橙汁的營養價值以及功效作用

　　橙汁以其獨特的味道廣受大眾的喜愛，那麼橙汁的營養價值有哪些呢？橙汁有什麼作用與功效？下面一起隨小編來看看。

　　橙汁的營養價值

　　橙子富含維生素C，多喝橙汁對女性保持健康美麗有著良好的作用，而新的研究發現，橙汁還能幫助女性降低卵巢癌的風險。一項新的研究發現，橙汁中含有抗氧化劑黃銅和黃烷，可使女性罹患卵巢癌的風險降低20%以上。

　　類黃酮還能改善血管功能、預防發炎，相較於其他女性，經常喝橙汁的女性，患其他卵巢相關疾病的機率也要低31%。女性多食用橙汁、茶等富含類黃酮化合物的食物，保持健康的生活方式，並進行有規律的運動，就可以降低卵巢癌的風險，有助於養護卵巢。

　　橙汁的功效作用

　　功效作用方面，柑橘類水果汁，特別是橙和橘子汁中的黃酮能有效抑制乳腺癌、肺癌等細胞的增生。經常飲用橙汁也可以有效預防某些慢性疾病、維持心肌功能以及降低血壓。研究顯示，每天喝3杯橙汁可以增加體內高密度脂蛋白***HDL***的含量，從而降低患心臟病的可能。此外，在服藥期間吃一些橙子或飲橙汁，可增加機體對藥物的吸收量，從而使藥效加倍。

　　喝橙汁不如吃橙子

　　因為對於那些不願動手吃水果的人而言，橙汁多多少少能補充維C，不過得留意儘早喝完，而且購買包裝橙汁時，最好選取些沒有新增糖分的橙汁。

　　如果比較橙子和橙汁，最好當然選前者。因為一個橙子約含有68毫克維C、26微克葉酸***維生素B族的一種***、17克果糖和3.6克纖維素。只需一個，維C已足夠一個人每日所需。維C和葉酸都在果肉中存在，而且溶於水，基本上喝橙汁就能照單全收。吃橙子和喝橙汁最大的分別在於纖維素，以兩個橙子榨成一杯橙汁計算，纖維最後所剩無幾，只有1至2克。榨汁後把橙渣扔掉，實在太暴殄天物了。

　　怎樣挑選好橙汁

　　橙汁對健康有益，現榨的果汁沒有經過工業級的壓榨，水果纖維和維生素才能得以保留，能幫助胃腸蠕動保持代謝通暢。但是市面上很多橙汁都是調製果汁，加入了過多的糖和香精，應該如何分辨呢?現榨果汁的泡沫是很豐富的，因為水果纖維本身有一定的鎖水能力，一般現榨果汁的泡沫會保持存在一段時間，而濃縮還原果汁一般沒有泡沫，或者泡沫很快消失。

　　現榨橙汁會被氧化，顏色會在氧化後呈現出一些褐色，也會因為與空氣結合變得口感更佳。而濃縮還原果汁和調製果汁往往顏色是一成不變的，看上去似乎很鮮豔，但這些都是著色劑和其它新增成分起的作用。現榨果汁的香味更像鮮果的味道，聞起來是淡淡的，帶有一些酸味，很清新。而濃縮果汁的濃度會較高，大多數的濃縮還原果汁加入了食用香精，相對而言味道會過於的濃郁，聞起來不是天然的果香。

　　橙汁中富含維生素C，而糖分的含量不是很高，口味是偏酸的，所以橙汁的口感不是特別甜，反而有一點點酸味或苦味。而調製的果汁和濃縮還原果汁都會加糖和調味劑，使其口感更加的甜。相比之下，濃縮還原類的果汁的口感雖然略好，但它並不適合長期日常飲用。