夏季祛暑適合喝的湯有哪些

　　炎炎夏季，人們容易中暑上火，很多人喜歡喝湯，不僅因為它的美味，還因為它能祛暑降火。那麼夏季喝什麼湯祛暑?下面就隨一起來了解下吧!

　　7款夏季祛暑湯食譜

　　夏季祛暑湯1、海帶綠豆湯

　　材料：海帶15克 綠豆15克 甜杏仁9克 玫瑰花6克***布包***紅糖適量。

　　做法：將綠豆洗淨、海帶切絲;將海帶、綠豆、甜杏仁一同放入鍋中，加水煮，並加入布包玫瑰花;將海帶、綠豆煮熟後，將玫瑰花取出，加入紅糖即可。

　　功效：海帶味鹹、性寒，具有化痰、軟化、清熱降血壓的作用。海帶營養豐富，是一種富含碘、鈣、銅、錫等多種微量元素的海藻類食物，可保護上皮細胞免受氧化。綠豆味甘，性寒，有清熱解毒、消暑、利尿作用。常喝海帶綠豆湯可清熱解毒、涼血清肺、療瘡除痘。

　　夏季祛暑湯2、西瓜排骨湯

　　材料：大西瓜中果皮1/8個，豬排骨120克，適量鹽。

　　做法：西瓜皮洗淨削去翠衣，切塊成丁，排骨洗淨備用，在煲內注入五碗清水，加入洗好的材料煲沸後，改用文火再煲十五分鐘左右，後加入適量調味鹽即可食用。

　　功效：清熱解毒，止渴利尿，適用於暑熱、肺熱、口舌脣內潰瘍。肺病患者可加入白木耳一起煮湯食，效果很有顯著。

　　夏季祛暑湯3、粉葛鯽魚湯

　　材料：粉葛500克，鮮鯽魚一條***約500克***，豬骨頭250克，蜜棗6顆，陳皮一小塊。

　　做法：粉葛去皮洗淨切塊備用，剖淨鯽魚除雜，與豬骨頭還有蜜棗一起入煲內，放入適當清水，煲沸後轉用小火再煲兩個小時，後關火才放入調味鹽，即可食用。

　　功效：湯味清甜可口，清潤降火。

　　夏季祛暑湯4、翠衣荷葉海蜇湯

　　材料：西瓜皮500克、鮮荷葉60克、鮮海蜇250克、絲瓜500克、鮮扁豆60克、鮮竹葉芯15克。

　　做法：鮮扁豆、鮮荷葉、鮮竹葉芯洗淨，浸泡20分鐘，海蜇、西瓜皮、絲瓜洗淨，切為塊狀。然後把海蜇、西瓜皮、扁豆、荷葉、鮮竹芯放入瓦煲內，加入清水2000毫升***約8碗水量***，武火煲沸後，改為文火煲1個小時，加入絲瓜，煲沸片刻，調入適量食鹽和少許生油便可。此量可供2~3人用。

　　功效：天氣進入炎熱的時期，佐餐湯品既要清熱解暑又要利水祛溼，西瓜皮荷葉海蜇湯是對付暑溼有效的食療湯品，還能輔助治療暑熱傷肺之輕症。

　　夏季祛暑湯5、粟米白果豬肚湯

　　材料：粟米3條、白果50克、豬肚1個、生薑3片。

　　做法：粟米洗淨，連衣、須切段狀;白果去殼、去衣、洗淨;豬肚沖洗後翻轉，用刀颳去髒雜，再用生粉反覆洗淨，並以清水衝淨。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升***約12碗量***，武火煲沸後改文火煲2個半小時，調入適量食鹽和生油便可。

　　功效：前段時間連續降雨，溼度大，這樣的天氣宜飲粟米白果煲豬肚湯。粟米***玉米***是廣東民間十分喜愛的煲湯料之一，其入湯後清甜可口，不但營養價值十分高，且能健脾祛溼，最適宜於時下的天氣飲用。以粟米配伍斂肺氣、止滯濁的白果煲豬肚，其氣味清潤而不膩不滯，除了有健脾祛溼的功效外，還能清熱、益氣、健胃，為週末家庭靚湯，男女老少皆宜。

　　夏季祛暑湯6、蕹菜玉米湯

　　材料：蕹菜500克、玉米粒350克、生薑2~3片。

　　做法：蕹菜洗淨，切碎;玉米粒亦可選急凍的，解凍後用清水洗淨。先把玉米粒和姜放進瓦煲內，加水1750毫升***7碗量***，武火煲沸改中火煲10分鐘，放入蕹菜滾至熟，調入適量鹽、油便可。

　　功效：蕹菜，俗稱空心菜，廣州人稱為通菜。《南方草本狀》載：“蕹菜如落葵而小”，並稱之為“奇蔬”。章太炎對蕹菜更情有獨鍾，“每逢暑天幾乎不可一日無此君”。它不僅上菜譜且入藥典，中醫認為其性平味甘，能解暑行水，《廣州植物誌》稱它“內服解飲食中毒，外用治一切胎毒、腫物和排傷”。以它滾玉米粒雖為一道素湯，但卻味道鮮美，別有風味，在盛暑時佐餐既清熱氣又解熱毒。

　　夏季祛暑湯7、芥菜土豆豬骨湯

　　材料：芥菜300克，土豆150克，姜及適量調味品。

　　做法：豬骨洗淨後先用鹽醃3小時再過水待用，土豆去皮切片，芥菜洗淨切大片，先放姜、豬骨筒加水煲40分鐘，再放土豆片煲5分鐘，最後再放芥菜煮5分鐘，調味即可。

　　功效：此湯營養豐富，其中土豆富含鉀，芥菜甘香清熱，很適合夏季飲用。