粳米粥的美味做法

  粳米最為常見的做法,就是做成粳米粥,而粳米搭配不同的原料可以製成不同的美食。下面小編給大家分享,希望你喜歡。

  一:五彩粳米粥

  【五彩粳米粥】食材準備

  粳米、雞胸脯肉、胡蘿蔔、四季豆、雞蛋、食鹽、醬油、料酒、水澱粉、白糖、橄欖油

  【五彩粳米粥】製作步驟

  1、胡蘿蔔去皮洗淨,切小丁,讓入沸水中焯一下,四季豆擇洗乾淨,切小丁,入沸水鍋中焯熟。

  2、將焯好的胡蘿蔔丁放入炒鍋,加少許橄欖油炒熟後盛出。

  3、雞脯肉去筋膜,洗淨,切末,醬油和料酒醃製15分鐘。

  4、醃好的雞脯肉用少許橄欖油翻炒,加少許白糖,炒至鬆軟時用水澱粉勾芡,關火

  5、雞蛋磕入碗中打散,加少許食鹽、白糖和涼開水攪勻。

  6、炒鍋倒入少許的橄欖油,將雞蛋液倒入,煎炒至鬆軟。

  7、將粳米清洗乾淨之後,放入鍋中加入適量的清水大火煮開。

  8、煮開之後等5分鐘,再轉中火煮20分鐘,再煮的時候要時常攪拌,等到煮熟之後,就可以關火了。

  9、然後將煮熟的胡蘿蔔、四季豆、雞蛋和雞脯肉放入粳米粥中,拌勻即可食用。

  二:百合薏仁粳米粥

  【百合薏仁粳米粥】食材準備

  粳米、薏米、百合、枸杞、水

  【百合薏仁粳米粥】製作步驟

  1、薏仁用清水沖洗一遍,然後用清水提前浸泡至發脹

  2、砂鍋內放入足量的清水,大火燒開。

  3、粳米用清水沖洗一遍放入開水鍋中,泡好的薏仁放入鍋中。

  4、用勺子將食材朝一個方向攪拌幾次,大火燒煮。

  5、水燒開之後,有浮沫飄起時用勺子把浮沫撇去,轉中小火熬煮。

  6、期間用勺子朝一個方向攪拌幾下食材,煮到鍋裡的米粒開花。

  7、將清洗乾淨的百合和枸杞放入砂鍋中,繼續中小火煮5分鐘左右至百合熟即可。

  三:淮山粳米粥

  【淮山粳米粥】食材準備

  粳米、糯米、冰糖、淮山

  【淮山粳米粥】製作步驟

  1、粳米與糯米提前用水浸泡5個小時。

  2、淮山去除表皮之後,清洗乾淨切成薄片。

  3、將粳米和糯米放入鍋中,倒入適量的清水煮開。

  4、煮至粘稠後加入淮山、冰糖。

  5、等到再次煮沸之後,轉小火煮至淮山熟爛即可。


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