水煮肉片怎麼煮
豬肉又名豚肉,是主要家畜之一、豬科動物家豬的肉。下面小編和大家一起學習。
水煮肉片的做法
水煮肉片的材料
瘦豬肉;菠菜;鹽;澱粉;料酒;水;蔥;八角;幹辣椒;花椒;豆瓣醬;豆豉;油;大蒜;生薑;香菜。
水煮肉片的做法
1 瘦豬肉切成薄片,加澱粉、鹽、料酒、水醃製10分鐘。
2 鍋中放油,炒辣椒、花椒、八角,出香味之後再加蔥薑蒜,再炒30秒。
3 加豆瓣醬、豆豉炒出紅油,加水煮開,並且放入菠菜,煮30秒後撈出菠菜。
4 再加一勺冷水,放入黑豬肉片,煮熟連湯倒入盛有菠菜的碗裡,撒上花椒、幹辣椒、豆豉。
5 另起鍋,倒入一湯勺油,燒熱澆入碗中,一碗椒香四溢的水煮肉片就製作完成了。
豬肉的功效與作用
1.補充蛋白質和脂肪酸
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素***有機鐵***和促進鐵吸收的半胱氨
酸,能改善缺鐵性貧血。
2.補腎滋陰
豬肉性平味甘,有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效,主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便祕和難產。