山藥炒肉片怎麼做好吃的做法

　　山藥炒肉片是一道美味可口的漢族名菜，屬於魯菜系。山藥潔白清脆，肉片滑嫩爽口，具有補血、補虛養身、滋陰等效果。下面我們一起來看看山藥炒肉片的具體做法。

　　製作山藥炒肉片需要準備的食材

　　山藥炒肉片的做法步驟

　　1.山藥削去皮，洗淨後切成薄片，放入清水中浸泡。

　　2.將肉洗淨切成片，加入適量的澱粉與料酒，拌勻後醃製20分鐘。

　　3.青紅椒切小塊備用。

　　4.熱鍋放油，下入瘦肉，快速翻炒至變色，加入少許生抽。

　　5.再倒入山藥翻炒約2分鐘。

　　6.再倒入青紅椒翻炒至熟。

　　7.最後放入雞精炒勻即可。

　　山藥炒肉片食用須知

　　此菜由山藥和豬肉烹製而成。山藥補益脾胃，增強先天、後天之本。

　　豬肉滋陰潤燥、補中益氣。此菜功效為補腎益精，潤養血脈。適用於脾腎虛弱、膚髮枯燥、肺虛燥咳等症。豬瘦肉含有較豐富的鋅，有助於增強人體免疫功能。山藥有促進白細胞的吞噬功能，兩者相輔相成，久食能提高人體抗病能力，健康延壽。