夏季祛暑適合喝的湯有哪些

  炎炎夏季,人們容易中暑上火,很多人喜歡喝湯,不僅因為它的美味,還因為它能祛暑降火。那麼夏季喝什麼湯祛暑?下面就隨一起來了解下吧!

  7款夏季祛暑湯食譜

  夏季祛暑湯1、海帶綠豆湯

  材料:海帶15克 綠豆15克 甜杏仁9克 玫瑰花6克***布包***紅糖適量。

  做法:將綠豆洗淨、海帶切絲;將海帶、綠豆、甜杏仁一同放入鍋中,加水煮,並加入布包玫瑰花;將海帶、綠豆煮熟後,將玫瑰花取出,加入紅糖即可。

  功效:海帶味鹹、性寒,具有化痰、軟化、清熱降血壓的作用。海帶營養豐富,是一種富含碘、鈣、銅、錫等多種微量元素的海藻類食物,可保護上皮細胞免受氧化。綠豆味甘,性寒,有清熱解毒、消暑、利尿作用。常喝海帶綠豆湯可清熱解毒、涼血清肺、療瘡除痘。

  夏季祛暑湯2、西瓜排骨湯

  材料:大西瓜中果皮1/8個,豬排骨120克,適量鹽。

  做法:西瓜皮洗淨削去翠衣,切塊成丁,排骨洗淨備用,在煲內注入五碗清水,加入洗好的材料煲沸後,改用文火再煲十五分鐘左右,後加入適量調味鹽即可食用。

  功效:清熱解毒,止渴利尿,適用於暑熱、肺熱、口舌脣內潰瘍。肺病患者可加入白木耳一起煮湯食,效果很有顯著。

  夏季祛暑湯3、粉葛鯽魚湯

  材料:粉葛500克,鮮鯽魚一條***約500克***,豬骨頭250克,蜜棗6顆,陳皮一小塊。

  做法:粉葛去皮洗淨切塊備用,剖淨鯽魚除雜,與豬骨頭還有蜜棗一起入煲內,放入適當清水,煲沸後轉用小火再煲兩個小時,後關火才放入調味鹽,即可食用。

  功效:湯味清甜可口,清潤降火。

  夏季祛暑湯4、翠衣荷葉海蜇湯

  材料:西瓜皮500克、鮮荷葉60克、鮮海蜇250克、絲瓜500克、鮮扁豆60克、鮮竹葉芯15克。

  做法:鮮扁豆、鮮荷葉、鮮竹葉芯洗淨,浸泡20分鐘,海蜇、西瓜皮、絲瓜洗淨,切為塊狀。然後把海蜇、西瓜皮、扁豆、荷葉、鮮竹芯放入瓦煲內,加入清水2000毫升***約8碗水量***,武火煲沸後,改為文火煲1個小時,加入絲瓜,煲沸片刻,調入適量食鹽和少許生油便可。此量可供2~3人用。

  功效:天氣進入炎熱的時期,佐餐湯品既要清熱解暑又要利水祛溼,西瓜皮荷葉海蜇湯是對付暑溼有效的食療湯品,還能輔助治療暑熱傷肺之輕症。

  夏季祛暑湯5、粟米白果豬肚湯

  材料:粟米3條、白果50克、豬肚1個、生薑3片。

  做法:粟米洗淨,連衣、須切段狀;白果去殼、去衣、洗淨;豬肚沖洗後翻轉,用刀颳去髒雜,再用生粉反覆洗淨,並以清水衝淨。一起與生薑放進瓦煲內,加入清水3000毫升***約12碗量***,武火煲沸後改文火煲2個半小時,調入適量食鹽和生油便可。

  功效:前段時間連續降雨,溼度大,這樣的天氣宜飲粟米白果煲豬肚湯。粟米***玉米***是廣東民間十分喜愛的煲湯料之一,其入湯後清甜可口,不但營養價值十分高,且能健脾祛溼,最適宜於時下的天氣飲用。以粟米配伍斂肺氣、止滯濁的白果煲豬肚,其氣味清潤而不膩不滯,除了有健脾祛溼的功效外,還能清熱、益氣、健胃,為週末家庭靚湯,男女老少皆宜。

  夏季祛暑湯6、蕹菜玉米湯

  材料:蕹菜500克、玉米粒350克、生薑2~3片。

  做法:蕹菜洗淨,切碎;玉米粒亦可選急凍的,解凍後用清水洗淨。先把玉米粒和姜放進瓦煲內,加水1750毫升***7碗量***,武火煲沸改中火煲10分鐘,放入蕹菜滾至熟,調入適量鹽、油便可。

  功效:蕹菜,俗稱空心菜,廣州人稱為通菜。《南方草本狀》載:“蕹菜如落葵而小”,並稱之為“奇蔬”。章太炎對蕹菜更情有獨鍾,“每逢暑天幾乎不可一日無此君”。它不僅上菜譜且入藥典,中醫認為其性平味甘,能解暑行水,《廣州植物誌》稱它“內服解飲食中毒,外用治一切胎毒、腫物和排傷”。以它滾玉米粒雖為一道素湯,但卻味道鮮美,別有風味,在盛暑時佐餐既清熱氣又解熱毒。

  夏季祛暑湯7、芥菜土豆豬骨湯

  材料:芥菜300克,土豆150克,姜及適量調味品。

  做法:豬骨洗淨後先用鹽醃3小時再過水待用,土豆去皮切片,芥菜洗淨切大片,先放姜、豬骨筒加水煲40分鐘,再放土豆片煲5分鐘,最後再放芥菜煮5分鐘,調味即可。

  功效:此湯營養豐富,其中土豆富含鉀,芥菜甘香清熱,很適合夏季飲用。