水蜜桃的功效與作用及食用方

　　水蜜桃聞起來都有一股淡淡的甜香味，讓人垂涎三尺。除此之外其營養價值還很高，有很多鮮為人知的功效和作用，以下是小編為你整理有關於水蜜桃的功效與作用，希望能幫到你。

　　水蜜桃的功效與作用

　　1、補血養顏

　　水蜜桃營養豐富，肉甜汁多，含豐富的鐵質，能增加人體血紅蛋白數量，古人曰：常吃水蜜桃能“益容顏”，原因可能在此。

　　2、補氣潤肺

　　水蜜桃的果肉中含有大量蛋白質、磷、鈣、鐵與維生素B、維生素C和足夠多的水分，對慢性支氣管炎、支氣管擴張症、肺纖維化、肺不張、矽肺、肺結核等出現的乾咳、咳血、慢性發熱、盜汗等症，可起到養陰生津、補氣潤肺的保健功效。

　　3、預防便祕

　　水蜜桃含有大量膠質物，此類物質到大腸中能吸收足夠多的水分，能達到預防便祕的作用。水蜜桃還包含比較多的有機酸與纖維素，可以促進食慾，有利於幫助消化。

　　4、緩解水腫

　　水蜜桃含鐵量很高，是缺鐵性貧血患者的理想輔助食物，此外，水蜜桃含鉀多，含鈉少，適合水腫患者食用。

　　1、水蜜桃奶昔

　　材料：

　　牛奶200毫升、水蜜桃2個、雞蛋白1個、白砂糖適量。

　　做法：

　　***1***水蜜桃洗淨去皮去皮，切成兩半;

　　***2***準備一杯鮮奶，將桃肉全部切成塊，把水蜜桃、白砂糖、放入攪拌杯中，攪拌成泥;

　　***3***蛋白一個，用打蛋器順時鐘打20分鐘即可打成溼性發泡，蛋白開始有光澤，呈柔軟綢緞狀;

　　***4***把打發的蛋白和水蜜桃奶泥攪拌在一起，形成順滑的奶昔狀;

　　***5***冰箱裡冷藏半小時，即可食。

　　2、水蜜桃酸奶

　　材料：

　　水蜜桃1只，原味優酸乳250ml，白砂糖20g，冰塊10g。

　　做法：

　　***1***水蜜桃洗淨去皮，切成小塊，放入攪拌機內。

　　***2***注入250ml優酸乳、20g砂糖、10g冰塊，中速攪打10秒鐘即可。

　　3、水蜜桃派

　　材料：

　　甜派皮250克、水蜜桃300克、果膠3克、雞蛋60克、雞蛋黃20克、小麥麵粉40克、杏仁125克、牛油100克、白砂糖65克、朗姆酒15克。

　　做法：

　　***1***無鹽牛油放置室溫軟化，用打泡器稍微打發。

　　***2***加入過篩後的糖粉拌至乳白色後，分次加入全蛋及蛋黃拌勻。

　　***3***加入蘭姆酒與過篩的杏仁粉和低筋麵粉拌勻，即為奶油杏仁餡。

　　***4***將甜派皮擀開成釐米厚，放入派盤內整形後用叉子插孔，鬆弛約15分鐘。

　　***5***將奶油杏仁餡裝入擠花袋***無需使用擠花嘴***擠入甜派皮中，用抹刀抹均勻以整形。

　　***6***將水蜜桃從罐頭中取出，用紙巾稍微吸乾水分後，排入擠花袋中。

　　***7***再放入烤箱190℃烘烤約50～60分鐘。

　　***8***將烤好的水蜜桃派取出，將鏡面果膠用刷子刷在派的表面即可。

　　水蜜桃營養豐富，肉甜汁多，每100克的水蜜桃可食用部分中，含有117.2千焦的熱量、0.8克蛋白質、0.1克脂肪、各種糖類佔10.7克、鈣9毫克、鐵10毫克、磷20毫克、胡蘿蔔素60毫克、維生素B130微克、維生素B220微克、煙酸0.7毫克、維生素C6毫克，另外還含有各種有機酸。

　　1、水蜜桃含有大量的維生素、蛋白質和各種微量元素，對於乾咳、咳血、盜汗、肺纖維化等有療效，起到補氣益肺、養陰潤肺的作用。

　　2、水蜜桃含有大量的膠質，在人體大腸內能吸收大量的水份，能有效預防便祕，起到通便排便的功效。

　　3、水蜜桃還含有大量的有機酸與纖維素，不但能有效提高食慾，還能幫助消化。

　　4、水蜜桃還是含鐵量非常高的水果，常吃可防治缺鐵性貧血。

　　5、水蜜桃還是含鉀多而含鈉少的水果，非常適合水腫病人食用。