茄、西瓜、鳳梨都高，鐵、鈣、磷含量也豐富，種子中鐵的含量更勝於其它水果，所以最好能一起食下去。

　　3.石榴果皮中含有蘋果酸、鞣質、生物鹼等成分。

　　石榴的作用

　　1.咽喉疼痛

　　鮮石榴1-2枚，取其子肉搗碎，以開水浸泡，晾冷後過濾，每日含漱數次。

　　2.久瀉久痢、腸風下血

　　石榴果皮12-18克，水煎後加紅糖適量，每日兩次分服。

　　3.治虛勞尿精

　　取石榴皮、桑白皮各五合，以酒五升，煮取三升，分三次服用。

　　4.治痔瘡腫痛出水

　　取石榴皮一兩，黃柏五錢，加水煎湯洗過，以冰片一二釐，納入痔瘡破爛出，效果明顯。

　　5.治小兒腹瀉、痢疾

　　石榴皮、幹荷葉、雲岑、山楂曲、白芍、黃岑、炒炒二芽各6克，葛根4克，將上面的藥材加水煎服，少量頻服。

　　6.治大便前有血

　　用酸石榴烤乾，研細為末，每次服用二錢，加入茄子枝煎為湯服用。

　　7.牛皮癬

　　鮮石榴皮，蘸明礬末擦患處，每日3次。

　　石榴的挑選方法

　　1、先看產地

　　9月份吃石榴首選雲南紅河州、昭通地區、大理州地區，四川西昌、攀枝花的石榴;10月之後想吃可選陝西、河南、安徽懷遠的石榴。

　　2、不選圓的

　　很多人買石榴時第一反應是去拿那些圓滾滾、光滑的石榴。其實，圓形石榴皮都比較厚，反而那些果稜凸出、像是多邊型的石榴，才是皮薄成熟的石榴，味道更甜。

　　3、看顏色

　　市場上常見的石榴有紅色、黃色、綠色三種，有人認為石榴越紅越好，其實一般來說石榴外皮顏色越淡裡面的籽就越紅越甜，相反如果外皮紅豔豔裡面的籽反而發白味淡。因為品種關係，一般是黃色的石榴最甜。當然，也有個別品種例外，皮色淡黃一點紅色都沒，剝開後籽顏色也只是淡紅色，不過這一切都不影響它作為一顆甜石榴的身份。

　　4、掂重量

　　兩個同樣大小的石榴，手感重的相對水分更足、汁液多，籽粒飽滿。

　　5、看皮色

　　表皮光亮，皮肉緊繃的是新鮮石榴，外皮鬆弛、有黑斑的可能是存放時間過久導致的，當然一點點黑斑不影響石榴的品質。

　　6、有無劃傷

　　成熟石榴儲存時間較久，表皮無劃傷、帶枝葉的比較新鮮。懸掛在通風乾燥處，表皮風乾，裡面籽粒不會損失水分。

　　7、正常開口的石榴是好石榴

　　石榴在正常情況下開裂是不影響口感的，但是因雨水、烈日等因素造成的開口石榴，其籽粒不夠飽滿。